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Los 7 Mejores y Los 7 Peores Alimentos a Comprar Enlatados

El Redactor: Jessica Q. R.
 No todos los alimentos enlatados son iguales: algunos son deliciosos, saludables y te ahorrarán mucho tiempo y dinero, mientras que otros carecen de sabor, textura y solo dañarán tu salud. En nuestra opinión, esos no valen el precio, no importa cuán baratos puedan ser. En este artículo, explicaremos qué cosas debes tener en cuenta al elegir alimentos enlatados, y también revisaremos varias variedades comunes de alimentos enlatados, examinando su nutrición y calidad culinaria. Aquí está nuestra lista de los 7 alimentos enlatados más saludables y sabrosos que puedes comprar, así como 7 de los que definitivamente debes evitar.

Los mejores alimentos enlatados

1. Legumbres

Los mejores alimentos enlatados legumbres

Las legumbres, como los frijoles, garbanzos, guisantes y lentejas son algunos de los mejores alimentos para comprar enlatados. Las legumbres enlatadas no tienen un valor nutricional más bajo que las cocidas, y usarlas de la lata realmente te ahorrará mucho tiempo en la cocina. Estos alimentos llenos de proteínas también son increíblemente versátiles: puede agregarlos fácilmente a sopas, chiles, guisos o incluso puedes hacer puré de garbanzos para hacer hummus casero. 

El único punto importante a tener en cuenta en todos los productos enlatados salados es su sodio contenido, ya que puede ser ridículamente alto. Al menos de 300 mg de sodio por porción. Pero en general, las legumbres enlatadas son un práctico alimento básico de la despensa.

2. Pescado

Mejores alimentos enlatados pescado

El pescado enlatado también es una excelente opción, y tienes una gran variedad para elegir: atún, salmón, sardinas, anchoas o espadines son solo algunas de las opciones más obvias. Todas estas variedades de pescado son ricas en proteínas y vitaminas B, por lo que se garantiza que se convertirán en una adición positiva a su ensalada o sándwich. Después de todo, nada es mejor que un buen sándwich de atún, y el atún enlatado es la forma más fácil de preparar uno. 

Nota: Al igual que con las legumbres, ten cuidado con el contenido de sodio del pescado en lata.

3. Puré de tomates 

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El puré de tomates o los tomates triturados son obvios, y podrás hacer una gran cantidad de comidas rápidas con ellos: una sopa, una salsa para pasta, un estofado, un shakshouka de desayuno, lo que sea. También puedes comprar salsa de tomate o puré en frascos o botellas, hay poca diferencia en el producto en sí, pero asegúrate de observar el contenido de sodio y azúcar en estos productos. 

Definitivamente, los tomates enlatados se encuentran entre los ingredientes alimenticios más versátiles que puedes comprar en las tiendas, no es de extrañar que lo hayamos presentado en un artículo anterior titulado 15 Alimentos Que Deberías Tener Siempre En Tu Cocina.

4. Maíz o elotes

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El maíz o elotes enlatados es otro de esos alimentos enlatados que diversificará tus comidas, ya sea una ensalada, una sopa o una especie de olla. El proceso de conservación tampoco altera la textura y el sabor del maíz, y no reduce el excelente perfil de nutrientes de este vegetal. Es por eso que encontrarás que el maíz enlatado tiene los mismos beneficios para la salud que el maíz cocido.

5. Puré de calabaza

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Preparar la calabaza siempre es mi parte menos favorita de la cocina, y no importa si estoy horneando un pastel de calabaza o haciendo sopa de calabaza. Afortunadamente, el puré de calabaza está disponible prácticamente en cualquier tienda, y puede reducir el tiempo de cocción en al menos una hora. Sin embargo, asegúrate de que no haya sabores o edulcorantes agregados antes de comprar una lata de puré de calabaza, ya que el puré de calabaza puro es la opción más rica en antioxidantes y saludable.

6. Condimentos

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Si estás buscando una infusión de sabor instantánea para tu comida, no evites los condimentos enlatados, como encurtidos, alcachofas, aceitunas, alcaparras o castañas de agua. Estos funcionarán muy bien como aderezo para ensaladas, un refrigerio para servir como acompañamiento, un complemento para sándwiches o un aderezo para el plato principal. Las alcaparras, por ejemplo, son un aderezo delicioso para el pescado. No tengas miedo de experimentar con estos condimentos, pero asegúrate de no comer demasiado de ellos, ya que la mayoría de ellos serán muy ricos en sal.

7. Crema de coco

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Confía en nosotros, una lata o dos de crema de coco te ahorra un largo camino en la cocina. Además de ser una excelente alternativa láctea con una vida útil increíblemente larga y un precio razonable, es indispensable para preparar los curries y los complementos más cremosos y deliciosos para acompañar el arroz. Incluso puedes prepararlo y hacer una deliciosa crema de coco que funciona extremadamente bien con prácticamente cualquier postre e incluso en el café. 

