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Fácil y Auténtica Carne Asada

 ¿Puedes pensar en un bistec mejor que una buena pieza de carne perfectamente marinada y asada? Esta versión del clásico de Baja México no solo es auténtica y deliciosa, sino que también está libre de complicaciones gracias a este delicioso truco para marinarla. ¿Curioso por saber cómo se hace? Simplemente mezcla el adobo en una bolsa con cierre hermético. Para hacerlo, sigue esta sencilla receta:
 
Delicioso Trozo De Carne Siguiendo Este Método

Carne asada

Preparación: 10 minutos | Total: 25 minutos
Porciones: 4-6 porciones.
Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 libras (1 Kg) de filete de flanco, arrachera o falda, recortado
2 cucharadas de jugo de lima (jugo de 2 limas)
1/2 taza de jugo de naranja (jugo de 1 o 2 naranjas pequeñas)
4 a 6 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharadas)
1 jalapeño, picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de vinagre blanco
1 taza de cilantro fresco picado
Al gusto: sal kosher
Al gusto: pimienta negra molida

Delicioso Trozo De Carne Siguiendo Este Método
Instrucciones

1. Coloca el filete en una bolsa reutilizable del tamaño de un galón (medio litro). Agregq el jugo de limón, el jugo de naranja, el ajo, el jalapeño, el aceite de oliva, el chile en polvo, el vinagre blanco, el cilantro, la sal y la pimienta negra molida. Antes de cerrar herméticamente la bolsa, retira el exceso de aire todo lo que puedas.

2. Masajea suavemente el bistec en el adobo, asegurándote de que está completamente cubierto y permite que el bistec se marine en el refrigerador durante al menos dos horas, si bien toda la noche sería lo ideal.

3. Retira el bistec de la bolsa reutilizable y desecha el exceso de marinado. Calienta una parrilla o asa en una sartén a fuego alto una vez que esté caliente, y cocina el filete a tu gusto hasta que esté listo. Después, deja reposar el filete durante 5-10 minutos antes de cortarlo contra el grano (contra veta, contrapelo,...). ¡Sirve caliente!
 

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