El matcha es un té japonés tradicional, producido a partir de las hojas de Camellia sinensis, y está disponible principalmente como un polvo finamente molido de color verde. La producción única de Matcha incluye moler las hojas en polvo usando piedras de moler, que difiere de las infusiones de té tradicionales que usan hojas enteras. El principal beneficio de este método es que la molienda permite que las hojas liberen más nutrientes en el té, que se pierden en el método de infusión regular. Estos nutrientes incluyen muchos minerales esenciales, vitaminas y el poderoso antioxidante EGCG, y convierten a Matcha en un remedio natural que beneficia a nuestro cuerpo de varias maneras.
Investigadores japoneses descubrieron que Matcha ayuda a reducir el colesterol "malo" (LDL), estabiliza los niveles glucémicos en la sangre, acelera el metabolismo e incluso ayuda a aliviar la ansiedad.
Importante: los diabéticos y las personas que toman anticoagulantes deben consultar con su médico antes de consumir Matcha.
Reglas japonesas tradicionales para el polvo de matcha
En la tradicional ceremonia japonesa del té, cada invitado recibe un pequeño tazón de agua caliente con un cuarto de cucharadita de polvo de matcha en el fondo. Cada invitado bate su tazón con un batidor de bambú y una cuchara llamada chasen y chashaku hasta que la consistencia del té sea uniforme.
Proceso de preparación tradicional:
En un tazón pequeño, agrega entre ¼-⅓ cucharadita de polvo de Matcha, luego vierte una pequeña cantidad de agua caliente. No uses agua hirviendo, ya que eliminará muchos de los nutrientes.
Mezcla el polvo hasta que no haya más grumos.
Llena el resto del tazón con agua caliente.
Si eliges agregar Matcha a tu dieta, te alegrará saber que no tienes que tomar té todo el tiempo. Los muchos beneficios para la salud, combinados con su sabor único y suave, hacen que Matcha sea una gran adición a muchos platos, incluidos batidos, sopas, galletas y postres. A continuación encontrará algunas recetas fantásticas que utilizan el polvo de Matcha como base:
1. Desayuno
Avena mejorada
Agrega 2 cucharaditas de polvo de Matcha y un puñado de nueces a su tazón de avena, y disfruta de los resultados saludables y deliciosos.
2. Bebidas
Batido Verde
Ingredientes:
Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta que la consistencia de la mezcla sea suave.
Matcha Latte
Ingredientes:
Preparación: Mezcla el polvo en agua tibia y luego agrega la leche.
3. Snacks
Palomitas de maíz mejoradas
Prepara una bolsa de palomitas de maíz. Una vez que esté lista, transfiere las palomitas de maíz a un tazón y rocía un poco de aceite de oliva. Espolvorea ⅓ cucharadita de polvo de Matcha y ⅔ cucharadita de sal.
4. Postres
Paletas de matcha
Ingredientes:
Preparación: En un tazón, combina todos los ingredientes, luego transfiérelos a moldes de paletas y congela durante la noche.
Budín de Matcha
Ingredientes:
Preparación: Mezcla los ingredientes en un tazón, transfiérelos a un recipiente sellado y déjalos pasar la noche.
Matcha Jell-O
Ingredientes:
Preparación: combina los ingredientes en un tazón, transfiérelos a recipientes del tamaño de una porción y refrigera durante la noche.
Helado Verde Matcha
Mezcla 2 cucharaditas de polvo de Matcha en una taza de crema o un cono de yogurt congelado y déjalo en el congelador durante la noche.
5. Especias y más
Pimienta de Jamaica Matcha
Agrega una cucharadita de polvo de Matcha a cualquiera de sus tarros de especias para disfrutar de una mezcla única. El matcha complementa el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimentón y la sal marina. Es una excelente adición a los platos de carne, huevos revueltos o papas.
Colorante de alimentos saludables
Si deseas agregar un poco de color a tu postre, puede usar polvo de Matcha. Gracias a tu sabor suave, no lo saborearás en tu comida (a menos que ponga demasiado), así que siéntete libre de agregarlo a cualquier cosa que necesite algo de verde extra.
