Es un error común pensar que al lavar la carne antes de asarla, la elimina de las bacterias dañinas. Por el contrario, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda enfáticamente no lavar la carne de res, cerdo, pollo y pavo crudos antes de cocinarlos o asarlos a la parrilla.
Muchas bacterias están adheridas de manera bastante floja y cuando enjuagas la carne, las bacterias pueden diseminarse por la cocina. No solo eso, sino que también acumula proteínas, lo que diluirá los sabores naturales de la carne. En cambio, los expertos en asados sugieren frotar la carne con una toalla de papel seca para eliminar la humedad no deseada del empaque antes de condimentar.
Artículo relacionado: Lavar El Pollo Causa Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Ahora que has secado la carne, llega a la parte divertida: condimentar. Uno de los elementos clave de cocinar una parrillada es el distintivo sabor ahumado que se obtiene al cocinar sobre el fuego. Sazonar tu bistec, pollo o hamburguesas con demasiados condimentos puede quitarle el sabor distinguido que ofrece este método de cocción, que en cierto sentido, superaría el propósito de una parrillada. Según el chef Matt Horn, la mejor manera de ir con la carne asada es una base muy simple de sal y pimienta. A veces, puedes agregar algo como ajo granulado o cebolla solo para agregar un poco de sabor adicional, dijo a Insider.
Lo que realmente deseas buscar al cocinar carne es el efecto Maillard. Si eres de los que cocinan carne con frecuencia, probablemente hayas escuchado este término. En pocas palabras, el efecto Maillard es el proceso químico en el que los azúcares interactúan con los aminoácidos de las proteínas y crean una variedad de nuevos sabores y compuestos aromáticos. A veces se lo denomina "efecto de pardeamiento" porque ocurre cuando la carne interactúa con la fuente de calor y se vuelve marrón. Estas moléculas son responsables del potente sabor y los olores característicos de la barbacoa y no querrás opacarlos con demasiados condimentos.
Ya sea que estés usando líquido para encendedor o madera, debes dejar que las brasas se calienten por completo. Eso significa esperar hasta que se pongan completamente blancas o grises. Comenzar a cocinar cuando las brasas aún están parcialmente negras es un error común en la barbacoa. Sin embargo, si no esperas lo suficiente, la carne tendrá un sabor áspero a carbón en lugar del suave ahumado que se mencionó anteriormente.
¿Recuerdas la codiciada reacción de Maillard? Una forma de lograrlo es espaciar los trozos de carne en la parrilla, dejando a cada uno su propio espacio. De esa manera, las diferentes piezas no necesitan "competir" por la atención de la fuente de calor de la parrilla, y el momento es el adecuado para que cada una obtenga una buena textura carbonizada.
Otro consejo importante es no voltear la carne demasiado pronto. La paciencia es clave. Espera hasta que la carne se oscurezca y tenga algunos detalles externos para lograr un sabor óptimo.
La salsa BBQ es un condimento popular y no hay nada de malo en usarla para condimentar la carne después de que se ha cocinado. Sin embargo, usar una salsa de tomate y azúcar como adobo puede ser un problema al cocinar al fuego. La salsa se puede quemar fácilmente antes de que la carne esté bien cocida.
Si eliges usar salsa BBQ en el proceso de cocción, los expertos recomiendan esperar hasta que la carne esté casi terminada de cocinar antes de agregarla. En ese punto, puedes untar la salsa y voltear la carne. Sigue cepillando y volteando hasta que veas ese esmalte perfecto. De esa manera la carne quedará tierna y jugosa, y podrás disfrutar del sabor dulce de la salsa.
Artículo relacionado: Prepara 3 Deliciosas y Diferentes Salsas Barbecue
Dejar que un bistec "descanse" un poco después de cocinarlo es un conocimiento bastante común entre los amantes de la carne. Es cierto para todas las parrilladas, ya sea que prepares bistecs, pollo o cualquier otro tipo de carne, debes dejarlo reposar antes de cortarlo.
La razón por la que es importante es que los jugos necesitan tiempo para redistribuirse naturalmente en la carne, de lo contrario fluirán hacia la tabla de cortar, dejando la carne seca. Además, el calor residual seguirá cocinando la carne una vez que la hayas sacado de la parrilla.
Comparte estos consejos con los amantes de las parrilladas
Receta De Brochetas De Salchicha Con Cerveza y Mostaza
No hay mejor tradición de primavera verano que hacer una deliciosa parrillada al aire libre un plato que combine los dos definitivamente será un ganador.
Errores Dañinos Al Cocinar Tus Alimentos a La Parrilla
Hemos preparado para ti la siguiente guía en la que descubrirás los 9 errores que debes evitar al asar a la parrilla.
