¿Sabías que el banano es el cuarto cultivo alimentario más consumido en el mundo después del arroz, el trigo y el maíz? Y es fácil ver por qué: ¡los bananos son deliciosos! El único problema es que todas esas cáscaras que tiramos son un gran recurso desperdiciado.
En el mejor de los casos, la gente composta las cáscaras de los bananos. Sin embargo, el compostaje no es ni mucho menos la única forma de aprovechar este valioso recurso. Y es que las cáscaras de banano son comestibles, ¡y también muy nutritivas! Investigaciones recientes han confirmado que la sustitución parcial de la harina de trigo en las galletas por harina de cáscara de banano hace que las galletas sean más nutritivas y prolonga su vida útil, todo ello sin comprometer el sabor.
¿Deberíamos empezar a utilizar más este curioso ingrediente alimentario? Y si es así, ¿cómo? Sigue leyendo para descubrirlo.
¿Qué tan nutritivas pueden ser las cáscaras de banano?
Todavía escépticos al principio, nos sorprendió descubrir que las cáscaras de banano ofrecen muchos de los mismos nutrientes que la propia fruta, y algunos más. Al igual que la fruta, las cáscaras de banano son ricas en potasio, magnesio y muchas vitaminas. Las cáscaras también contienen proteínas, ácidos grasos poliinsaturados saludables, altos niveles de fibra y varios tipos de antioxidantes.
Los antioxidantes presentes en las cáscaras son de especial interés. Conocidos como compuestos fenólicos, los antioxidantes de las cáscaras de banano tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, lo que podría beneficiar a las personas con diabetes e hipertensión. Las cáscaras de banano también contienen triptófano, el famoso ingrediente del pavo que mejora la calidad del sueño.
Con todos estos beneficios potenciales en mente, los investigadores de la Universidad de Aligarh, en la India, se propusieron ver si la harina de cáscara de banano (cáscaras de banano secas y molidas), puede mejorar las propiedades nutricionales de los productos horneados, como el pan, los pasteles y las galletas. También querían ver si la adición de harina de cáscara de banano comprometía el sabor, el color y la textura de las galletas. Esto es lo que encontraron.
¿No estás convencido de empezar a utilizar las cáscaras de banano en la cocina? Hay muchos usos alternativos de las cáscaras de banano en tu casa que no implican comerlas, haz clic en uno de estos enlaces:
10 Sorprendentes Usos De La Piel De Plátano
5 Usos Que Puedes Darle a La Cáscara De Banana Cada Día
Harina de cáscara de plátano en productos horneados
Brevemente, el estudio concluyó que la sustitución del 7,5-15% de la harina de trigo normal en una receta de galletas por harina de cáscara de banano redujo el contenido de grasa al tiempo que aumentó los niveles de antioxidantes en las galletas. Un efecto inesperado fue la disminución del contenido de proteínas, aunque estos niveles son bastante insignificantes en las galletas, para empezar.
Según los autores del estudio, el alto contenido de antioxidantes en las galletas con harina de cáscara de banano también prolongó la vida útil de las galletas.
Además, los investigadores señalaron que las galletas que contenían harina de banano eran también más blandas y húmedas que las "galletas de control" que no contenían harina de cáscara de banano.
Para acceder al sabor (propiedades sensoriales) de las galletas, los investigadores también reclutaron a un panel de 20 jueces entrenados. Estos expertos concluyeron que las galletas con un 7,5-10% de harina de cáscara de banano eran comparables o incluso mejores que las galletas de control. Sólo se observó un impacto adverso en la textura y el sabor en las galletas que tenían demasiada harina de cáscara de banano, entre el 12,5 y el 15%.
Todo esto sugiere que la sustitución de una pequeña cantidad de harina en los productos horneados por harina de cáscara de banano puede hacer que la repostería sea más nutritiva. Los investigadores también señalan que el uso de harina de cáscara de banano a escala comercial podría reducir los residuos globales y disminuir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que utilizar esas cáscaras también puede beneficiar a nuestro medio ambiente.
La respuesta corta es que sí, y mucha gente ya lo hace. Por ejemplo, algunas personas utilizan las cáscaras de banano en la cocina vegana y vegetariana como alternativa a la carne de cerdo y el tocino. Otros preparan cáscaras de banano en un té calmante y relajante para los músculos.
