Para muchos de nosotros, el pan es un componente esencial de nuestra dieta diaria. De hecho, algunas personas ni siquiera pueden comenzar su día sin una deliciosa rebanada de pan. Para esas personas, el carrito de compras semanal no está completo sin una barra de pan o dos. Siempre tenemos la intención de obtener el pan más saludable y sabroso, pero el pasillo de panadería del supermercado puede ser bastante abrumador con sus innumerables variedades de pan, desde pan integral hasta pan sin gluten. Sin embargo, para que puedas elegir el pan más saludable, debes tener en cuenta algunas cosas.
Los expertos en salud recomiendan optar por pan con alto contenido de fibra y bajo en carbohidratos refinados y azúcar. Sin embargo, hay muchas otras cosas de las que debes tener cuidado mientras recorres el pasillo del pan en tu supermercado local. Aquí hay 6 errores comunes al comprar pan que, sin duda, deberían evitarse.
Ver las palabras "Todo natural" resaltadas en negrita podría inducirte a creer que esta es la opción más saludable para ti, pero no te entusiasmes demasiado. Desafortunadamente, esas palabras no significan mucho. La mayoría de las marcas de pan todavía usan harina blanca enriquecida, junto con azúcar y otros aditivos, incluso en los llamados productos totalmente naturales.
Por lo tanto, antes de agregar pan a tu carrito de compras, asegúrate de revisar la etiqueta minuciosamente y decidir si realmente es tan "natural" u "orgánico" como dice ser. Cualquier pan con harina integral y sin azúcar sería una alternativa mucho mejor.
Asegúrate de revisar la etiqueta del pan antes de comprarlo. Muchas de las marcas de pan “más saludables” contienen azúcar agregada y, al consumirlas, podrías terminar aumentando sin saberlo su ingesta diaria de azúcar. Si bien se necesita una pizca de azúcar para activar la levadura mientras se hace el pan, no debe sobrecargarse con ella.
Además, a veces se agrega azúcar para ayudar a que el pan retenga la humedad y tenga un sabor un poco más dulce. Pero eso no iría bien con todo el mundo. Busca palabras como "jugo de caña", "jarabe de maíz" e incluso "miel" en la etiqueta del pan porque, a veces, no se etiquetará como "azúcar" directamente.
Ya hemos hecho hincapié en que es importante examinar detenidamente la etiqueta de los alimentos antes de comprar pan. Otro punto importante que vale la pena señalar en la etiqueta del pan es el tamaño de la porción. Descubrirá que las calorías por porción a menudo difieren de una barra de pan a la otra.
Por ejemplo, un pan puede tener 180 calorías por porción, mientras que el otro puede tener 50 calorías. El que tiene 180 calorías puede ser ideal para dos rebanadas sanas y abundantes, mientras que el que tiene 50 calorías puede ser una rebanada delgada que no te hará sentir lleno, por lo que el tamaño de las porciones puede ser engañoso.
Cualquier pan que se haya mantenido fresco a la fuerza mediante aditivos no es realmente pan fresco, incluso si la marca afirma que lo es. La mayoría de las marcas de pan utilizan aditivos en sus productos para mejorar el sabor o para darles una apariencia más deseable. Siempre debes buscar pan verdaderamente fresco y no del tipo que esté lleno de aditivos.
Aquí, es importante tener en cuenta que las leyes en la mayoría de los países requieren que los aditivos en los productos alimenticios sean seguros para el consumo humano. No todos los aditivos son artificiales o nocivos. Aún así, intenta evitar comprar pan con una lista de ingredientes muy larga. Básicamente, debes mantenerte alejado de cualquier pan que contenga un cóctel completo de ingredientes que no sean harina de trigo, agua, levadura y sal. Generalmente significa que el pan carece de valor nutricional y está cargado de aditivos.
Al igual que el azúcar, también debes estar atento a la sal oculta. A veces, las marcas tienden a agregar más sal como conservante o como una forma de realzar el sabor del pan. Si bien nuestro cuerpo necesita algo de sal, aún debemos controlar nuestra ingesta de sodio. Demasiada sal, en cualquier forma, puede ser dañina.
Por lo tanto, verifica el sodio por porción en el pan antes de comprarlo. Cualquier pan con menos de 150 mg de sodio por porción es lo suficientemente seguro para la mayoría de las personas. Más que eso podría ser excesivo. Las autoridades sanitarias recomiendan entre 1,500 mg (1,5 gramos) y 2,300 mg (2,3 gramos) de sodio por día para una salud cardíaca óptima.
Si encuentras un paquete de pan con las palabras "trigo blanco", no asumas que es saludable. El trigo blanco no es necesariamente una opción saludable a menos que se haya elaborado con harina de trigo integral blanco o alguna otra fuente de granos integrales. De lo contrario, el pan carecerá de los nutrientes vitales que se encuentran en el pan integral tradicional.
El pan de trigo integral blanco es bueno para quienes desean el sabor y la textura del pan blanco pero prefieren las ventajas nutricionales del trigo integral. Pero la etiqueta debe decir "100% grano integral" o incluir "trigo integral" como primer ingrediente. Si la etiqueta solo dice "trigo blanco" pero no menciona "integral" primero, entonces no es un producto integral. Solo recuerda: "trigo blanco" no es lo mismo que trigo blanco integral.
