Durante siglos, los cereales han sido un alimento básico en la dieta humana y han ofrecido sustento vital, nutrición y versatilidad a culturas de todo el mundo. Si bien es posible que ya conozcas los cereales populares como la avena, el mijo y la quinoa, existen otras variedades menos conocidas pero saludables que pueden ser excelentes adiciones a una dieta equilibrada. Si buscas ampliar tu paladar y mejorar tu salud, aquí tienes cinco cereales no tan populares que definitivamente deberías considerar probar.
Relacionado: Un Cereal Aún Más Sano Que El Trigo
Durante más de 8.000 años, el amaranto ha sido un pilar en las cocinas de todo el mundo, respetado no sólo por su condición de libre de gluten sino también por su alto contenido nutricional. Al igual que la quinoa, el amaranto tiene una composición proteica completa, que incluye una variedad de aminoácidos esenciales para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.
Este cereal de color beige es una fuente inagotable de nutrientes, que incluye altas cantidades de fibra, así como elementos clave para la formación de huesos, como fósforo y magnesio. Además, el amaranto incluye escualeno, un compuesto que se estudió en 2019 por su capacidad para complementar el tratamiento de quimioterapia al reducir el crecimiento tumoral en ratones.
El amaranto se puede sustituir por arroz, cuscús o quinoa en varias recetas. También se puede utilizar para espesar sopas y guisos, aportando cuerpo y textura.
La espelta es una forma de trigo que tiene más proteínas que otras variedades, aportando 10,7 gramos por taza. Este grano ancestral tiene un alto contenido de fibra, con 8 gramos por taza cocida. También contiene altos niveles de hierro, magnesio y zinc, que ayudan a estimular la inmunidad. A pesar de contener gluten, las personas sensibles al trigo generalmente encuentran la espelta más sencilla de digerir.
La espelta es un excelente sustituto del arroz de los burritos, así como en sopas, ensaladas y hamburguesas vegetarianas. Se puede utilizar harina de espelta en lugar de harina integral en productos horneados, aunque se requiere más líquido ya que la harina absorbe más agua.
El teff es el grano más pequeño del mundo y mide alrededor del 0,7-1% del tamaño de un grano de trigo. Una sola taza de teff contiene 123 miligramos de calcio. Además, no contiene gluten y es una fuente sólida de vitamina C. El teff está repleto de almidón altamente resistente, que según estudios de laboratorio puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.
El teff tampoco contiene gluten, lo que lo hace adecuado para su uso en una amplia variedad de comidas, incluidos cereales, sopas, guisos y productos horneados sin gluten. Está disponible fácilmente, ya sea en línea o en algunas tiendas.
El frike es un pilar de la cocina de Oriente Medio. Está elaborado a partir de trigo duro verde y tiene un alto contenido de nutrientes y compuestos carotenoides esenciales como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger contra afecciones oculares degenerativas, como cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Frike es trigo cosechado temprano, que se distingue por sus hojas amarillentas y sus frágiles semillas verdes, y luego se tuesta con precisión para proporcionar un profundo ahumado. Frike tiene aproximadamente cuatro veces más proteína que el arroz integral y tiene un índice glucémico bajo. Además, su alto contenido en fibra es beneficioso para la salud del colon.
El frike tiene un sabor terroso a nuez y una textura satisfactoriamente masticable, similar al arroz integral. El frike es un grano versátil que complementa el sabor y la textura de sopas, guisos, guisos y ensaladas ligeras de verano.
Farro es un tipo antiguo de trigo con alto contenido de proteínas y fibra, lo que puede ayudarle a sentirse satisfecho y evitar comer en exceso. También contiene mucho magnesio, aportando el 31% de tus necesidades diarias por cada 100 gramos. Farro también es rico en antioxidantes, incluidos polifenoles, carotenoides y fitoesteroles, que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y algunos cánceres.
Los cereales que contienen gluten como este se incorporan fácilmente a la dieta y se pueden consumir de forma similar a otros cereales. Simplemente agréguelo a platos como ensaladas y sopas.
