Bombas de Bagel (para 8 Bagels)
Ingredientes
Para los Bagels
Para el condimento de los panecillos
Líquido para hervir los panecillos
Instrucciones
1. Divide la masa de pizza en 8 trozos uniformes y forma una bola con cada uno de ellos. Cúbrelas con un paño de cocina o con papel film y déjalas reposar durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Sazona los huevos con sal y pimienta. Cocina y revuelve los huevos hasta que estén hechos a tu gusto, entonces retira la sartén del fuego y añade los dados de jamón y el queso rallado.
3. Precalienta el horno a 425°F y forra una bandeja de horno antiadherente con papel pergamino.
4. Aplana las bolas de masa con la palma de la mano y coloca 1/8 de la mezcla de huevo sobre cada una. Tira de los lados de la masa hacia arriba y alrededor del relleno y pellizca las costuras para sellarlas. Coloca las bolas, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear forrada y cúbrelas con una toalla de papel o una envoltura de plástico. Déjalas reposar durante 15 minutos.
5. Mientras esperas, llena una olla grande con 3 cuartos de agua y llévala a un hervor suave. Añade la sal, la levadura en polvo y la miel. Coloca algunos de los rollitos de masa en el agua que hierve suavemente durante aproximadamente 1 minuto (darles la vuelta a mitad de la coccion). Retíralos con una cuchara y pásalos a una bandeja de horno forrada. Repite este procedimiento con el resto de los bagels bomba.
6. Prepara el condimento mezclando las semillas de sésamo, las semillas de amapola, los copos de cebolla secos, los copos de ajo secos y la sal en un bol pequeño. Cubre cada bagel con una pizca de condimento y hornéalos durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
7. 7. Sírvelos calientes o deja que se enfríen a temperatura ambiente, envuélvelos individualmente y congélalos para más tarde.
Fuente: tiphero
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