Todos conocemos la importancia de la vitamina A y la vitamina C, que se encuentran en numerosos alimentos e incluso en la luz del sol, en el caso de esta última. Sin embargo, una de las vitaminas menos apreciadas que nuestro cuerpo necesita para estar sano y completamente funcional es la vitamina K2. Funciona junto con el calcio para brindar protección contra las caries y fortalecer nuestros huesos. También puede ayudarnos a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas. ¿Te preguntarás "dónde puedo obtener vitamina K2?" Bueno, la respuesta es bastante positiva, ya que puedes encontrarla presente en numerosos productos lácteos y cárnicos comunes como los que se enumeran a continuación.
La práctica actual para cualquiera que busque arreglar sus niveles de colesterol o perder algo de peso es tirar la yema a un lado y comer solo claras de huevo. Desafortunadamente, cada vez que tiras una yema de huevo, estás tirando entre 70 y 190 microgramos de vitamina K2. El contenido exacto de esta vitamina en cada yema difiere en función de las gallinas, algunas de las cuales son alimentadas con piensos suplementados con vitamina K para aves. Las gallinas alimentadas con soya o maíz suelen poner huevos deficientes en vitamina K.
Es un hecho conocido que todo es mejor con mantequilla, y eso incluye el contenido de vitamina K2. Por supuesto, la mantequilla debe consumirse en pequeñas cantidades para mantenerte saludable y evitar aumentar de peso. La buena noticia es que todo lo que necesitas es solo 1 cucharada de mantequilla para tomar 2,1 microgramos. Por lo tanto, puedes aumentar tu ingesta de vitamina K2 todas las mañanas con un desayuno rápido de pan tostado con mantequilla.
Existe una gran variedad de carnes en forma de embutidos que aportarán una buena dosis de Vitamina K2, para que puedas enviar algo saludable incluso cuando disfrutes de un hot dog. Hay 20 microgramos de vitamina K2 en cada 100 gramos de Kielbasa, 22 microgramos en la salchicha de cerdo, 28 microgramos en el salami y 41 microgramos en el pepperoni. Estas salchichas son una combinación de carnes, y los cortes grasos de carne ofrecen a ser los más nutritivos.
Cualquiera que disfrute de los hot dogs al estilo clásico de Nueva York con todas las fijaciones estará familiarizado con este aditivo en escabeche. Es simplemente un repollo fermentado agrio que agrega un sabor distintivo y delicioso a cualquier plato. El proceso de fermentación en sí mismo ofrece muchos beneficios para aumentar la inmunidad. Además de eso, cada media taza de chucrut contiene 2,75 microgramos de vitamina K2, lo que significa que puede ingerir un poco de esta vitamina vital con cada hot dog.
Los productos lácteos fermentados, en general, tienen muchos beneficios para la salud, en parte debido al proceso de fermentación como el chucrut, pero también porque son excelentes fuentes de vitamina K2. 100 gramos de crema agria que no solo es deliciosa sino también suave y refrescante, contiene 6 microgramos de K2. El queso crema contiene 8,7 microgramos por cada 100 gramos y la crema espesa contiene 8 gramos. Así que sé un poco generoso con el queso crema en tu próximo bagel.
Las aves de corral son una gran fuente de proteínas y nutrientes, y vienen en muchos cortes diferentes que le permiten disfrutar de las partes que le gustan. Cada corte de pollo tiene su propio contenido de vitamina K2. Si eres fanático de las alitas de pollo (con piel), cada 100 gramos te dará 25 microgramos de K2. ¿Disfrutas de unos muslos de pollo al horno para cenar? Entonces obtendrás 24 microgramos por cada 100 gramos. La misma cantidad de muslo de pollo contiene 35 microgramos.
Cantidades excesivas de queso pueden ser perjudiciales para los intentos de pérdida de peso y la salud en general. Pero pequeñas cantidades que se disfrutan en dosis medidas, espolvoreadas sobre la pasta o en un sándwich pueden aportar una buena dosis de proteína, vitamina A, calcio y, por supuesto, vitamina K2.
El contenido exacto variará según el tipo de queso que prefiera. 100 gramos de queso cheddar contienen 24 microgramos de K2. La misma cantidad de queso Gouda, Edam y Camembert contiene alrededor de 65-70 microgramos de K2. El contenido más alto de aproximadamente 100 microgramos pertenece al queso Munster.
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