Por supuesto, las cáscaras de banano también pueden convertirse en harina. En el estudio del que hablamos antes, los investigadores primero lavaron los bananos maduros sin dañar, y luego quitaron las cáscaras para preparar la harina. Después de hervir las cáscaras de banano en agua durante unos minutos, procedieron a secarlas y a molerlas para convertirlas en harina. La harina resultante era fina y tenía un color blanquecino.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que las cáscaras de fruta pueden acumular pesticidas y otras sustancias potencialmente tóxicas, por lo que siempre hay que lavar bien las cáscaras de banano antes de utilizarlas. Los investigadores también desaconsejan consumir las cáscaras de banano crudas, ya que pueden provocar efectos adversos para la salud.
Si te animas a empezar a utilizar las cáscaras de banano , incluimos un vídeo que te indica una manera de preparar la harina de cáscaras de banano:
Fuentes: Food52, Medical News Today
Esta Vitamina Fortalece Los Huesos y Previene Enfermedades
Esta vitamina subestimada juega un papel crucial en la salud de los huesos, la salud del corazón y la cicatrización de heridas.
¿Por Qué El Agua Con Limón Es Tan Buena Para Ti?
Conoce más a detalle cómo beber el agua con limón para gozar de sus beneficios para la salud.
¿Es Mejor Usar Miel o Azúcar En Nuestras Recetas?
¿No es una buena idea reemplazar el azúcar que agregamos a nuestro café y productos horneados con una alternativa saludable como la miel? No necesariamente...
9 Alimentos Que Contienen Una Gran Cantidad De Agua
El agua tiene muchos beneficios para la salud, y para disfrutarlos necesitamos beber entre 3,7 y 2,7 litros al día, ¿qué alimentos ayudan en la tarea? Aquí tienes 9 que deberías conocer.
¿Es Malo Comer Mucho Aguacate?
El Dr Carlos Jaramillo nos aclara todos los mitos sobre el consumo excesivo del aguacate.
Prepara Un Delicioso Postre Turco: Baklava
Traemos para ti un postre turco que te dijera con un dulce sabor de boca, estamos hablando del tradicional Baklava.
Cuida Tus Plantas De Interior Con Estos Consejos
En estos artículos tengo las soluciones y consejos para mantener las plantas de interior frondosas y sanas. ¡No te los pierdas!
6 Señales Que Alguien Está Intentando Manipularte
Todos somos susceptibles de manipulación a veces, y algunas personas son verdaderos expertos en ello. Por ello es importante que reconozcas los 6 "trucos" psicológicos que las personas manipuladoras usan.
Estafas: Si Ves Ropa En Tu Parabrisas, ¡No La Toques!
Cada mes (si no es que cada semana) vemos más y más estafas que salen a la luz.
8 Ingeniosos Consejos Para Ordenar Tu Cocina
Estos 8 ingeniosos consejos y trucos de organización liberarán toneladas de espacio de almacenamiento en tu cocina y harán que los estantes de tu cocina estén tan ordenados como sea posible.
Cómo Sentirte Bien Contigo Mismo En 4 Pasos
Una guía de 4 pasos para aprender progresivamente a sentirte pleno y feliz contigo mismo.
No Tires Tus Bombillas: Decora Tu Casa De Manera Original
No tires tu bombillas viejas a la basura, mira cuantas y creativas ideas puedes hacer para decorar tu casa.
12 Usos Inesperados De Vicks Vaporub Que No Conocías
Todos conocemos el Vick VapoRub como nuestro buen amigo y aliado en la lucha contra los resfriados, pero seguro que no conoces estos inesperados usos.
¿Acaso Es Importante La Forma De Almacenar Alimentos?
Aprende cuál es la forma correcta de almacenar cada tipo de alimento.
Salud: Al Entrar a Casa Siempre Debes Quitarte Los Zapatos
Estas son las 7 razones por las que no deberías andar con zapatos dentro de casa. Por tu salud y la de tu familia, acostúmbrate a dejar el calzado en la entrada.
Trucos y Usos De La Cáscara De Banana
Si te gustan las bananas pero no le encuentras el uso a la cáscara... ¡no la tires! Resulta que existen muchos trucos para esta cáscara...
15 Sencillas Formas De Cuidar Nuestro Medio Ambiente
Todos sabemos que se supone que debemos reciclar y usar más nuestros pies y nuestras bicicletas para ayudar al medio ambiente. Hacer estos 15 pequeños cambios en tu hogar realmente mejorará la huella ambiental.
9 Diferentes Tipos De Naranjas Que Tal Vez No Conocías
¿Cuántas de estas variedades únicas de naranja has probado?
Ejemplos De Cómo La Creatividad Resuelve Los Problemas
Echa un vistazo a algunos "inventos" extraños e inusuales hechos por personas para resolver sus problemas cotidianos.