¿Quieres El Filete Perfecto? Evita Estos 8 Errores
Cocinar carne, especialmente bistecs, puede ser desconcertante. Aquí hay 8 errores comunes que la mayoría de las personas comete cuando cocina un delicioso bistec.
Así Tienes Que Cortar La Carne Asada Para Mejorar El Sabor
La carne de tu asado puede ganar o perder sabor y textura en función de cómo la cortes.
Cocina La Carne Cómo Un Profesional Con Estos 7 Consejos
¿Cómo puedo mejorar la calidad de la carne que he comprado? ¿Cuál es el mejor modo de descongelar la carne? Aprende estos y más consejos en este recopilatorio de artículos de carne que no puedes perderte.
Evita Cometer Estos 7 Errores Para Que Tu Estufa Dure Más
Una estufa también corre el riesgo de dañarse si no se cuida adecuadamente. De hecho, algunos errores pequeños pero obvios de tu parte podrían dañar tu estufa y acortar su vida útil.
8 Formas De Utilizar Aceites Esenciales y Ahorrar Dinero
¿Te encantan los aceites esenciales, pero no estás dispuesto a gastar mucho dinero en ellos o en un difusor? ¡Este artículo te ayudará!
¿Dificultad Para Iniciar Tu Semana? Aquí Hay 5 Consejos
Hay formas de hacer que el inicio de semana por la mañana sea más llevadero. Aquí hay algunos hábitos los expertos en salud mental te recomendarían que adoptes.
¿Cómo Detener El Marchitamiento De Las Hojas?
Las hojas marrones es uno de los problemas más preocupantes de los aficionados a las plantas de interior. Sigue esta guía para llegar al fondo del asunto.
Los Riesgos Ocultos De Usar Un Tupperware Dañado
¿Ha llegado el momento de sustituir tus viejos recipientes de plástico para almacenar? Descúbrelo aquí...
Este Cereal a Prueba De Sequía Es Lo Que El Mundo Necesita
Fonio, es un tipo de cereal que podría ayudar a curar los problemas de hambre en el mundo. Descubre más aquí.
7 Comidas Que Pueden Teñir Tu Cabello De Forma Natural
Remolacha, zanahoria, café... aprende como puedes usar estos alimentos para teñir tu cabello de forma natural.
7 Experimentos Psicológicos Para Desafiar Tu Singularidad
¿Por qué te comportas como lo haces? Probablemente pienses que tú decides cómo actúas, pero ¿es así? Los psicólogos han llevado a cabo muchos experimentos en una búsqueda sin fin para comprender el misterio de la mente humana.
Adiós a los Insectos con Limón Horneado
¿Sabías que horneando un par de limones puedes eliminar los molestos mosquitos en tu hogar? Disfruta de aire fresco y no tengas miedo de abrir las ventanas.
¡Si Ves Este Árbol Por Favor No Lo Toques!
El contacto con la naturaleza es de las mejores cosas que existen, sin embargo, siempre hay que ser cautelosos con ciertas especies animales e incluso vegetales, porque a veces las cosas no son lo que parecen a primera vista.
Cómo Reparar Un Inodoro Con Fugas En 4 Pasos
¿Tu inodoro está funcionando o gotea agua? Sigue estos 4 pasos para diagnosticar y solucionar el problema por tu cuenta.
Moda: ¿Serías Capaz De Ponerte Estos Zapatos?
Zapatos con forma de ballena, de pato, de tobogán... Seguro que jamás has visto zapatos tan originales y llamativos. Una delicia para los amantes de los zapatos y de los diseños extravagantes.
Razones Que Acortan La Vida De Tus Sartenes Antiadherentes
Aquí tienes 10 errores comunes de cocción y mantenimiento que pueden arruinar los utensilios de cocina antiadherentes para que los evites en el futuro.
12 Rosas De Mínimo Cuidado Que Alegrarán Tu Jardín
¡Estas maravillosas rosas requieren un mantenimiento mínimo, lo que las hace perfectas para jardineros principiantes!
¿Párpados Caídos? Prueba Este Remedio Natural
Elimina el cansancio de los ojos y consigue una mirada más despejada y juvenil con este masaje para párpados caídos.
Protege Tu Televisor Evitando Estos Simples Errores
¡Estos errores podrían arruinar tu televisor! ¡Evítalos!
Guía: ¿Qué Método Es Más Seguro? Cómo Descongelar La Carne
En caso de apuro, aquí hay dos métodos que puedes considerar como una alternativa a la descongelación del refrigerador.