Relacionado: Este Es Uno De Los Granos Más Saludables Que Existen
El fonio, un tipo de mijo común en los países de África occidental, se clasifica en fonio blanco (Digitaria exilis) y fonio negro (Digitaria iburu). Tiene un alto contenido de aminoácidos, particularmente metionina, que ayuda con la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas del hígado y el cerebro. Además, el fonio tiene un alto contenido de magnesio, zinc y manganeso, lo que lo convierte en una valiosa inclusión dietética.
El fonio tiene una amplia gama de aplicaciones culinarias: se puede triturar hasta obtener una maravillosa harina sin gluten para hornear o hervir para crear una textura ligera y esponjosa similar al cuscús.
El bulgur, también conocido como trigo partido, juega un papel importante en las tradiciones culinarias de Oriente Medio. Elaborado a partir de trigo duro partido, el bulgur se utiliza ampliamente en ensaladas como el tabulé o como alternativa al arroz en pilaf. Rico en fibra, el bulgur puede mejorar la salud del corazón, la digestión, el equilibrio del azúcar en sangre y el control del peso. Sin embargo, las personas con sensibilidad al gluten o al trigo deben tener precaución, ya que Bulgur contiene componentes del trigo que pueden desencadenar reacciones adversas.
¿Por Qué Es Bueno Incluir El Alforfón En Tu Alimentación?
Si hay un superalimento que no recibe suficiente atención, probablemente sea el alforfón o trigo sarraceno. Aunque el nombre podría sugerir lo contrario, el trigo sarraceno no es trigo en absoluto.
Vitamina Q: Qué Es y Cómo Obtener Más De Ella
Para ayudar a las personas a beneficiarse de este componente esencial, hemos compilado una lista de 9 alimentos deliciosos que contienen coenzima Q10 en abundancia.
Añade Quinoa a Tu Dieta y Observa Los Grandes Beneficios
Si la quinoa todavía no es un alimento básico en tu cocina, debes haberla visto en la tienda de alimentos saludables o en el pasillo de granos en el supermercado.
¿Qué Es La Sémola y Por Qué Es Tan Buena Para La Salud?
Al cambiar a sémola hecha de trigo duro, puedes disfrutar de ocho increíbles beneficios para la salud, que incluyen una mejor regulación del azúcar en la sangre y un mejor control de la diabetes.
Conoce La Innovadora Dieta Contra El Alzheimer
La comida que comemos puede afectar la salud del cerebro. Los investigadores han desarrollado una dieta deliciosa que puede ayudarnos a combatir el Alzheimer y la contracción cerebral.
El Cereal Que Puede Ir En Tu Desayuno, Comida y Postre
En este artículo aprenderemos sobre el sorgo, un milenario cereal silvestre compatible con dietas sin gluten y para diabéticos.
10 Señales De Que Podrías Tener Deficiencia De Proteínas
Unas mil millones de personas en todo el mundo son deficientes de proteínas. Si te aprendes estas 10 señales y síntomas relacionados con la deficiencia proteica, sabrás cuándo hay un problema.
Las 8 Especias y Hierbas Más Saludables Del Mundo
Te presentamos una lista de las 8 especias y hierbas más saludables del planeta.¡Procura incluir algunas en tu dieta!
10 Hábitos Alimenticios Que Vale La Pena Incorporar
Las dietas y los planes alimentarios pueden ser difíciles de cumplir, y no necesariamente darán lugar a ningún éxito a largo plazo. Estos son los 10 hábitos alimenticios más saludables que puedes adoptar.
Aumenta Tu Inteligencia Con Estos 7 Tips Para Mejorar El CI
Las pruebas que miden el Cociente Intelectual están diseñadas para evaluar tu capacidad mental. Aquí hay 9 cosas que puedes hacer para mejorar tu inteligencia.
Estudio Revela El Vínculo Entre La Soledad y La Diabetes
En un estudio reciente descubrió una relación sorprendente entre la soledad y el desarrollo de diabetes tipo 2, lo que sugiere que tener una red más pequeña de amigos podría hacernos más propensos a contraer la enfermedad.
