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4 Recetas Con Plátanos Maduros

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez
 Si los plátanos maduros no te gustan o te da impresión comértelos, no las tires. Los plátanos son ideales para preparar repostería casera sin azúcar añadido. Te presentamos 4 recetas que puedes preparar con plátanos maduros. 
 
1. Panqueques de pan de plátano (16-20 raciones)
4 recetas plátanos maduros

Ingredientes:

• 2 tazas de mezcla de panqueque de suero de leche
• 2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ taza de avena
• ½ taza de nueces picadas
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de suero de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 plátanos medianos muy maduros, triturados
• Jarabe de arce

Direcciones:

1. Revuelve la mezcla para panqueques, la especia de pastel de calabaza y el polvo para hornear en un tazón mediano. Mezcla en la avena.

2. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega el suero de mantequilla, la vainilla y el puré de plátanos, mezclando bien.

3. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y revuelve para combinar. Si la masa es demasiado espesa, agrega un poco más de suero de leche. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos aproximadamente mientras se calienta la plancha o la sartén.

4. Rocía la plancha con aceite en aerosol a fuego medio. Vierte la mezcla para panqueques en la plancha (aproximadamente ¼ de taza por panqueque). Cocina hasta que las partes inferiores estén ligeramente doradas y la parte superior comience a burbujear, luego gira y repite.

5. Sirve con jarabe de arce, arándanos o rodajas de plátano.

2. Galletas de avena y banana
4 recetas plátanos maduros

Ingredientes:

• ¾ taza de mantequilla salada, ablandada
• 1 taza de azúcar moreno, empacado
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de puré de plátanos
• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 ½ cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de maicena
• 3 tazas de avena pasada de moda

Direcciones:

1. Mezcla la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y el puré de plátanos hasta que estén bien combinados.

2. Agrega la harina, la canela, el bicarbonato de soda, los clavos y la maicena y mezcla hasta que se integren. Revuelve en la avena.

3. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit o 175 grados Celsius.

4. Coloca cucharadas de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Aplana un poco la masa, así tienes buenos discos gruesos. Se esparcirán un poco más cuando se hornean.

5. Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

6. Retira del horno y deja que se enfríen durante 3-4 minutos, luego muévelos a una rejilla de enfriamiento para terminar de enfriar.

3. Licuado fresa y plátano Colada (2 porciones)
4 recetas plátanos maduros

Ingredientes:

• 1 plátano, cortado en trozos y congelado.
• ¾ taza de fresas, frescas o congeladas
• 1/3 taza de trozos de piña fresca
• 1 taza de leche de coco
• ½ taza de yogur griego o helado de coco
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de espinacas, opcional
• Coco 


Direcciones:

1. Mezcla el plátano y la leche de coco hasta que quede suave.

2. Agrega las espinacas, si las usas y mezcla en un nivel alto hasta que la mayoría de las espinacas se hayan dividido en trozos pequeños.

3. Agrega las fresas, la piña, el yogur griego (o el helado de coco). Mezcla hasta que la mezcla de licuado sea de un solo color.

4. Agrega la vainilla y la sal, y mezcla hasta que se mezclen.

5. Vierte en dos vasos y cubra con el coco tostado.

4. Batido De Plátano (Porciones 2)
4 recetas plátanos maduros

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 2 cucharadas grandes de helado
• ½ taza de leche
• 4 gotas de esencia de vainilla.
• 1 pizca de canela

Direcciones:

1. Pela los plátanos y colócalos en una bolsa de plástico en el congelador; asegúrate de que no se estén tocando.

2. Una vez que estén congelados, agrégalos junto con el helado, la leche y la esencia de vainilla a la licuadora.

3. En una licuadora alta, mezcla hasta que haya alcanzado un espesor uniforme y no haya trozos de plátano congelado.

4. Vierte el batido en dos vasos altos y espolvorea un poco de canela encima.

Fuente: tiphero y huffingtonpost

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