Te Decimos Cómo Minimizar Tus Poros Faciales Grandes
Para tener una piel perfecta, debes tener poros pequeños, pero desafortunadamente, muchos de nosotros luchamos con los poros grandes en las partes más visibles de nuestras caras. Aquí se explica cómo minimizar los poros grandes.
¿Tienes Mascotas y Quieres Ahorrar Dinero? Esto Es Para Ti
Como lo discutimos en nuestro artículo anterior, tener una mascota, es una experiencia divertida y gratificante. Sin embargo, como lo comentó uno de nuestros lectores, también puede resultar caro y aquí te damos algunos consejos de ahorro.
5 Ingredientes De Tu Hogar Que Sirven Para Quitar Manchas
No todas las manchas requieren un producto especial. Aquí hay 5 artículos domésticos comunes que son inesperadamente efectivos para eliminar las manchas.
¿A Que No Sabías Que El Hilo Dental Tenía Estos Usos?
La mayoría de nosotros usamos el hilo dental solo para la higiene dental, sin embargo, te sorprenderá descubrir que tiene 8 usos adicionales...
¡Aprende a Hacer Cera Para Muebles De Forma Económica!
Los muebles de madera añaden gracia y calidez a cada hogar, y es importante encerarlos con frecuencia, aprende cómo hacerlo de manera económica y fácil con esta siguiente guía.
Posiciones Para Hacer El Amor A Cualquier Edad
Al aumentar la edad, pueden aparecer molestias que pueden dificultar las ganas de mantener relaciones sexuales. Chequea estas posturas que facilitarán las relaciones sexuales sin importar la edad.
9 Cosas Que No Debes Cocinar En Una Freidora De Aire
A continuación se muestran 9 alimentos para los que una freidora de aire no está diseñada.
Descubre Usos Alternativos De Estos 7 Artículos Del Hogar
Seguimos acumulando tantas cosas en nuestros hogares, usándolas para un solo propósito, pero existen muchos más usos que no conocemos.Aquí te presentamos un buen resumen de este tipo.
Las 12 Reglas De Oro Para La Vida De Benjamin Franklin
Consejos para una vida bien vivida según la autobiografía de Benjamin Franklin.
Prácticos Consejos Para Mantener Limpia Tu Esponja De Baño
Si eres alguien que no puede prescindir de una esponja de baño, debes saber cómo limpiarla adecuadamente y cuándo desecharla. Aquí hay algunos consejos útiles que te ayudarán a cuidar tu esponja vegetal.
En Esta Tienda Ya No Necesitas Dinero Para Comprar
Esta tienda localizada en Manhattan, es una de las más innovadoras que existen, podríamos decir una tienda futurista de la compañía Amazon, llamada Amazon Go, en la cual puedes comprar sin necesidad de pagar en la tienda por tus productos.
Tu Jardín De Hierbas Florecerá Con Estos Útiles Consejos
Los siguientes seis consejos te ayudarán a cultivar una gran cantidad de hierbas saludables durante todo el año.
¿Cómo Limpiar Un Desagüe Obstruido Sin Productos Químicos?
Pocas cosas pueden ser tan molestas como encontrar el fregadero del baño o de la cocina inundado de agua y negarse a drenar. El uso de productos químicos agresivos puede proporcionar resultados, pero a la larga pueden dañar las tuberías.
El Mejor Jabón Para Tu Tipo De Piel Según La Ciencia
Nuestro objetivo es una visión científica pero fácil de entender, con ejemplos reales de jabones faciales y corporales recomendados para cada tipo de piel.
Consejos Para Mantener Tu Cama y Tu Colchón Limpios
La mayoría de las personas preferimos descansar en un lugar limpio e higiénico que nos motive a descansar y caer en un plácido sueño profundo. En esta colección de artículos te brindamos los mejores consejos para lograrlo.
¿Eres Olvidadizo? Aquí Hay 7 Tips Para Mejorar Tu Memoria
Si quieres mejorar tu memoria a continuación te presentamos 7 consejos de Jim Kwik para lograrlo. Jim Kwik sufrió un daño cerebral que le impidió leer y aprender, así que decidió crear un método personal de aprendizaje.
10 Palabras Que Has Dicho Mal Toda Tu Vida
Presta atención porque seguramente has dicho mal alguna vez alguna de estas palabras tan comunes.
5 Simples Ideas Para Decorar En Navidad
Te compartimos 5 grandes ideas para navidad que te van a funcionar mucho para decorar tu casa de una forma linda y única.
Usa Aceite De Ricino Antes De Acostarte y Observa Qué Pasa
Este video revela los sorprendentes resultados que se pueden lograr usando aceite de ricino por la noche.