Deja Tu Fogón Reluciente Con Un Solo Ingrediente
Hoy te vamos a enseñar un consejo muy fácil de hacer y donde sólo necesitas un elemento que probablemente ya tienes en tu casa.
¿Cuáles Son Los Aceites Más Saludables? Descúbrelo Aquí
Con tantos aceites disponibles en tiendas hoy en día, es difícil saber qué comprar. Este artículo te muestra 9 de los aceites más saludables en el mercado hoy en día.
7 Errores Básicos De Viajar En Invierno y Qué Hacer
Estos son los pasos en falso que debes evitar cuando viajas en invierno.
16 Usos Del Papel De Aluminio Fuera De La Cocina
Aunque normalmente utilizamos el papel de aluminio en la cocina te sorprenderá saber que tiene muchos más usos…
Guía: ¿Qué Método Es Más Seguro? Cómo Descongelar La Carne
En caso de apuro, aquí hay dos métodos que puedes considerar como una alternativa a la descongelación del refrigerador.
Lleva a Tu Mascota Al Veterinario Si Notas Estos Signos
Presta atención a 8 tipos de cambios en el comportamiento y la apariencia de su mascota que requieren una visita urgente al veterinario.
¿Por Qué Se Enrollan Las Hojas De Tus Planta De Interior?
Si las hojas de tu planta de interior empiezan a enrollarse, puede deberse a varios problemas. Pero no te preocupes, la mayoría de ellos son fáciles de solucionar.
Cómo Elegir El Cereal De Caja Más Saludable - Consejos
Elige el cereral de caja más saludable con estos consejos.
Charla De Psicoterapeutas Sobre El Tema De La Decepción
En la siguiente charla el reconocido psicoterapeuta argentino Jorge Bucay y su hijo Demián nos hablan sobre el tema de la decepción y su impacto en la vida de las personas.
Usos De 3 Usos De La Sosa Cáustica En Hogar
Hoy veremos cuáles son sus usos domésticos y cuáles son las precauciones más importantes para conocer y adoptar rápidamente cada vez que te decidas a utilizarla.
¿Más De 40? 8 Términos Financieros Que Deberías Conocer
Si tu 40 cumpleaños se acerca rápidamente o está muy lejano y realmente no has estado pensando en los planes de jubilación, deberías realmente conocer estos 8 conceptos del mundo de las finanzas.
Haz Que Tu Casa Sea Más Alegre Con La Terapia Del Color
Aprende como los colores pueden influir en tu estado de ánimo. Conoce más sobre la terapia del color en estas páginas.
¿Te Mareas En El Auto? Sigue Estos Prácticos Consejos
Aquí hay 6 remedios naturales que debes tomar la próxima vez que sufras de cinetosis.
Evita 7 Errores Al Cortar Sobre La Tabla De Alimentos
¿Tú también cometes estos 7 errores con la tabla de cortar? Consejos para cortar sobre la tabla de alimentos.
Come Un Mango Al Día y Ve Lo Que Te Sucederá
Descubre qué sucede cuando comes un mango al día y cómo esto puede beneficiarte considerablemente.
12 Errores Comunes Que Cometemos Al Limpiar Los Muebles
La limpieza es toda una ciencia, sin duda, e incluso el más pequeño paso en falso puede dejarlo con productos dañados. Te contamos los 12 errores más comunes que solemos cometer.
La Rama De Esta Fruta Tiene Increíbles Propiedades
Hoy traemos una infusión natural para ti a base de las ramas de las uvas que te brindará grandes beneficios para la salud.
Aprende a Destacar De La Multitud Con Un Estilo Único
La ropa personalizada es una excelente manera de expresarte a través de la moda y aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a conseguir exactamente eso.
¿Piel Grasa y Seca? Aquí Te Damos Algunos Consejos
Si tienes piel mixta, sigue leyendo para descubrir los motivos y aprende varias formas sencillas de tratarla.
Los Peligros Que Esconden Las Esponjas De Baño
Las esponjas de baño son un caldo de cultivo para las bacterias. Descubre más en este interesante artículo.
¿Quién Diría Que El Alka Seltzer Tendría Tantos Usos?
Sigue leyendo para descubrir cómo puedes limpiar con este elemento básico del botiquín.
Entrenamiento En Casa De 9 Minutos Para Piernas Fuertes
Olvídate del gimnasio. ¡Solo prueba este rápido entrenamiento en casa para hacer piernas!
¿Qué Tiene Que Ver El Tipo De Sangre Con La Dieta?
Una de las dietas que se ha vuelto sumamente popular y ha despertado mucho interés es la dieta basada en el grupo sanguíneo. La doctora Isabel Belaustegui, nos habla a profundidad del tema.
