1. Disuelve la levadura en el agua dentro de un tazón grande. Agrega leche, azúcar, mantequilla, sal, huevos y 2 tazas de harina mezcla todo con una espátula.
2. Incorpora poco a poco las 2 tazas de harina restante y la canela. Ponla sobre una superficie enharinada y amasa solo hasta que se forme una masa tersa y elástica.
3. Coloca dentro de un molde engrasado con mantequilla y cubre la masa con mantequilla. Cubre con una toalla y deja reposar a temperatura ambiente 1 hora.
4. Cuando la masa haya duplicado su volumen, corta en 12 piezas del mismo tamaño. Forma círculos y acomodalos en una charola engrasada, dejando espacio entre ellos.
1. Bate en un tazón el azúcar con 1/2 taza de mantequilla, hasta acremar. Incorpora la harina y sigue batiendo hasta formar una pasta gruesa.
2. Divide la pasta en 2 porciones y coloca cada una en un tazón por separado. Mezcla la vainilla con una porción y la cocoa con la otra.
3. Divide cada pasta en 6 bolitas. Aplana cada bolita con las manos o una tortillera y coloca sobre un círculo de masa, presionando suavemente para aplanar un poco la masa.
4. Con ayuda de un cuchillo, marca líneas similares a las de las conchas marinas.
5. Tapa y deja que dupliquen su volumen durante aproximadamente 45 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que tomen un tono ligeramente dorado.
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