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Receta: Pollo Guisado Con Champiñones

 El pollo guisado con champiñones es una receta tan sencilla que te puede salvar de más de un compromiso. Los ingredientes que lleva son muy usuales en casa, incluso lo puedes hacer con pollo que tengas congelado y si no tienes champiñones frescos puedes usar unos conserva, congelados... o cambiarlos por cualquier otro tipo de seta que tengas.

 
receta pollo champiñones

Ingredientes (3 raciones): 

  •  1 pollo troceado
  • 250 gramos de champiñones frescos
  • 2 dientes de ajo
  • Romero seco picado
  • Tomillo seco picado
  • 50 mililitros de vino blanco
  • 100 mililitros de caldo de pollo o verduras
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 pizca de sal y pimienta
     

Instrucciones | 45 minutos


1. Para empezar con nuestra receta de pollo con champiñones, limpia los trozos de pollo y salpiméntalos. Aprovecha para limpiar y trocear también Limpia los champiñones en pedazos más o menos iguales y reserva. Es mejor que los trozos de pollo no sean muy pequeños y puedes dejarle o quitarle la piel, según prefieras.


2. Pon una sartén o cazuela al fuego con el aceite y cuando esté caliente añade el pollo y los dientes de ajo troceados. Sofríe unos 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

3. Añade los champiñones a la cazuela y saltea junto con el pollo hasta que hayan soltado toda el agua, y mézclalo todo bien. Cuando ya no quede nada del caldo de los champiñones es el momento de espolvorear el romero y el tomillo por encima de toda la carne. Dale vueltas por un minuto.

 


4. Añade el vino blanco y deja que se evapore unos minuto. Echa el caldo y reduce a fuego lento para que se guise bien el pollo durante unos 10 minutos o hasta que veas que está tierno. Prueba de sal por si le hiciera falta. Pasado el tiempo de cocción, ¡ya estará listo!

Truco: Esta receta debe quedar con salsa pero no demasiado líquida, si tienes mucho caldo sigue reduciendo en el fuego, y si no, puedes añadirle más caldo

Fuente

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