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El chocolate es el dulce favorito de muchas personas. De hecho, es uno de los productos más populares del mundo, el regalo más delicioso y, sin duda, la mejor forma de terminar el día. Aunque sea un pedacito pequeño, el chocolate no puede faltar en la heladera o la alacena de los locos y no tan locos por los dulces, ya que no hay nada mejor que disfrutar ese exquisito sabor y esa suave textura, relajados, en casa, luego de haber terminado el día. Pero… ¿Cuánto sabes en realidad sobre tu dulce favorito? |
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1- No es chocolate en realidad |
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| La mayoría de los productos que consumimos contienen solo una pequeña cantidad de chocolate. Esto se debe a la falta de estándares que establezcan la cantidad mínima de chocolate en los productos industriales. Por lo general, el chocolate con leche es el que tiene los estándares más altos en la mayoría de los países. |
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2- El chocolate con leche es una invención relativamente nueva |
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| El chocolate con leche es el chocolate más popular en todo el mundo, y es considerado el “chocolate verdadero” por muchos niños. La realidad es que, aunque el chocolate ha existido por miles de años, la variedad con leche solo ha sido inventada en el año 1875. Su creador mezcló chocolate en polvo con sal y leche condensada y obtuvo este delicioso resultado. En caso de que se pregunten, el nombre de ese hombre es Henry Nestlé. |
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3- Las monedas de chocolate |
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| Los Mayas, una antigua civilización de Sudamérica, fueron los primeros en descubrir cómo transformar los granos de cacao en chocolate, para ser más precisos, en una bebida de chocolate. Esta bebida se volvió tan popular en la cultura maya, que comenzaron a utilizar a utilizar los granos de cacao como moneda. Por ejemplo, con 10 granos podías comprar un conejos, y con 100 granos un esclavo. Los registros arqueológicos indican que muchas personas utilizaban arcilla para fabricar granos de cacao falsos. |
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4- Antioxidantes |
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| Estudios recientes han demostrado que el chocolate contiene una gran cantidad de antioxidantes y compuestos que ayudan a proteger el corazón y prevenir el cáncer. Cuanto mayor sea la concentración de cacao, mayores serán los beneficios. Por eso, se recomienda consumir chocolate amargo con porcentajes altos de cacao. |
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5- Trabajo infantil |
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| Lamentablemente, ese delicioso chocolate que saboreamos cuando llegamos a casa es el resultado del esfuerzo de cientos de niños que trabajan en condiciones inaceptables. Los expertos estiman que solo en África hay más de 60 millones de niños trabajando en la industria del chocolate. |
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6- No solo cafeína |
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| El hecho de que el cacao, y por ende el chocolate contienen cafeína no es ninguna novedad. Sin embargo, en estudios recientes se descubrió que el chocolate tiene otro compuesto llamado teobromina, que funciona de una forma similar a la cafeína pero más moderado. Muchas personas aseguran que este compuesto ayuda a aliviar la tos. |
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7- Una bebida para los nobles |
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| En algún momento de la historia, la civilización Azteca, influenciada por la cultura Maya, también utilizó granos de cacao como moneda. Esto hizo que los aztecas en mejor posición económica bebieras enormes cantidades chocolate caliente. Solo lo más ricos podían darse el lujo de beber su propio dinero. |
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8- El gran fraude de chocolate |
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| Hace algunos años, los principales fabricantes de chocolate de los Estados Unidos, entre ellos Hershey y Nestlé, intentaron convencer a la Administración Nacional De Fármacos y Alimentos (FDA, siglas en ingles), para cambiar los componentes del chocolate sin cambiar su nombre. El plan consistía en reemplazar la manteca de cacao, un componente común en todos los productos de chocolate. El argumento de las empresas era que los consumidores no saben lo que quieren y no comprenden el concepto de “eficiencia” o “mejoras técnicas”. |
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9- Eso es un montón de chocolate… |
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| En septiembre del 2011 se creó una tableta de chocolate de más de 6 toneladas. Los fabricantes de esta enorme tableta necesitaron más de 700 kg de manteca de cacao. La tableta fue cortada en pedacitos que fueron vendidos y cuya ganancia se destinó a obras de caridad. |
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10- Escasez mundial |
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| Una enfermedad misteriosa está dañando los árboles de caco en Sudamérica, el lugar de donde proviene la mayor parte del cacao de todo el mundo. La creciente demanda de chocolate perjudica aún más esta situación, a tal punto que los expertos estiman que el precio del chocolate se irá por las nubes en los próximos años. |
