Se ha hablado y escrito mucho sobre la importancia de la apariencia de nuestros alimentos. Un trozo de carne tiene que parecer bien hecho y sin manchas, una verdura tiene que ser suave, una fruta tiene que tener un color vibrante. Mientras el plato tenga un aspecto apetecible y saludable, ¡habrá un apetito sano! Pero una vez marcadas estas casillas podemos subir de nivel. En este artículo, te presentamos 5 verduras que serán la estrella de la mesa. Son saludables y pueden funcionar como centro de mesa temporal.
Frijoles de arándano
Pariente cercano de las alubias rojas, la alubia roja (también conocida como alubia borlotti) es originaria de América del Norte y del Sur. Cuando se cocina, pierde un poco sus colores vibrantes, pero gana una textura cremosa. Se comporta como cualquier alubia que conozca. Póngalas en remojo toda la noche antes de cocinarlas y añádalas a las ensaladas, sopas o como guarnición. Aquí tienes 5 recetas de Todo Mail para elegir:
Glass Gem maíz
Este maíz no se puede hervir y comer, ya que es extremadamente duro. Puedes moler las semillas secas en un procesador de alimentos y hacer harina de maíz o convertirlo en palomitas.
Una vez que hayas molido el maíz en harina de maíz, también puedes utilizarlo para hacer polenta.
Ingredientes:
- Una porción de polenta.
- 4 partes de agua/caldo de pollo.
- 1 cucharada de sal.
- Mantequilla al gusto.
- Queso parmesano finamente rallado.
Preparación:
- Hervir el agua.
- Batir la polenta en el agua con un chorro lento y constante. No deje de batir hasta que se haya vertido todo el maíz para evitar que se formen grumos.
- Bajar el fuego y seguir batiendo.
- Una vez que esté lo suficientemente espesa, tape y cocina durante 30 minutos. Remover cada 5-7 minutos.
- Tu polenta puede necesitar más tiempo de cocción. Comprueba si está lista y tierna, y una vez que lo esté, retira del fuego, añade un poco de mantequilla y el queso rallado. Tapa, deja reposar 5 minutos y disfruta.
Coliflor Romanesco
Puede servirte este buffet de recetas de Todo o disfrutar de una sencilla receta de asado con ajo y limón más abajo:
1. Cazuela de coliflor y queso.
2. Recetas de coliflor.
Romanesco asado con ajo y limón:
Ingredientes:
- 1 coliflor Romanesco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 6 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de ralladura de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Precalentar el horno a 425° Fahrenheit (220° Celsius).
- Romper el romanesco en trocitos y repartirlo uniformemente en una bandeja de horno forrada.
- Rocía el resto de los ingredientes uniformemente por encima y hornea durante unos 20 minutos. Cuando la parte superior se haya dorado, ¡está listo para disfrutar!
Fuente
Tomate de piña hawaiano
Este tomate tiene un sabor suave, dulce y cítrico. Pesa alrededor de medio kilo o dos. Se puede disfrutar crudo o cocinado como cualquier otro tomate, pero como es una auténtica belleza, recomendamos demostrarlo en una clásica ensalada Caprese: Tomates cortados en rodajas o en cubos, albahaca y mozzarella, y sal y aceite de oliva para sazonar.
También puede picarla finamente con cebolla fresca o encurtida y eneldo, y extenderla sobre un pan a la plancha para obtener una brocheta clásica.
Variedades de lechuga roja
Hay muchas variedades de lechuga con hojas de color rojo. Algunas tienen hojas rizadas y otras tienen hojas rojas gruesas y brillantes. En cualquier caso, la lechuga roja se comporta como cualquier otra lechuga, por lo que puedes añadirla a tus ensaladas para darle un toque de color. Como la lechuga puede ser un ingrediente un poco aburrido, te sugerimos una auténtica receta de ensalada coreana, llamada Sangchu-geotjeori:
Ingredientes:
Verduras:
- Una cabeza grande de lechuga.
- 2 dientes de ajo picados.
- Cebolla verde, picada.
- Media cebolla blanca, cortada en rodajas.
Aderezo:
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de salsa de pescado.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharada de vinagre.
- Chili en polvo al gusto, no más de 2 cucharadas.
- 1 cucharada de aceite de sésamo.
- Semillas de sésamo.
Mezclar todo y servir fresco.
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