5 Vacunas Que Todos Los Abuelos Deberían Recibir
Como abuelo, es posible que te preguntes qué vacunas debes recibir para asegurarte de que tus nietos estén seguros.
Por Qué Se Forman Los Tapones En Los Oídos y Qué Hacer
En esta oportunidad el Dr. Bueno nos explica claramente las principales causas por las cuáles se forman los tapones de cera en los oídos y cuál es el mejor tratamiento para quitarlos.
Comparativo: Coca Cola Vs. Pepsi Cola
A continuación se realizó un experimento para comparar si lo que dice en las etiquetas es realmente cierto o no.
Cómo Reducir El Consumo De Azúcar Cada Día
Los profesionales de la nutrición proponen ir sustituyendo los productos ricos en azúcar por opciones más saludables.
Los Hongos Melena De León Podrían Mejorar La Memoria
Investigadores han descubierto los potentes compuestos del hongo que podrían ayudar a que las células nerviosas crezcan e interactúen mejor entre sí.
Signos Claros De Que Te Faltan Nutrientes En Tu Cuerpo
Es posible que no estés obteniendo suficientes nutrientes y ni siquiera lo sepas. ¡Cuidado con estas señales!
Por Estas Razones Deberías De Comer Más Dátiles
Los dátiles son endulzantes naturales que pueden sustituir fácilmente al sabor del azúcar, pero con un contenido nutricional valioso en antioxidantes.
Esta Hierba Aromática Es Altamente Benéfica Para La Salud
El orégano es una hierba aromática conocida por su sabor en la cocina, pero ¿sabías que también tiene propiedades que son benéficas para la salud?
Elderspeak, Una Falta De Respeto a Los Mayores Aceptada
¿Cómo hablas con las personas mayores? Muchas veces les faltamos al respecto atacando su dignidad. Sigue leyendo para saber más.
Como Evitar La Contracción Involuntaria Del Párpado
Los tics de los párpados se conocen colectivamente como "mioquimia" y son una dolencia bastante común en el mundo actual de alto estrés. Te contamos como poner fin.
Cómo Eliminar La Retención De Agua En 5 Sencillos Pasos
La hinchazón, inflamación de las piernas y de los pies son síntomas desagradables de la retención de líquidos. Además de acudir a un médico te recomendamos seguir estos 5 consejos.
La Modificación Genética Podría Volverse Una Realidad
Un científico chino está creando controversia en la comunidad médica mundial al afirmar que ha ayudado a crear los primeros bebés editados genéticamente.
Estos Remedios Naturales Destaparán Tus Oídos
¿Oídos taponados? Te presentamos soluciones naturales para este problema.
14 Indicadores De Un Alto Nivel De Glucosa En Sangre
Muchos alimentos procesados y artificiales incrementan los niveles de azúcar en la sangre. Lee esta guía para identificar 14 signos que evidencian un nivel alto de azúcar en sangre.
6 Causas Por Las Que No Logras Perder Peso
El camino hacia la pérdida de peso es uno de los viajes más arduos que puedes realizar. Está lleno de antojos, cambios en la dieta y entrenamientos intensos. Aquí te mostramos 6 razones por las que no logras perder peso.
Esta Nueva Forma De Cirugía Cambiará La Medicina Moderna
Esta nueva técnica de cirugía cardíaca no es invasiva y podría terminar salvando muchas vidas. Sigue leyendo para saber más.
¿Son Sanas Las Ensaladas “De Bolsa”?
¿Es realmente saludable comer ensaladas en envases de plástico en lugar de ensaladas frescas? Los expertos opinan.
Limpia Tu Organismo De Los Metales Pesados
Este maravilloso détox recomendado por Frank Suarez puede se la mejor inversión para tu salud.
Mantén Tus Huesos Fuertes Consumiendo Estos Alimentos
Aquí te decimos cuáles son los 15 alimentos que contienen más calcio.
