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Hay alimentos que combinados potencian sus propiedades naturales y nos brindan grandes beneficios para la salud. Sin embargo, es importante señalar que algunas combinaciones inhiben las propiedades de los alimentos, y en muchos casos pueden causar graves problemas digestivos.
1- Café y huevos
 
Esta combinación letal forma parte del menú de varios restaurantes y está presente en el desayuno de muchas familias. Los polifenoles del café reducen la absorción del hierro de los huevos y disminuyen la concentración de calcio en los huesos.
Tip: Si no puedes pasar el día sin beber cafeína, a la hora del desayuno intenta reemplazar el café por el te chai que aporta cafeína pero que también contiene especias beneficiosas para la circulación sanguínea y la actividad cognitiva.
2- La leche y cualquier otro alimento
 
La leche, sin ningún acompañamiento, requiere de un esfuerzo enorme para poder ser digerida, por eso si la combinas con otros alimentos, puede que te ocasione problemas digestivos, especialmente en adultos mayores.
Tip: Si tienes antojo de un buen vaso de leche, prueba beberlo con una cucharada de miel, ya que esta combinación genera propiedades antibacteriales muy buenas para la salud.
3- Carne y papa
 
Seguramente no esperabas encontrar esta combinación en la lista. A pesar de que juntos formen platos deliciosos y suculentos, los impactos en la salud no son los mejores. El almidón de las papas es digerido en el intestino delgado, mientras que la proteína de la carne es digerida en el estómago. Por eso, combinarlas nos puede traer problemas estomacales y gastrointestinales.
4- Frutas y otros alimentos
Las frutas son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, pero también contienen grandes concentraciones de ácidos que generan fermentación en el estómago y entorpecen la digestión de otros alimentos.
5- Vegetales verdes y lácteos
¿Es verdad? Sería una pena porque la crema de espinacas es un gran acompañamiento para las comidas (uno de mis preferidos por lo menos). Lamentablemente, diversas investigaciones científicas demostraron que los químicos de los vegetales verdes (espinaca, brócoli, repollo, etc.) pueden impedir la absorción del calcio de los productos lácteos. Intenta combinarlos con productos ricos en proteínas, como pollo o pescado.
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