Si estás cuidando tu consumo de grasas, también puede resultarte útil saber que la crema de coco con toda la grasa es comparable a la crema ligera en términos de su contenido de grasa, y la crema ligera de coco es lo mismo que la leche descremada.

Los peores alimentos enlatados

8. Sopa

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Las sopas pueden ahorrarte algo de tiempo, pero será a expensas de su propia salud en la gran mayoría de los casos. Estas sopas altamente procesadas generalmente están llenas de conservantes, edulcorantes, y muchas contienen la cantidad diaria de sodio y grasas saturadas más de lo que deberías tener un día, ¡todo en una lata de sopa!

Sinceramente, es mucho más saludable, por no mencionar más sabroso, para agregar verduras, legumbres enlatadas y hierbas frescas en un poco de caldo de pollo o vegetales y prepara tu propia sopa en solo 15-20 minutos.

9. Fruta

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Todos sabemos que la fruta en lata no es el gusto más sabroso que uno puede tener, pero ¿sabías que estos también están cargados de azúcar agregada? El paquete puede indicar que las rodajas de piña o durazno se conservan en sus propios jugos, pero la verdad es que la mayoría de estas contienen mucho azúcar. 

¿Cuál es una buena alternativa? Las frutas congeladas, secas y frescas son una excelente opción a considerar, pero si está buscando algo para almacenar a largo plazo, las frutas congeladas o secas (sin azúcar agregada) son obviamente una mejor opción para ti.

10. Algunas verduras

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Cuando se trata de ciertas verduras enlatadas, las cosas pueden ser un poco complicadas. Después del proceso de enlatado, su sabor y textura pueden verse alterados, lo que puede hacer que la comida sea un poco menos sabrosa y nutritiva de lo que cabría esperar. Esto es especialmente cierto cuando se trata de espárragos, judías verdes y zanahorias baby. 

Aunque todo se reduce a preferencias personales, decimos que siempre es bueno saber que tienes una alternativa, a saber, verduras congeladas, que tienen una vida útil similar larga, pero un mejor sabor y sin sal agregada.

11. Comidas preparadas

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Las comidas enlatadas, como la carne en conserva y similares, son otra opción peligrosa. En primer lugar, seamos sinceros, ninguna de estas opciones utiliza la carne más fresca y de mayor calidad, pero ese ni siquiera es el mayor problema. Estos alimentos también tienen un alto contenido de sal y conservantes, razón por la cual pueden tener una vida útil tan larga. 

Además de eso, muchas de estas comidas preparadas también estarán llenas de grasas saturadas, que se sabe que contribuyen al desarrollo cardiovascular. cuestiones. En términos generales, es mejor dejar los alimentos enlatados que contienen más de 3 g de grasa saturada por porción en el estante.

12. Embutidos 

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Las carnes procesadas o embutidos son lo suficientemente malas para ti por sí mismas, con cosas como humo líquido, alto contenido de grasa animal e innumerables aditivos, lo que las convierte en la mejor opción para la salud. La carne procesada, como salchichas, jamón y tocino, incluso se ha relacionado con varios tipos de cáncer, así como problemas cardiovasculares. 

Cuando estos ingredientes derivados de animales altamente procesados ​​se mezclan aún más con más conservadores, puedes imaginar que no los hace más saludables. Prácticamente todos estos alimentos contienen grasas saturadas y sal en exceso.

13. Pasta

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Además de ser significativamente inferior a cualquier pasta que puedes cocinar por ti mismo con solo un poco de pasta seca, hierbas y una lata de tomates triturados en términos de su sabor, la pasta enlatada también es horrible para su salud. La sal y el azúcar están en grandes cantidades en estos alimentos. 

Si bien puedes controlar la cantidad de sal o azúcar que agregas a una salsa de pasta casera, no puedes hacerlo con estas opciones preparadas, y los productores de estas pastas enlatadas agregan demasiado para compensar la falta de sabor y textura en estos productos.

14. Frijoles Horneados

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Mientras que los frijoles enlatados son una excelente opción alta en proteínas, los frijoles horneados lo son menos. Esto se debe a que toneladas de grasas saturadas, azúcar, sal y otros aditivos, como el disruptor hormonal BPA, son un hallazgo común en los frijoles horneados. En términos generales, los frijoles horneados abarcan todo lo que es malo sobre los alimentos enlatados en un paquete, transformando un producto saludable. elección en un peligro para la salud a largo plazo.

En lugar de comprar frijoles horneados, prepara los tuyos con frijoles enlatados, salsa de tomate y las especias de tu elección.

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