Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación:
1. Utiliza un pelador de verduras para cortar finamente el pepino a lo largo de unos 2 mm de espesor. Coloca las rodajas de pepino sobre una toalla de papel para absorber la humedad.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. En un recipiente mediano, mezcla el hummus, el queso feta, el pimiento rojo, las aceitunas, el orégano y la pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes se combinen bien.
3. Coloca una cucharada del relleno en cada rodaja de pepino y luego enrolla. Utiliza un palillo de dientes para asegurar cada rollo.
Sirve en un plato grande y decora con aceitunas y queso.
Si tienes dudas puedes consultar en este vídeo la receta
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