Consejos Para Evitar y Escapar De Situaciones Amenazantes
Aquí tienes más consejos para evitar, desactivar y escapar de situaciones amenazantes.
Si La Electricidad Se Va, Sigue Estos Consejos
Es importante saber qué hacer durante un apagón prolongado para que tu, tu hogar y su familia estén seguros. A continuación, se ofrecen algunos consejos básicos.
No Debes Guardar Esto En La Parte Superior De La Nevera
Descubre por qué estos artículos no deben guardarse en la parte superior de tu refrigerador.
Grandes Consejos Para Un Matrimonio Feliz
Aunque no existen consejos generales para todas las parejas, hemos querido recopilar en este artículo una serie de lecciones aprendidas por diferentes matrimonios después de años y años juntos.
6 Tipos De Moho a Los Que Debes De Prestar Atención
Es importante identificar y prevenir estos peligrosos tipos de moho en la casa.
Trucos y Usos De La Cáscara De Banana
Si te gustan las bananas pero no le encuentras el uso a la cáscara... ¡no la tires! Resulta que existen muchos trucos para esta cáscara...
Lo Que No Debes Hacer Al Usar Zapatos Deportivos a Los 60
Los expertos en salud dicen que las personas mayores deberían usar zapatos deportivos. Sigue estos consejos para aprender más sobre cómo usarlos cómodamente.
Sorprendentes Usos Del Talco De Bebé
Algo tan simple y conocido como el talco para bebés puede sacarte de apuros en más de una ocasión. Descubre los inesperados usos de este producto.
Este Alimento Te Ayudará a Bajar Tus Niveles De Colesterol
Queremos presentarte todos estos beneficios en 7 de nuestros mejores artículos y además te compartiremos algunas recetas a base de avena que puedes preparar fácilmente en casa.
16 Usos Del Papel De Aluminio Fuera De La Cocina
Aunque normalmente utilizamos el papel de aluminio en la cocina te sorprenderá saber que tiene muchos más usos…
No Metas Nunca Estos Alimentos En El Microondas
Hay ciertos alimentos que es mejor no calentar o cocinar en este electrodoméstico, descubre cuáles son.
Elimina 5 Años De Tu Rostro Con Este Masaje
¿Sabías que puedes levantar tu cara y mejorar tu tono de piel con nada más que con tus propias manos? Lo que hace el masaje Korugi es tonificar los músculos faciales y disipar la grasa debajo de la piel.
Nunca Le Prestes Estos 9 Artículos a Nadie
Especialmente ahora tenemos que ser más cuidadosos que nunca con nuestros artículos de uso personal y mantenerlos lo más higiénicos posibles. Y estos 9 objetos jamás deberías prestarle a otras personas, aunque sean miembros de tu familia
Cambios En La Vida Después De La Jubilación
Felicidades, ¡te has jubilado! Por fin tendrás tiempo para ti. Pero espera, ¿qué hacemos con todo este tiempo libre?
¿Te Gusta Viajar En Tren? Aquí Tienes Los 10 Más Veloces
El tren cambió los viajes por tierra, reduciendo el tiempo considerablemente de semanas a días. Los trenes de alta velocidad reducen el tiempo al máximo para llegar en unas pocas horas a su destino. Estos son los 10 más rápidos del mundo.
El Material Más Útil De Toda La Casa
La pasta de dientes tiene muchos usos, es asombroso. La próxima vez que veas los siguientes problemas, consulta esta lista.
10 Alimentos Falsos Que Se Producen En China
En la industria alimentaria no todo es lo que parece... y mucho menos si los productos proceden de China, a la cabeza de la producción de alimentos falsos.
Truco Para Cortar La Cebolla Como Todo Un Chef
El chef de este video te mostrará cómo obtener los cortes básicos de una cebolla de manera fácil y muy ilustrativa.
No Dejes La Puerta De Tu Cuarto Abierta De Noche
¿Duermes con la puerta de tu cuarto abierta o cerrada? La mitad de los incendios en hogares ocurren por las noches. ¡Si ese fuera tu caso, una puerta cerrada podría salvarte la vida!
Mujeres Que Lograron Sus Metas Después De Los 60
Hay 6 mujeres que son la inspiración para lograr cualquier cosa en la vida, ya que después de sus 60 años han logrado grandes hazañas que han hecho historia. Conócelas.
3 Ingredientes Que Te Ayudarán a Dormir Mejor
¿Tienes problemas de sueño? Si estás harto de probar medicamentos para dormir te presentamos este brillante remedios naturales donde solo tendrás que frotar tus pies con aceites esenciales antes de dormir.
