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Cómo Hacer Un Delicioso Sándwich De Queso Filadelfia

El Redactor: Sandra F.
El clásico sándwich Philly cheesesteak se elabora con una combinación de carne de vacuno cortada en finas lonchas, mucho queso fundido y un gran panecillo donde meterlo todo. Un clásico por una razón, este sándwich tiene una gran reputación satisfaciendo los apetitos abundantes. Carnoso, pegajoso y deliciosamente desordenado, el sándwich de queso de Filadelfia es algo que le encantará.
 

 

Sándwich de queso Filadelfia (para 4 personas)

Ingredientes

  • 12 oz. de bistec de falda, recortado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tapas de champiñones Portobello de 5 pulgadas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 taza de cebolla cortada en rodajas finas 
  • 1 ½ taza de pimiento verde cortado en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ½ cucharadita de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de harina 
  • ½ taza de leche 1% baja en grasa
  • 1 oz. de queso provolone, cortado en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de Parmesano rallado 
  • 4 cucharadas de queso Filadelfia
  • ¼ cucharadita de mostaza 
  • 4 panecillos de 3 oz., tostados


Instrucciones 

1. Coloca la carne de vaca en el congelador durante minutos, para que sea fácil de cortar.

Cortar la carne en rodajas finas.

Espolvorea con sal y pimienta. 

Con una cuchara, quita las agallas marrones de la parte inferior de los champiñones. Corta los champiñones en rodajas finas y luego corta cada rodaja por la mitad en sentido transversal.

2. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade una cucharadita de aceite de oliva a la sartén y remueve para cubrir todo el sartén. Añade la carne a la sartén y saltea hasta que pierda su color rosado, removiendo constantemente. Retira la carne de la sartén.

3. Añade la cucharadita de aceite de oliva restante a la sartén. Añade la cebolla y saltea durante 3 minutos. A continuación, añade los champiñones, el ajo y los pimientos y saltea durante 6 minutos.

4. Vuelve a poner la carne en la sartén y saltea durante 1 minuto más, o hasta que esté bien caliente y las verduras estén tiernas. Retira del fuego y añade la salsa de soja.

5. Pon la harina en una cacerola pequeña; añade gradualmente la leche, removiendo con un batidor hasta que se mezcle. Lleva a fuego medio y cocina durante 1 minuto o hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y añade los quesos y la mostaza, removiendo hasta que quede suave. Mantén caliente (la mezcla se espesará al enfriarse).

6. Ahueca las mitades superior e inferior del pan, dejando una cáscara de 1/2 pulgada de grosor. Divide la mezcla de carne en las mitades inferiores de los panes y rocía la salsa uniformemente sobre la mezcla de carne y vuelve a colocar las mitades superiores.  
 

Fuente: myrecipes

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