Ingredientes:
• 140 g de harina con levadura o harina para repostería
• 50 g de azúcar de ricino (o azúcar moreno)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 huevo
• 125 ml de leche
• 50 g de mantequilla derretida
• 2 plátanos, más o menos triturados
• 1 pizca de sal
Preparación:
1. Mezcla los ingredientes sólidos en un recipiente (excepto los plátanos).
2. En un tazón separado, mezcla los huevos, la leche, la mantequilla derretida y los plátanos.
3. Ahora añade la 'mezcla líquida' a la primera mezcla y revuelve hasta que estén bien combinadas.
4. Echa una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y ponla a fuego medio.
5. Con un cucharón, vierte un poco de la mezcla en la sartén.
6. Cocina hasta que se formen burbujas en las tortitas (y las partes inferiores queden doradas).
7. Voltea los panqueques con cuidado y cocina hasta que estén bien dorados en ambos lados.
8. Sirve de inmediato con tus frutas preferidas, miel o nata montada.
Fuente: greatbritishchefs
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