Direcciones
1. Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Engrasa un molde para hornear cuadrado de 20 cm.
2. En un tazón pequeño, combina los dátiles y el bicarbonato de sodio. Vierte suficiente agua hirviendo sobre los dátiles para cubrirlos.
3. Bate 1/3 de taza de mantequilla con el azúcar blanca. Bate los huevos y mezcla bien para combinar.
4. Agrega la mezcla de harina y los dátiles (incluida el agua) a la mezcla de huevo y bate para combinar. Vierte la masa en la fuente para hornear preparada.
5. Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo salga limpio, de 30-40 minutos. Déjalo enfriar un poco y prepara el caramelo.
6. Para hacer el caramelo: En una sartén pequeña, combina el azúcar morena, 1/3 taza de mantequilla y la leche evaporada. Cocina a fuego medio y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego y agrega la vainilla. Vierta la salsa sobre porciones individuales de pastel tibio.
¡Sirve tu pudín con un delicioso helado de vainilla!
Fuente: allrecipes
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