Una Alternativa De Pan Libre De Carbohidratos

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El Redactor: Jessica Q. R.

El atractivo del pan es innegable: tiene un sabor neutro que acompaña a todos los productos para untar, se puede comer en un sándwich o como pan tostado, y puede presentarse en varias formas, incluidos los panes de hamburguesa, los panes para hot dogs y la pita. También está lleno de carbohidratos que pueden ser la causa de la insensibilidad a la insulina, la obesidad y más.

Es difícil eliminar el pan de tu vida, pero ¿qué pasa si te decimos que no es necesario? Si eres del tipo de persona que comen un sándwich de vez en cuando, el pan de harina de almendras es justo lo que necesitas.

Hornear con harina de almendras es bastante simple, pero debes tener en cuenta que reacciona de manera completamente diferente a la harina de trigo, ya que carece de gluten, lo que le da al pan su consistencia y le permite crecer. Al agregarle huevos y psyllium, puedes compensar esto y darle más estructura al pan de harina de almendra, además de hacerlo más esponjoso.

Como se mencionó antes, el pan de harina de almendras no es solo una buena alternativa para las personas que intentan reducir la ingesta de carbohidratos, sino que también es una gran solución para las personas que optan por dejar el gluten. Y lo mejor es que es sin procesar, sin refinar y fácil de hacer. Así es cómo se hace:

Ingredientes:

(suficiente para una barra de pan de aproximadamente 15 rebanadas)
• 2 tazas de harina de almendra
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ¼ taza de cáscaras de psyllium
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ taza de leche de almendras (sin azúcar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 ° F (180 ° C) y engrasa ligeramente un molde para pan.
2. Coloca todos los ingredientes en un tazón y mezcla hasta que se forme una masa.
3. Vierte en el molde para hornear y hornea por 30-40 minutos, o hasta que se dore la parte de afuera. Deja que se enfríe durante varios minutos antes de poner el pan fuera de la sartén para que se enfríe.

Y eso es todo, así de simple.

Debemos decirte que si optas por una dieta baja en carbohidratos, un omelet y un par de tiras de tocino pueden servirte igual o incluso mejor, pero al menos podrás disfrutar de estos alimentos con una rebanada de pan sin sentirte culpable por ello.

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