No es ningún secreto que el coco ha sido un alimento sumamente popular durante los últimos años, y por una buena razón. Este ingrediente versátil tiene una funcionalidad infinita, ya que se puede usar el aceite de coco para todo, desde cocinar y limpiar hasta, quitarte el maquillaje y reducir la inflamación crónica. Además, se sabe que el agua de coco está repleta de beneficios para la salud, gracias a los electrolitos, los antioxidantes y la vitamina C.
Las expertas en nutrición Susan Hewlings y Kelly Springer mencionan 5 principales razones por las que deberías consumir aceite de coco más a menudo y las enumeramos a continuación.
1. Obtén una piel radiante
“El coco puede ser muy beneficioso para la piel, especialmente en forma de aceite de coco. Me encanta usar aceite de coco virgen orgánico de Nutiva en mi piel para ayudar a calmar la inflamación y el enrojecimiento, reponer los niveles de humedad e incluso promover una curación más rápida de las heridas ”, dijo Springer. Dado que el aceite de coco tiene una cantidad significativa de grasa, Springer agrega que también le ayudará a tu cuerpo a absorber las vitaminas E y A, que son antioxidantes conocidos por proteger y restaurar la piel. Sin embargo, toma en cuenta que el aceite de coco es comedogénico, lo que significa que puede obstruir los poros, por lo que debes evitar usarlo en áreas propensas al acné.
2. Mejora la función cognitiva
“Una de las características principales de la enfermedad de Alzheimer es la disminución de la capacidad del cerebro para utilizar la glucosa como combustible, que puede comenzar entre 10 y 15 años antes del diagnóstico”, explica Hewlings. “Cuando el cerebro no puede usar glucosa (su principal fuente de combustible), puede usar cuerpos cetónicos como fuente de combustible alternativa. El aceite de coco es rico en precursores de cuerpos cetónicos. Por lo tanto, se cree que el aceite de coco como parte de una dieta saludable en general beneficia la salud cognitiva al proporcionar una fuente de energía alternativa al cerebro ".
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3. Reduce la inflamación
“Como parte de una dieta saludable, el coco muestra actividad antioxidante debido a su contenido de polifenoles”, explica Hewlings. “El aceite de coco virgen (VCO) es una fuente rica en compuestos fenólicos, como ácido cafeico, ácido ferúlico y más. Debido a que estos polifenoles tienen propiedades antioxidantes, pueden ayudar a contrarrestar los radicales libres oxidativos que pueden provocar inflamación ". Hewlings recomienda buscar coco crudo o bien el aceite de coco fresco y sin procesar para obtener los beneficios más antioxidantes y antiinflamatorios.
4. Es una fuente de grasa saludable
Es importante tener en cuenta que el coco contiene grasas saturadas, pero investigaciones recientes han demostrado que el coco contiene principalmente ácidos grasos de cadena media. Hewlings explica que estos se absorben de manera diferente y tienen un perfil de lípidos más favorito en comparación con los ácidos grasos de cadena más larga, como los que se encuentran en las grasas animales como la carne y la mantequilla.
“Los aceites contienen más que los ácidos grasos que los componen, incluidos otros nutrientes y vitaminas, que también pueden tener un impacto en el riesgo cardiovascular”, dice Hewlings. “Además, las grasas alimentarias proporcionan energía, son clave para la absorción de vitaminas liposolubles, proporcionan estructura celular, son la base de muchas hormonas, sirven como portadores en todo el cuerpo, brindan 'acolchado' y protección para los órganos, y mucho más. El coco contiene nutrientes esenciales que se encuentran en estas grasas dietéticas y proporcionan una fuente saludable de grasas saturadas al mismo tiempo que proporcionan antioxidantes ".
5. Mejora tu salud intestinal
Según Springer, comer coco es excelente para la salud intestinal porque contiene una cantidad sustancial de fibra, que ayuda a que su microbioma prospere al proporcionar sustento a las bacterias intestinales buenas. “El coco también tiene un contenido relativamente alto de grasas, lo que ayuda a su cuerpo a absorber las vitaminas solubles en grasa D, E, A y K”, explica. "Esto es importante porque las vitaminas D y K pueden estar asociadas con un microbioma intestinal más diverso y, por lo tanto, más resistente". Un microbioma intestinal más fuerte significa una mejor digestión, inmunidad y salud en general. Intenta agregar unas cucharadas de coco rallado a tu avena o yogur por la mañana para obtener estos beneficios.
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