Este Peligroso Material Se Ha Encontrado En El Cuerpo Humano
Un estudio posterior realizado en Hawái, que analizó placentas donadas entre 2006 y 2021, destacó un aumento significativo de la contaminación plástica con el tiempo.
¿Te Duele El Hombro? Alivia El Dolor De Esta Forma
Las posturas que adoptamos al manejar los teléfonos inteligentes, tabletas y computadoras que llenan nuestros días pueden llevar a molestos dolores en los hombros, pero con estos 7 ejercicios, puedes evitarlos.
Revierte Los Daños De La Diabetes De Forma Natural
En este video te explicamos qué es la diabetes, cuáles son sus síntomas y efectos, y qué herramientas naturales podemos usar para revertir los daños ocasionados por esta patología.
Este Trastorno Cerebral Es Más Común De Lo Que Piensas
También llamado "estado confusional agudo" o "síndrome cerebral orgánico", la mayoría de nosotros no queremos pensar en este trastorno cerebral, aunque es común y tratable.
No Conocía El Ajo Negro; Ahora No Puedo Prescindir De Él
El ajo negro es fruto de un proceso largo y complicado, pero el resultado es un ajo que sabe muy bien y tiene aún más propiedades para tu salud.
Todo Lo Que Necesitas Saber Sobre Los Huevos
Los huevos han sido un alimento popular para la mayoría de las dietas saludables durante muchos años ¿Te gustan los huevos? En esta completa guía, repasaremos todas las características de este delicioso alimento.
Conoce Una Innovadora Dieta: La Dieta Pritikin
Explicando cómo se puede seguir la dieta Pritikin, sus ventajas y desventajas.
Alivia El Dolor De Manos y Muñecas Con Estos Ejercicios
Si pasas demasiadas horas escribiendo frente al ordenador o realizando cualquier otra tarea manual, éstas pueden sufrir dolor y rigidez de vez en cuando. Estos 7 ejercicios son para ti.
¿Qué Son Las Bolitas Que Salen En Los Dedos De Las Manos?
A continuación te explicamos qué son los nódulos en los dedos en las manos y cómo puedes deshacerte de ellos de manera efectiva.
Sin Ducharse Por Un Mes: Esto Es Lo Que Ocurre
Los efectos de ducharse con demasiada frecuencia son fáciles de descubrir, pero ¿Qué pasaría si dejaras de ducharte durante un largo período de tiempo? Por ejemplo, ¿un mes?
Qué Es y Cómo Aumentar La Serotonina De Forma Natural
La serotonina es una molécula encargada de proporcionar paz mental. En este vídeo hablaremos de cómo aumentarla de forma natural, a través de la calidad del sueño, la digestión, el deporte y los alimentos
Consejos Para Prevenir El Alzheimer
El Alzheimer es una de las enfermedades más temidas. Aquí te damos 25 útiles consejos para prevenir esta grave y dura condición degenerativa.
¿Cómo Hablar Con Alguien Con Demencia Senil?
La demencia senil es síndrome de naturaleza progresiva y que se caracteriza por el deterioro de la función cognitiva. Aquí te presentamos los mejores consejos para saber cómo hablar y cómo tratar a una persona con demencia senil.
Alimentos Ricos En Enzimas Que Favorecerán Tu Digestión
Nuestro sistema digestivo es mucho más complejo de lo que la mayoría piensa, y las enzimas juegan un papel importante. ¡Asegúrate de tener suficiente con los siguientes 11 alimentos!
Aumenta Tus Niveles De Magnesio Con Estos Alimentos
En este artículo, exploraremos los numerosos beneficios para la salud del magnesio y destacaremos ocho excelentes fuentes de alimentos que debes incorporar a tu dieta.
Existe Una Relación Entre Herpes Labial y Alzheimer
Un estudio ha reavivado una teoría controvertida sobre las causas del Alzheimer al estudiar los cerebros de personas de tres bancos diferentes de cerebros.