Evita Estos 6 Errores Comunes De Seguridad En El Hogar
A veces, un simple hábito en el que nunca pensaste mucho podría convertir tu hogar en un objetivo fácil. En este artículo, resumimos los errores más comunes que cometen los propietarios cuando se trata de seguridad.
Si Vas Al Baño De Noche Cierra Un Ojo
¿No puedes volverte a dormir después de ir al baño por la noche? ¿Quieres saber por qué? Es porque encendiste las luces para ver lo que estabas haciendo.
El Aromatizante Casero Que Será La Envidia De Tus Vecinos
A continuación te diremos cuales son los procedimientos e ingredientes para que puedas hacer tus aromatizantes caseros de forma fácil y sencilla con métodos e ingredientes totalmente naturales.
Estrategias Para Reducir Los Ruidos Molestos En Tu Hogar
Prueba estas estrategias prácticas para abordar las fuentes de ruido más comunes en tu hogar.
Por Estas Razones Deberías Levantarte Del Sofá
Auque no lo parezca el sedentarismo es muy peligroso y debe ser evitado. Aquí te damos 12 buenas razones para levantarte del sofá y comenzar alguna actvidad física.
Cómo Repeler Las Hormigas De Forma Natural En Casa
Si deseas saber cómo deshacerte de las hormigas que se encuentran en la casa de manera natural, este video es justo lo que necesitas.
Protege el Desagüe: Aprende Qué No Tirar
Los fontaneros informan que estas 14 cosas son las principales culpables de los bloqueos, así que sigue leyendo para descubrir cuáles son y cómo deshacerse de ellas correctamente.
10 Alimentos Que Nunca Debes Refrigerar
Recuerda que no todos los alimentos pueden ser refrigerados. Te presentamos una lista de los 10 alimentos que no debes meter en el refrigerador.
Lo Que Puedes Hacer Con La Cáscara De Plátano Que No Sabías
Si los plátanos son saludables, espera a conocer todo lo que puedes hacer con la piel del plátano. No te lo pierdas.
Decora Tu Casa Siguiendo Las Reglas Del Feng Shui
Decorar una casa es algo más que cambiar los muebles de sitio. Se trata de modificar nuestra casa y nuestros espacios para cambiar nuestra vida. En este video te enseñamos a estar en armonía dentro de tu propio hogar.
Drenaje Linfático Para Mejorar la Circulación de las Piernas
Es un sencillo drenaje linfático para realizar en casa diariamente. Te ayudará a eliminar la celulitis y las varices, además de reducir la hinchazón en las piernas.
Con Un Bote De Vick's VapoRub Solucioné Varios Problemas
¿Hay algún producto en tu botiquín que sea más versátil que el VapoRub de Vick? Aquí hay 7 formas innovadoras para que lo uses.
Estas 10 Prendas De Ropa Dañan Tu Salud
Quizás tirarás la mitad de tu guardarropa después de mirar este vídeo, ¡pues muchas prendas no son tan inofensivas como parecen! Te traemos diez prendas de ropa que pueden tener un efecto negativo en tu salud.
Hipopresivos: tu aliado para un vientre plano
La gimnasia hipopresiva tiene muchos beneficios para el postparto de las mujeres embarazadas y también para la mayoría de las personas:
Los Beneficios Del Vino Tinto Científicamente Comprobados
La ciencia ha logrado que contrario a lo que pensamos, el vino tinto puede traer increíbles beneficios para nuestra salud en general, y esto se debe a que el resveratrol contenido en el vino tinto funciona como protector de enfermedades
HOGAR: Estas Ideas Te Inspirarán Para Renovar Espacios
¿Necesitas un cambio en tu hogar? Innova, crea y aprovecha espacios con esta guía de decoración casera. ¡Estas ideas te inspirarán!
Antes De Responder Un Correo Electrónico Revisa Esto
Aquí hay 9 situaciones comunes que requieren una respuesta y las formas recomendadas y menos recomendadas de decir lo que quieres.
Los Inesperados Beneficios De Tener Un Gato En Casa
Te presentamos cinco razones geniales e inesperadas por las que es ventajoso tener a un amigo felino cerca.
Baño: pequeños cambios para una piel radiante
A medida que envejecemos, las glándulas sebáceas caducan, por lo que eres mucho más propenso a la piel seca. Lo que hay que hacer es ajustar los hábitos de baño en consecuencia.
Moscas fuera con un truco fácil y casero
En ocasiones las soluciones más simples solucionan los problemas más complejos. Si tienes moscas en tu casa o jardín prueba este método. No te fallará.
