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Receta Chocotorta Argentina: Deliciosa y Fácil

 Hoy queremos presentarte la que posiblemente es la receta más famosa o al menos la más consumida en Argentina. Se trata de la chocotorta, una fácil y sencilla torta a base de galletas y dulce de leche. Te enseñamos a paso como preparar esta delicia para el paladar. Para completar la información hemos añadido un video al final de la recet​a. 

 

Ingredientes ( 16 porciones)


Torta (6 capas de galleta)

  • 600g Dulce de leche
  • 600g Queso crema tipo Philadephia, Finlandia o Casancrem
  • 3 Paquetes de galletas Chocolinas o galletas de chocolate (750g en total)
  • 250ml Café endulzado al gusto

 Ganache (Opcional- Se puede sustituir por sirope de chocolate)

  • 80g Chocolate negro
  • 40ml Nata para montar o crema para batir 
  • 20g Mantequilla sin sal

 Decoración (Opcional)

  • 300g de mezcla de queso crema y dulce de leche
  • Virutas de chocolates 
 

Preparación:

1. En un recipiente mezclamos el queso crema con el dulce de leche y lo batimos durante dos minutos o hasta que la mezcla tenga un color homogéneo. Procura tener los ingredientes a temperatura ambiente
2. Prepara un molde cuadrado de 20x20cm y fórralo con papel de horno. Sumergir las galletas en el café y cubrir una primera capa del molde. Cuando la primera capa este cubierta ponemos una capa de la crema que preparamos anteriormente. La capa será lo más plana posible y para ellos podemos utilizar una espátula. Para esta torta utilizamos 6 capas de relleno y 5 galletas.
3. Cuando terminas la última capa de galletas refrigeramos por un mínimo de 6 horas.
4. Desmoldar sobre una bandeja o base para tartas
5. Prepara el ganache: Calienta en el microondas un recipiente con la nata y el chocolate y remueve hasta que el chocolate esté integrado. Incorpora la mantequilla hasta que todo esté bien incorporado. Con una manga pastelera cubre los bordes de la torta con este ganache. Puedes utilizar sirope de chocolate si lo deseas para simplificar esta parte.
6. Decora con virutas de chocolate y con la crema de queso y dulce de leche.

7. Sirve muy fría. 

Fuente

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