Aprende a Preparar Estas Ricas Pizzas Gourmet

Alguna vez considerada comida rápida, la pizza hoy puede ser encontrada en el menú de los restaurantes más destacados del mundo. Utilizando ingredientes de calidad y una amplia variedad de guarniciones, este platillo puede ser considerado una exquisitez, y lo mejor de ello es que no necesitas salid de tu casa para disfrutarlo. Estas 6 recetas de pizzas te harán agua la boca…

Antes de comenzar, la receta de la clásica masa para pizza:

• 3 tazas de harina común
• 1 taza de agua tibia
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cdtas de levadura
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de azúcar

1. En un recipiente grande coloca el agua, sal, azúcar, aceite y levadura. Deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
2. Agrega la harina y comienza a amasar con tus manos. Si la masa se siente muy dura, agrégale un poco de agua.
3. Haz un bollo grande con la masa y quítalo del recipiente. Continúa amasando en una superficie enharinada.
4. Cubre el recipiente con un poco de aceite de oliva y coloca nuevamente la masa en él. Cubre el bol con una toalla de cocina y deja que leve en un lugar cálido por 60 a 90 minutos.

Ingredientes:

• Masa de pizza
• 1 taza de queso ricota rallado
• 1 taza de melón en trozos
• 1/4 de taza de rúcula fresca (o albahaca)
• 2 cdas de miel
• 2 cdas de piñones tostados
• Sal a gusto

1. Calienta el horno a 300°C.
2. Estira la masa en una superficie enharinada con forma circular.
3. Mezcla la miel y el queso ricota en un bol.
4. Esparce el queso sobre la masa  y agrega el melón.
5. Coloca la masa en una bandeja para horno y cocínala por 8- a 12 minutos, hasta que la masa se dore y el queso se derrita.
6. Saca la pizza del horno, esparce los piñones, la rúcula y agrégale una pizca de sal.
7. Déjala enfriar por 3 minutos y a disfrutar.

2. Remolacha, col y queso de cabra

Ingredientes:

• Masa de pre pizza
• 2 tazas de col finamente cortado
• 1 y 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de salsa de remolacha
• 50 g de queso feta (de cabra)

• 1 taza de remolacha picada
• 1/2 taza de nueces molidas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas de jugo de limón
• Sal a gusto

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Envuelve la remolacha en papel de aluminio, para evitar que se queme.
3. Cocínala por 50 minutos o hasta que el vegetal se encuentre suave y haya sacado líquido.
4. Saca la remolacha del horno y colócala en un procesador de alimentos con todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
5. Mientras vas procesando los ingredientes, agrega de manera pausada el aceite de oliva, hasta que todo esté bien mezclado.

1. Precalienta el horno a  200°C.
2. Estira la masa en una placa circular enharinada.
3. Cocina la masa por 5 a 7 minutos.
4. Quita la masa del horno y aplícale la salsa de remolacha, agrega la col picada y espárcele el queso de cabra y el parmesano. 
5. Vuelve a colocar la masa en el horno y cocínala por otros 10 a 20 minutos, hasta que la masa se vea dorada y el queso fundido.
6. Quita la pizza del horno y déjala enfriar por 3 minutos.

3. Pizza de carne molida al estilo turco

Ingredientes:

• Masa de pre pizza.
• 500 g de carne picada (vaca o cordero).
• 1/4 de taza de tomates secos en aceite, picados.
• 4 huevos (opcional)
• 1/2 cebolla, picada
• 2 cdas de perejil picado fresco
• 1 diente de ajo, molido
• 1/2 cdta de comino
• Aceite de oliva extra virgen
• 2 pimientos en vinagre picados
• Sal y pimienta a gusto

