Externamente, los huevos de pato pueden reconocerse por su tamaño y color. Los huevos de pato son aproximadamente un 50% más grandes que los huevos de gallina y vienen en una variedad de colores diferentes, desde blanco a azul pálido y gris carbón, dependiendo de la raza del pato.
Como se mencionó anteriormente, los huevos de pato son más grandes que los huevos de gallina (un huevo de pato promedio pesa aproximadamente 2.5 onzas / 70 gramos, mientras que un huevo de gallina grande está más cerca de 1.8 onzas / 50 gramos), pero también se consideran más nutritivos. Son especialmente ricos en vitamina B12, selenio, proteínas y colina. Si eres un aventurero y tienes curiosidad acerca de esta variación relativamente novedosa del huevo, aquí hay un desglose del valor nutritivo, los beneficios potenciales y los posibles efectos secundarios de comer huevos de pato.
Los huevos de pato contienen una amplia gama de valiosas vitaminas y minerales que incluyen magnesio, calcio, hierro y vitamina A. Pero lo más notable es que estos huevos contienen casi un día entero de vitamina B12, ¡un poco más del 60 por ciento del valor diario recomendado! La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos, la síntesis de ADN y la función nerviosa saludable. Los bajos niveles de vitamina B12 pueden causar problemas con el equilibrio y la memoria, así como fatiga crónica.
Cada huevo de pato contiene más de un tercio del valor diario recomendado de selenio, un mineral esencial que debe obtenerse a través de su dieta. Si no estás familiarizado con el selenio, este increíble nutriente es vital para tu salud. El selenio ayuda a regular las hormonas metabólicas, actúa como un poderoso antioxidante y desempeña un papel en la fertilidad y ayuda a asegurar embarazos saludables.
Los huevos de pato son ricos en colina, otro nutriente esencial, cuya función principal es ayudar a las células a comunicarse entre sí. Es particularmente útil para ayudar a su cuerpo a producir neurotransmisores que actúan como mensajeros celulares y facilitan la comunicación nerviosa.
Incluso a la luz de las pautas actualizadas, algunos expertos recomiendan reducir el consumo de colesterol en la dieta, especialmente si tienes antecedentes familiares de diabetes o enfermedad cardíaca. Si deseas evitar el colesterol, intenta consumir solo la clara de huevo porque contiene poco colesterol y sigue siendo rica en antioxidantes.
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