Aunque la vitamina K interviene en la coagulación de la sangre, NO es necesario que te mantengas alejado de ella para prevenir enfermedades cardíacas. Por el contrario, una dieta rica en vitamina K puede proteger tu sistema cardiovascular de la placa y la aterosclerosis. Los investigadores encontraron que la vitamina K promueve la síntesis de una proteína que previene los depósitos de calcio en las arterias.
Estos depósitos se conocen como calcificación de las arterias coronarias (CAC) y empeoran el flujo sanguíneo en las arterias y aumentan el riesgo de formación de placa. De esta manera, la vitamina K puede prevenir enfermedades cardíacas. La investigación sobre este tema es relativamente nueva, y los primeros estudios muestran que la vitamina K2 es mejor para prevenir la CAC. Pero una investigación más reciente y bien controlada sugiere que ambas formas de vitamina K juegan un papel igual.
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Debo confesar que una de mis ''vicios'' es comer papas fritas con salsa de tomate pero desde que descubrí los peligrosos que la mayoría de condimentos representan para nuestra salud, trato de evitar las siguientes cosas...
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