Reduce La Hinchazón Abdominal Con Estos Remedios Caseros
Acaba con la molesta hinchazón de estómago con estos 6 remedios naturales.
Útiles Ejercicios Para Aliviar La Tendinitis De Hombro
La tendinitis es una inflamación que suele ocurrir en los tendones. Si ese es tu caso, aquí te dejamos unos ejercicios muy efectivos para aliviar los dolores provocados por la tendinitis del hombro.
Ejercicios De Tai Chi y Qi Gong Para Adultos Mayores
En el siguiente video Luis Duarte te enseña a realizar una rutina muy fácil de Tai Chi y Qi Gong. Estos ejercicios son de bajo impacto y pueden ser realizados por personas de cualquier edad.
Cosas Que Debes Saber En Caso De Un Derrame Cerebral
¿Qué es un accidente cerebrovascular, cómo se puede reconocer un accidente cerebrovascular cuando te está sucediendo y qué debes hacer si sospechas que estás sufriendo un accidente cerebrovascular?
Así Avisa Tu Hígado Cuando Está Lleno De Toxinas
Te presentamos 10 señales de que tu hígado puede estar en problemas debido a un exceso de toxinas.
¿Conoces Los Beneficios De Las Almendras En Agua?
Nunca imaginé que las almendras sumergidas en agua pudieran ser tan beneficiosas para la salud. Descubre aquí los 8 beneficios de consumir este fruto seco.
14 Alimentos Naturales Llenos De Proteínas
Si necesitabas una dosis de proteína, estos alimentos son la solución.
Estos 4 Ejercicios Mentales Mejorarán Tu Memoria
Hacer deporte de manera regular es sano para nuestro cuerpo y mente, pero también necesitamos ejercitar nuestro cerebro para que funcione en óptimas condiciones. Estos 4 ejercicios te ayudarán.
¿Qué Le Sucede a Tu Cerebro Si Duermes Poco Tiempo?
Dormir pocas horas al día puede tener graves consecuencias como depresión, ansiedad, fallos de memoria y paro cardíaco. Descubre más en este informativo video:
12 Alimentos Que Te Ayudan a Combatir La Artritis
Si sufres artritis te ofrecemos esta lista con 12 alimentos que deberías incluir en tu dieta para reducir los efectos de esta enfermedad de forma natural.
Si Acostumbras Lavar El Pollo, Lee Esta Información
La última investigación del consumidor realizada por el USDA, alegando que lavar el pollo y manipularlo con las manos sin guantes puede aumentar significativamente la probabilidad de contraer enfermedades.
¿Te Gusta El Chocolate? Prueba Esta Deliciosa y Rápida Receta
Si te gusta el chocolate, no puedes dejar de ver este vídeo. Te enseñamos a preparar una deliciosa tarta de chocolate tres leches de una forma fácil y muy rápida. ¡Manos a la obra!
El Secreto De Belleza De Las Japonesas Para Ojos Hermosos
El masaje asiático shiatsu ayuda a rejuvenecer y a “regresar al lugar” el área alrededor de los ojos, y su principal diferencia con respecto a otros es que sus únicos movimientos consisten en presionar ciertos puntos.
¿Sientes Dolor en Partes De Tu Cuerpo? 12 Posibles Causas
El estrés, la ansiedad y los problemas emocionales no resueltos pueden hacer estragos en nuestro cuerpo. Esta guía te ayudará a identificar las razones de tu dolor y cómo poner fin.
Los Problemas De Salud Que Arreglan Las Bananas
Todos sabemos que las bananas están llenas de potasio y vitaminas, pero ¿sabías que esta fruta puede usarse para tratar nuestros problemas de salud más comunes?
¡Los Pistachos Tienen Enormes Beneficios Para Ti!
Descubre los maravillosos beneficios de este alimento.
Si Quieres Un Corazón Sano Reduce Estos 12 Hábitos
¿Sabías que muchos hábitos que llevamos a cabo todos los días son perjudiciales para tu corazón? Toma nota
Síntomas De Que Tu Corazón Está En Peligro
Aquí están cuatro de los signos más comunes de arterias obstruidas que no son tan obvias como cabría esperar.
