¿Tomas café con leche o comes cereal con leche todas las mañanas? Muchas mujeres lo hacen, pero según una nueva investigación, incluir la leche de vaca en tu dieta diaria puede no ser tan bueno para ti como lo esperarías, lo que aumenta drásticamente el riesgo de cáncer de seno en las mujeres. Aquí revisaremos investigaciones anteriores y recientes sobre el vínculo entre el cáncer de mama y la leche de vaca para ayudarte a decidir si agregar o no leche a su dieta es adecuado para ti.
Los efectos de la leche sobre la salud
El debate sobre la leche es largo y, con la investigación más reciente en mente, creemos que solo se volverá más complejo con el tiempo. La leche es un alimento nutritivo de fácil acceso, lleno de proteínas y nutrientes esenciales, como calcio, potasio y vitaminas A y B12. Es por eso que, hasta el día de hoy, las Pautas dietéticas para estadounidenses continúan recomendando 3 tazas de leche y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa diariamente para todas las personas mayores de 9 años.
Sin embargo, la investigación parece revelar una imagen más matizada: de manera similar a muchos alimentos, la leche de vaca es beneficiosa para algunas personas (por ejemplo, niños, enfermos de depresión), al tiempo que provoca sensibilidades y empeora ciertas afecciones en otras (por ejemplo, personas con acné, mujeres adultas y mayores), especialmente cuando se consume en exceso. Anteriormente hemos discutido este tema en detalle en el artículo Averigua Si La Leche De Vaca Es Saludable Para Ti
Mientras tanto, en este artículo, nos centraremos en un tema que no hemos cubierto antes, una condición específica que recientemente se correlacionó con consumo de leche - cáncer de mama. Según un estudio de 2020 de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, la leche de vaca aumenta el riesgo de cáncer de mama hasta en un 80%, pero la leche de soya, el queso y el yogur no.
Consumo diario de leche y cáncer de mama
Curiosamente, el estudio mencionado anteriormente se propuso inicialmente explorar cómo la leche de soya puede influir en el desarrollo del cáncer de mama, ya que estudios anteriores sugirieron que podría haber una correlación entre la leche de soya y el cáncer de mama. A la mitad del estudio, los investigadores se dieron cuenta de que tenían que ajustar su análisis, ya que la correlación positiva no estaba vinculada a la leche de soya, sino a la leche láctea.
Este nuevo estudio fue observacional y analizó a 52,795 mujeres de una edad promedio de 57 años en el transcurso de 8 años. Al comienzo del estudio, ninguna de las mujeres mostró signos de cáncer de seno, pero durante el período de seguimiento, 1,057 de ellas desarrollaron cáncer de seno. La mitad de todos los participantes eran vegetarianos y bebían leche de soya, mientras que la otra mitad bebía leche láctea.
Estos hallazgos no son particularmente consistentes con hallazgos anteriores, ya que otro artículo de investigación de 2017 que investiga el vínculo entre la leche y el cáncer de seno en realidad no encontró correlación, aunque otros estudios más pequeños sí encontraron un riesgo aumentado, pero también disminuido. Sin embargo, ten en cuenta que ninguno de estos estudios previos realmente comparó el consumo de leche láctea con las alternativas vegetales, lo cual es una distinción significativa que ciertamente agrega credibilidad al estudio Loma Linda 2020.
¿Qué pasa con la leche de soya y otros productos lácteos?
El mensaje para llevar es claro: las mujeres adultas deben ser conscientes de la cantidad de leche que consumen y tal vez intentar no apegarse a las 3 tazas diarias recomendadas, especialmente si alguien en su familia ha sufrido cáncer de seno.
¿Qué pasa con otros tipos de lácteos y leche de soya?
El estudio de Loma Linda de 2020 concluyó que la leche de soya, el yogur y el queso no aumentaron el riesgo de cáncer de seno en sus participantes. Además, el otro estudio que vinculamos a partir de 2017 descubrió que el yogur blanco en realidad redujo el riesgo de cáncer de seno en sus participantes, mientras que el queso cheddar y el queso crema en realidad aumentaron el riesgo de la enfermedad.
En resumen, la investigación más reciente sugiere que tal vez valga la pena beber la menor cantidad posible de leche láctea para las mujeres. Entonces, tal vez agregues yogur al cereal de la mañana y optes por leche de origen vegetal en lugar de leche de vaca en tu café.
