1. Pirozhki (Rusia)
Pirozhki (pirozhok singular) son bollos que se fríen o se hornean a la perfección hasta dorarse y se rellenan (típicamente) con rellenos salados, como carne de res, col, champiñones y puré de papas.
2. Börek (Balcanes y Turquía)
Un bocadillo común en Anatolia y la península balcánica, los böreks son una especie de pasteles horneados y rellenos hechos con varias capas de masa delgada. Los rellenos de Börek varían, pero tienden a ser salados, incluyendo espinacas, papas y queso feta.
3. Kürtőskalács (Hungría)
Este delicioso dulce en forma de pipa es un "spit cake", una pasta creada mediante la adición de capas en una varilla giratoria, se hornea a fuego abierto o utilizando un horno especializado (piensa en la forma en que se hace el kebab). Está hecho de masa de levadura dulce, azúcar blanco y cantidades inmensas de mantequilla.
4. Supplì (Italia)
Similar al arancini siciliano, supplì es un popular aperitivo romano que consiste en bolas de arroz rellenas con mozzarella, bañadas en huevo, cubiertas con pan molido y van freídas.
5. Sabih (Israel)
Nombrado por su inventor, un inmigrante iraquí-judío en Israel, este sándwich de pita contiene rodajas de berenjena frita, huevo duro, ensalada, amba (mango en escabeche) y un condimento yemenita picante conocido como zhug (opcional).
6. Fricassé tunecino (Túnez)
¡No es una dona regular! Este bollo frito se come como sándwich, con harissa (pasta de chile del norte de África), atún, huevos duros, aceitunas y papas hervidas.
7. Lahmacun (Turquía)
A veces llamada pizza turca, lahmacun es una pita con carne picada, verduras y especias y que va horneada. A menudo se come enrrollada como un wrap de ensalada.
8. Tamales (México)
Este platillo único está hecho de masa (típicamente a base de maíz) rellena con carnes, quesos, frutas o chiles, que luego se envuelven en una cáscara de maíz o una hoja de plátano y se cuece al vapor. El envoltorio no es comestible y se desecha o se usa como un plato para comer el tamal.
9. Alfajores (Argentina)
Aunque el nombre en sí proviene de un postre andaluz, los alfajores argentinos no se parecen en nada a las galletas de inspiración árabe española. La versión sudamericana, en cambio, es un sándwich de dos galletas desmenuzadas con un relleno de dulce de leche y una capa de coco rallado.
10. Stroopwafel (Países Bajos)
Esta delicia holandesa popular significa literalmente "waffle de jarabe", y es exactamente eso: un fino disco de waffle relleno con jarabe de caramelo dulce.
11. Baozi (China)
Lo que esta bola de masa es, en esencia, es pan al vapor relleno con una amplia variedad de rellenos dulces o salados, que incluyen carne, mermelada e incluso sopa. Se diferencia del dim sum en que la levadura se usa al preparar la bola de masa, y el resultado final es un bollo esponjoso similar a una nube.
12. Halawa (Egipto)
Popular en todo el Medio Oriente y en los países de la antigua Unión Soviética, la Halawa (conocida en el oeste como halva) es una confección de postres densos, que en su forma original típicamente está hecha de tahini, azúcar y jabón. Dependiendo de la densidad, se puede comer completa o en partes.
13. Croquetas (Bélgica)
Las croquetas, son extremadamente populares tanto como guarnición como para acompañar en Bélgica, son rollos con pan molido fritos. Como acompañamiento, se rellenan con puré de papas, mientras que las croquetas del plato principal tienen rellenos cremosos con queso o camarones.
14. Khanom Bueang (Tailandia)
Estas crujientes crepas tailandesas son algo similares en apariencia a los tacos, pero se comen con crema de coco y una amplia variedad de ingredientes dulces y salados, como coco rallado, huevo y cebollas.
15. Poutine (Canadá)
La comida canadiense por excelencia, el poutine, es un plato de papas fritas con queso y una fina salsa de pollo o salsa marrón, que es una mezcla de pollo y carne de res. Algunas variaciones agregan carne o hacen que la salsa sea más espesa, aunque son menos comunes en Canadá.
16. Ceviche (Perú)
Este aperitivo de pescado frío es un plato de comida callejera extremadamente popular en Perú, hecho de pescado crudo, cortado en cubitos, en jugo de cítricos y condimentado con chile, cebolla y cilantro. Como el ceviche está crudo, es mejor comerlo fresco.
17. Pinchos (España)
Un pilar de los bares en el norte de España, los pinchos son bocadillos pequeños de pan acompañados de pescado, omelet español o pimientos ensartados en rebanadas de pan, aunque se pueden usar casi todos los acompañamientos.
18. Currywurst (Alemania)
Aunque las salchichas siempre fueron un bocadillo popular en Alemania, el currywurst es un bocadillo bastante reciente. Fue inventado por Herta Heuwer en 1949, quien adquirió la cátsup y curry en polvo de los soldados británicos, lo mezcló y lo vertió sobre salchichas de cerdo, aunque las variaciones con carne de res también son comunes.
19. Aloo Paratha (India)
Para un ojo no entrenado, esto se parece a cualquier pan plano regular, pero en realidad está relleno delicioso de puré de papas y especias. Luego el pan se fríe en manteca o mantequilla. Se sirve con una cubierta de mantequilla, pepinillos indios o chutney.
20. Gimbap (Corea del Sur)
El gimbap, el primo coreano menos conocido del sushi se diferencia del sushi japonés en varios aspectos importantes. Mientras que el arroz de sushi se trata con vinagre, el gimbap es más bien sazonado con aceite de sésamo. Gimbap puede contener cualquier número de ingredientes, incluyendo carne, atún enlatado, vegetales e incluso kimchi.