No Imaginé La Utilidad Del Bicarbonato De Sodio
Te contamos todo lo que necesitas saber de este simple ingrediente que tal vez tengas en tu despensa olvidado y que apenas utilizas en el día a día. Seguro que no imaginaste los usos del bicarbonato.
Consigue Un Duplicado De Tu Llave En Sólo 2 Minutos
¿Olvidaste las llaves en casa? Esto nunca volverá a ser un problema con esta guía práctica: confecciona una copia de emergencia de tus llaves.
Consejos De Jardinería Interior Prácticos y Comprobados
Incluso si no puedes decir que tienes habilidad para la jardinería, puedes intentarlo con la jardinería interior y estos 12 consejos te ayudarán.
Genial Trampa Casera Para Atrapar Los Mosquitos En Casa
Te explicamos cómo hacer una trampa casera con botellas de plástico, levadura y azúcar, por lo que es probable que puedas hacer esta trampa de inmediato. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Técnica Para No Sentirte Cansado Durante El Día
En el siguiente video podrás aprender una efectiva técnica para que logres levantarte temprano por las mañanas sin sentirte cansado, también te ayudará a tener más energía durante el día.
La Mejor Guía De Primeros Auxilios En Caso De Emergencia
¿Sabrías ayudar a alguien en caso de emergencia? Te presentamos la guía más completa de primeros auxilios para prestar ayuda en caso de emergencia. Una guía vital que podrá ayudarte a salvar vidas.
Por Estas Razones Deberías Tener a Mano Agua Oxigenada
¿Sabías que el agua oxigenada sirve para tratar las infecciones por ácaros, combatir el moho y preparar vegetales? Haz clic en este artículo y descubre 17 útiles usos alternativos del agua oxigenada.
¿Sabías Que Las Cáscaras De Huevo Sirvieran Para Esto?
La próxima vez que quieras tirar las cáscaras de huevos después de preparar tu desayuno, piénsalo dos veces. Aquí te dejamos una lista de cosas que puedes hacer con ellas. ¡Toma nota!
¿Por Qué No Es Conveniente Usar La Tarjeta De Débito?
En este video te resolvemos una duda que la mayoría de usuarios de tarjetas tenemos ¿qué es más conveniente usar la tarjeta de débito o de crédito?.
¿Cuál Es La Forma Correcta De Limpiar Tu Lavadora?
Tu lavadora en sí necesita una limpieza de vez en cuando, y esto se debe a que si no la limpias, puede enfrentar algunos problemas graves de moho.
El Papel De Cocina Es Multiusos, Pero Esto Te Sorprenderá..
Seguro que utilizas con frecuencia toallas de papel en tu cocina pero, aunque eres consciente de su versatilidad, te aseguro que no desconoces los múltiples usos que pueden tener... No dejes de ver este video sobre el papel de cocina.
Estos 10 Simples Trucos Te Ayudaran a Controlar Tu Cuerpo
Aprender a controlar el llanto, la risa, ronquidos, vértigo o náuseas, no es imposible. Te mostramos cómo hacerlo.
11 Ideas Para El Hogar Que Te Ahorrarán Bastante Dinero
En este artículo, hemos recopilado 11 actualizaciones que a menudo se pasan por alto y que solo te tomarán una hora o menos, pero te ayudarán a reducir los costos de los servicios públicos a largo plazo.
10 Hábitos Matutinos Que Debes Dejar Porque Dañan Tu Salud
Estos consejos despejan muchas dudas sobre los hábitos matutinos que te benefician y los que no en esos momentos justo después de despertar.
Un Ladrón Puede Obtener Tu Información En Solo 90 Segundos
Cada 13 segundos existe un robo a casa habitación, y los ladrones suelen estudiar antes todo al respecto de la propiedad a la que quieren acceder. De esta manera pueden entender si vale la pena robar tu casa.
Lo Que El Vinagre Puede Hacer Por Ti
No te pierdas estos increíbles tips que te ayudarán a resolver problemas con un solo producto, el vinagre.
Conocías Estos 7 Usos Del Vinagre De Manzana Para Perros
Durante siglos, las personas han usado vinagre de manzana como agente de limpieza y tratamiento de salud. Sin embargo, no mucha gente sabe que también es genial para tu perro. Te presentamos 7 usos.
Utensilios Fantásticos Que Debes Incorporar En Tu Vida
Te mostramos 20 de las ideas más originales que hayas visto últimamente. Inventos que te facilitarán la ejecución de tus tareas diarias para obtener resultados perfectos ¡No puedo creer cómo no surgieron antes!