1. En una sartén, fríe una cebolla con una cucharada de aceite de oliva, a fuego medio, por 4 minutos, hasta que se suavice. Agrega la carne y el ajo, y sazona con sal y pimienta. Sube el fuego y comienza a romper los trozos de carne en más pequeños hasta que estén dorados.
2. Mezcal los tomates secos, el puré de pimientos y el comino. Continúa mezclando por un minuto.
3. Precalienta el horno a 230°C
4. Estira la masa en una superficie enharinada en cuatro círculos pequeños.
5. Coloca los 4 círculos de masa en una placa para horno y cocínala en la parte inferior del horno por 2 minutos.
6. Quita la masa del horno y esparce de forma homogénea la carne para que cubra la mayor parte de los círculos de masa, dejando los bordes libres. Con un pincel o la mano, unta los bordes de los círculos con aceite de oliva.
7. Rompe un huevo en el centro de cada círculo y luego cocínalo en la parte superior del horno por 6 minutos, hasta que la masa se dore, y el huevo se solidifique y vuelva blanco.
8. Saca la pizza del horno, espárcele el perejil, y sírvela caliente.

4. Pizza de maíz asado y aguacate

Ingredientes:

• Masa de pre pizza
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 tazas de queso Gouda
• 1 maíz asado y desgranado
• 1 chile asado, en cubos (no muy picante)
• 1/3 de taza de cilantro picado
• 2 aguacates, en rodajas, sin cáscara o semilla
• 1/3 taza de queso feta
• Jugo de limón fresco
• Salsa tabasco para servir

1. Precalienta el horno a 230°C.
2. Estira la masa en una superficie enharinada y colócala en una bandeja circular para horno. Unta la masa con aceite de oliva, agrega el queso, los granos de maíz, los pimientos y el cilantro.
3. Coloca la pizza en el horno por 18 a 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
4. Quita la pizza del horno y agrégale el aguacate y el queso feta. Exprime limón sobre la pizza. Córtala y sírvela con salsa tabasco.

5. Pizza de durazno, mozzarella y tomates cherry

Ingredientes:

• Masa de pre pizza
• 500 g de queso mozzarella.
• 2 tazas de maíz fresco
• 2 tazas de tomates cherry
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de albahaca fresca
• 2 duraznos, en rodajas
• Aceite de oliva extra virgen

1. Precalienta el horno a 260°C
2. Estira la masa en una superficie enharinada, en forma circular, lo más fina posible.
3. Unta la masa con aceite de oliva y coloca rodajas del queso mozzarella sobre ella.
4. Esparce de manera uniforme las rodajas de durazno, el maíz y los tomates cherry, finalmente, rocía con el queso parmesano.
5. Coloca la masa en una placa para horno y cocínala por 8 a 12 minutos, o hasta que la masa este dorada y el queso derretido.
6. Quita la pizza del horno y agrégale las hojas de albahaca.
7. Déjala enfriar por 3 minutos y sirve.

6. Pizza de mermelada de frambuesa, nueces de pecán y queso brie.

Ingredientes:

• Masa de pre pizza
  
• 80 g de queso brie, en rodajas finas
  
• 1 taza de frambuesas frescas
  
• 1/3 taza de jalea de frambuesas
  
• Nueces de pecán acarameladas
  
• 1 cdta de romero, picado fino
  
• Miel
  

• 1 taza de nueces de pecán
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• 2 cdas de azúcar moreno
  
• 1/4 cdta canela en polvo
  

1. Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Agrega el azúcar, la canela y las nueces.
   
2. Revuelve por 4 a 5 minutos hasta que el azúcar caramelice.
   
3. Quítalo del fuego y deja enfriar.
   

1. Precalienta el horno a 230°C.
   
2. Estira la masa en una superficie enharinada, dándole forma circular.
   
3. Unta la masa con aceite de oliva, y coloca las rodajas de queso brie arriba. En los espacios entre el queso, coloca cucharaditas de mermelada, y agrega la mitad de las frambuesas frescas y el romero.
   
4. Coloca la masa en una placa para horno y cocina por 8 a 12 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
   
5. Quita la pizza del horno, esparce la miel, rocíala con las nueces caramelizadas y el resto de las frambuesas.
   
6. Deja que enfrié por 3 minutos y sirve.