Soy un gran fanático de las barritas energéticas sabor a frutos secos, rellenas de fruta, masticables, y estas barritas que estás a punto de hacer tienen suficiente energía para superar una tarde agotadora mientras mantienes el hambre a raya. Esto es bastante sorprendente cuando te das cuenta de que están formados a partes iguales de solo tres ingredientes: frutos secos, fruta seca y dátiles secos deshuesados.
Nuestra fruta seca y fruto seco favoritos para usar son las cerezas y las almendras respectivamente, pero puedes intercambiarlas por las frutas secas y frutos secos que más te gusten. Por favor, mantén las fechas ya que ayudan a aglutinar y endulzar las barras sin la necesidad de azúcar.
Si lo deseas, también puedes jugar (o jugártela) agregando algunos ingredientes más a la mezcla: un par de cucharadas de semillas de chía, un puñado de coco o incluso algunas chispas de chocolate. Mantén las partes iguales de los ingredientes básicos (1 parte de fruta seca, 1 parte de frutos secos y 1 parte de dátiles), y agrega los extras poco a poco hasta que obtengas el sabor y la textura que estás buscando.
Estás a punto de descubrirlo: hacer barras de energía es tan simple que nunca necesitará comprarlas nuevamente.
Cómo hacer barras energéticas de 3 ingredientes en casa
Obtendrá 8 barras grandes o 16 barras pequeñas de forma cuadrada.
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Ingredientes
- 1 taza de nueces, almendras, avellanas,…el fruto seco que tengas o más te guste.
- 1 taza de fruta seca (piña, plátano, ciruela, coco, pasa, mango,…)
- 1 taza (12-15) dátiles secos picados
Recursos materiales
- Procesador de alimentos (picadora,...)
- Envoltura plástica o papel encerado
- Cuchillo afilado
Instrucciones
1. Tostar las nueces (opcional). Las nueces se pueden usar asadas o crudas. El asado agregará una profundidad de nuez tostada a las barras. Si lo deseas, asa las nueces a 350 ° F o 175° C durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén fragantes y doradas. Déjalas enfriar antes de usarlas.
2. Agrega las nueces, las frutas secas y los dátiles al procesador de alimentos y pulsa unas cuantas veces, solo para romperlas. Separe los dátiles si comienzan a agruparse y apelmazarse.
3. Procesa continuamente durante 30 segundos. En este punto, todos los ingredientes deberían haberse dividido en pedazos más pequeños. Raspa los bordes del tazón para asegurarte de que no quede nada pegado.
4. Continúa procesando durante uno o dos minutos más, hasta que los ingredientes se agrupen formando una bola.
5. Coloca un pedazo de papel film o papel encerado en la superficie de trabajo y coloca la masa encima. Presiona la masa con las manos hasta que se forme un cuadrado grueso, de aproximadamente 8 "por 8" de tamaño. Envuelve y enfría durante una hora, o deja en la nevera durante la noche.
6. Divide en barras. Desenvuelve la masa fría y colócala sobre una tabla para cortar. Cortar en 8 barras grandes o 16 cuadrados pequeños, según desees. Envuelve cada barra en papel encerado o plástico film para alimentos.
7. Guarda las barras. Se pueden almacenar en el refrigerador por varias semanas o en el congelador por hasta 3 meses.
Notas adicionales
- Bolas energéticas: Si lo deseas, la masa también se puede formar en bolas pequeñas.
- Prueba estas combinaciones en otras tandas de barres que prepares: almendra - cereza, almendra – albaricoque, nuez - arándano, manzana y canela. Todas están divinas.
- Prueba estos complementos: coco rallado, trocitos de chocolate, semillas de chía, semillas de cacao, cacao en polvo, canela molida, nuez moscada molida, ralladura de limón y ralladura de limón.
Fuente: thekitchn
Fotos: Emma Christensen
5. Coloca un pedazo de papel film o papel encerado en la superficie de trabajo y coloca la masa encima. Presiona la masa con las manos hasta que se forme un cuadrado grueso, de aproximadamente 8 "por 8" de tamaño. Envuelve y enfría durante una hora, o deja en la nevera durante la noche.
6. Divide en barras. Desenvuelve la masa fría y colócala sobre una tabla para cortar. Cortar en 8 barras grandes o 16 cuadrados pequeños, según desees. Envuelve cada barra en papel encerado o plástico film para alimentos.