Duerme Plácidamente Con Esta Deliciosa Infusión
Si tienes problemas para conciliar el sueño olvídate de las pastillas y opta para esta infusión natural de plátano. ¡Pruébala!
No Conocía El Ajo Negro; Ahora No Puedo Prescindir De Él
El ajo negro es fruto de un proceso largo y complicado, pero el resultado es un ajo que sabe muy bien y tiene aún más propiedades para tu salud.
Hora De Dormir: 5 Posturas De Yoga Desde Tu Propia Cama
Adopta esta rutina nocturna para dormir bien. Practica 5 sencillas posturas de yoga para relajarte desde tu propia cama.
Ejercicios De Ritmos Latinos Especiales Para La Tercera Edad
La experta en fisioterapia Mariana Quevedo nos presenta en esta ocasión una rutina completa de ritmos latinos especialmente diseñada para los adultos mayores.
La Forma Más Sencilla De Cuidarte: Agua De Pepino
Beber agua de pepino puede no parecer una forma infalible de mejorar la salud, pero ofrece una serie de beneficios sorprendentes y es muy fácil de preparar. Te lo explicamos.
¿Por Qué Es Tan Importante Respetar El Reloj Biológico?
Alguna vez te has preguntado, ¿por qué tu cuerpo rinde más a ciertas horas? o ¿por qué tu estado de ánimo cambia durante el día? Te respondemos a estas y otras preguntas en el siguiente artículo.
Las Olivas Son Excelentes Para La Salud, ¡Descúbrelo!
Las olivas no solo son sabrosas, sino que también son muy saludables. En esta ocasión te presentamos 8 beneficios para la salud de la humilde aceituna.
Si Consumes Omeprazol Deberías Saber Sus Consecuencias
Si sufres acidez de estómago y sueles tomar Omeprazol deberías saber que este medicamento aumenta el riesgo de cáncer de estómago. Averigua otras formas de poner fin a la acidez estomacal.
Nunca Imaginé Que El Té Verde Sería Tan Beneficioso
Descubre 8 de los beneficios más importantes del té verde en el vídeo que compartimos.
Acaba Con El Vértigo En Pocos Segundos
Con este método podrás poner fin a los vértigos y mareos en pocos segundos y en tu propia casa sin necesidad de medicación.
10 Alimentos Que Cuidan y Limpian Naturalmente Tus Pulmones
Opciones dietéticas para el cuidado de tus pulmones. Descubre qué alimentos aumentan la salud de los pulmones.
7 Ejercicios Fáciles En Silla Que Puedes Hacer En Casa
Estos ejercicios te ayudarán a fortalecer y relajar tus hombros, cuello y espina dorsal.
Esta Picante Especia Es Lo Mejor Que La Naturaleza Ofrece
Mucho se ha escrito sobre el poder curativo de la pimienta de Cayena aunque muchas personas aún desconocen sus poderes curativos y sus beneficios para la salud. Conócelos:
Las Mejores Bebidas Para La Salud Del Cerebro
Hemos preparado una lista de 10 excelentes sugerencias de bebidas que te hidratarán y potenciarán tu capacidad cerebral.
Esto Le Pasa a Tu Cuerpo Si Comes Miel a Diario
La miel es un producto que contiene todos los ingredientes necesarios para mantenerte vivo y saludable. Hoy vamos a explorar sus beneficios y propiedades saludables.
Los Beneficios y Las Contraindicaciones Del Jengibre
Te invitamos a descubrir cuáles los principales beneficios del jengibre y por qué te recomendamos incorporarlo en tu dieta diaria.
¿Por Qué Es Tan Bueno Caminar Todos Los Días?
¿Por qué es tan bueno andar o caminar? En este video te damos una serie de razones fisiológicas y metabólicas por las que caminar es bueno para tu salud, tu corazón, azúcar, cansancio y bienestar en general.