Devuelve Vida a Tus Plantas con 3 Ingredientes
Si tu planta está hecha un desastre porque te olvidaste de regarla o estabas de vacaciones en el extranjero, no la tires, sólo necesitas 3 ingredientes de la cocina para devolverle la vida.
Prevención de caídas: cuidado y cariño en casa
Las caídas pueden ser uno de los mayores riesgos en la vida de un adulto mayor. Si hay algún adulto mayor en casa, enséñale estos importantes consejos para evitar que se caiga.
¿Conocías Estas 12 Reglas De Etiqueta En La Mesa?
¿Sabes algo sobre las reglas de la etiqueta de comer en otros países del mundo? Cuando viajas al extranjero y pruebas la gastronomía local en su sentido tradicional, puedes notar cómo los modales de la mesa en ese país son diferentes de los tuyos.
Si Alguna Vez Quieres Vender Tu Casa, Evita Estos Errores
Si alguna vez quieres vender tu casa, asegúrate de evitar los siguientes errores...
Pan con vinagre: el truco poco conocido
Destapar tuberías, terminar con los malos olores, limpiador multiusos... 10 usos que jamás imaginaste que le podías dar al vinagre.
El Aromatizante Casero Que Será La Envidia De Tus Vecinos
A continuación te diremos cuales son los procedimientos e ingredientes para que puedas hacer tus aromatizantes caseros de forma fácil y sencilla con métodos e ingredientes totalmente naturales.
15 Secretos De Limpieza Que Ahorran Tiempo
¿Sabías que un clavo sumergido en aceite se clava con mayor facilidad? ¿O que puedes reparar los cristales rotos con un poco de plastilina? Descubre estos y otros consejos de limpieza en este útil artículo.
Si Tienes Hipo, Saca La Lengua Fuera
No hay nada más irritante que ser interrumpido repetidamente por ti mismo en medio de una conversación por culpa del hipo. ¿Hay algo que podamos hacer además de esperar a que el hipo se vaya?
9 Situaciones Que Podrían Causarle Estrés a Tu Perro
Sigue leyendo para descubrir las diferentes formas en que podrías estresar a tu perro sin saberlo. Estos puntos te ayudarán a construir una mejor relación con tu amigo peludo.
Desatasca Un Desagüe Obstruido Sin Productos Químicos
Los desagües obstruidos de su casa no siempre necesitan productos químicos. Estos limpiadores caseros naturales también brindan excelentes resultados.
¿Cometes Estos Errores Al Ducharte?
¿Te duchas todos los días? Si es así, ya estás cometiendo uno de los 13 errores que la mayoría de las personas comete al ducharse. Descúbrelos todos en el próximo artículo.
Protege a Tu Familia De Los Mosquitos De Forma Natural
Con esta guía aprenderás a preparar repelentes de mosquitos de forma casera y natural.
Guía Completa Para Cultivar Un Huerto En Casa
Aprende a cultivar tus hierbas y algunos vegetales en tu propia casa Con esta guía aprenderás a cultivar tus propias plantas en tu propio hogar.
¿Qué Puedo Comer a Primera Hora De La Mañana?
¿Cómo te imaginas un desayuno perfecto? Café, jugo de naranja recién exprimido y yogur. Presta atención a esta fotografía pues existen muchos alimentos que es mejor no comer en ayunas.
Así Protegen Los Federales Sus Casas De Los Ladrones
Esto es lo que hacen los agentes del FBI para proteger sus hogares de los intrusos.
¡Elimina Los Arañazos De Tus Anteojos Con Estos Consejos!
Si usas anteojos o conoces a alguien que los usa, probablemente los hayas escuchado quejarse de los rasguños. ¡Ahora puedes arreglar estos arañazos con los siguientes 6 consejos!
¿Cómo Eliminar Finalmente La Humedad De Tu Clóset?
En esta ocasión Ellen nos presenta sus mejores trucos para lograr eliminar la humedad del clóset o armario y evitar el desagradable olor en tu ropa.
Tonifica tu cadera con pequeños cambios
Esta sencilla pero eficiente rutina de 10 minutos te ayudará a adelgazar tus caderas y piernas en unas pocas semanas.
Errores Dañinos Al Cocinar Tus Alimentos a La Parrilla
Hemos preparado para ti la siguiente guía en la que descubrirás los 9 errores que debes evitar al asar a la parrilla.
8 Ejercicios Que Tienes Que Eliminar De Tu Rutina Diaria
En este artículo, reunimos 8 movimientos y ejercicios de acondicionamiento físico que los entrenadores recomiendan encarecidamente evitar, y lo que puedes hacer en su lugar.