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Receta: Batata Hasselback Con Sirope De Arce y Nueces

 El tiempo de invierno me hace desear algunas comidas deliciosas. Aquí hay un plato para acompañar que a menudo me encanta preparar: Batata (camote, patata dulce o boniato) Hasselback con sirope de arce y nueces. Una receta fantástica que utiliza ingredientes como canela, arce, nueces y, por supuesto, batatas. Prueba este delicioso plato:
 
Batata De Invierno

Ingredientes

2 batatas medianas
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta negra, al gusto.
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 cucharadita de canela molida
¼ taza de nueces picadas
¼ taza de sirope (o jarabe) de arce
½ cucharadita de extracto puro de vainilla
½ cucharadita de sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit (220 grados C).

2. Mientras tanto, coloca una batata entre dos palillos chinos, a lo largo, para sostenerla con estabilidad y para orientar al cuchillo. Cada 1/4 de pulgada a lo largo de la batata, rebana 1/3 del recorrido, o hasta que el cuchillo golpee los palillos. Repite con la segunda batata. (Este es el corte Hasselback, en el que las papas o batatas “casi” se cortan en rodajas finas para poder añadirlas diferentes aderezos y hornearlas)

3. Cepilla las batatas con aceite vegetal y colócalas en una fuente para hornear con sal y pimienta al gusto.

4. Hornea las batatas por 30 a 40 minutos, o hasta que estén blandas.

5. Retira las batatas del horno y aumenta la temperatura a 450 grados Fahrenheit (230 grados C).

6. Luego, en un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida, la canela molida, las nueces picadas, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal kosher, revolviendo para mezclar.

7. Coloca la mezcla una y otra vez entre las rebanadas de batata horneadas y esparciendo los pedazos de nuez entre cada rebanada.

8. Vuelve a colocar las batatas en el horno y hornea durante 8 a 10 minutos adicionales.

9. Retira del horno y en función del gusto, puedes verter cualquier líquido de cocción sobre las papas (un poco de agua, vino blanco, caldo,…) dejando que se enfríen un poco antes de servirlas.

Imagen
 

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