Estoy pensando en todas las deliciosas comidas que puedo cocinar en la parrilla. Encuentro que la moda de los perritos calientes y hamburguesas tiende a desaparecer bastante rápido, así que mi pensamiento ha cambiado a los superalimentos de temporada que puedo asar en su lugar. Después de todo, la parrilla no es solo para cocinar carne, sino que también puedes cocinar en ella deliciosos platos vegetarianos que hacen la boca agua, frutas e incluso postres. Aquí hay 6 alimentos que no sabías que podías asar:
1. Melón cantalupo
La mayoría de la gente nunca consideraría poner el melón en rodajas a la parrilla, pero esta receta súper simple hará que quieras cocinarla una y otra vez. Todo lo que necesitas es cortar un melón en pedazos de algo más de 1 cm de grueso, un poco de pimentón ahumado y miel. Espolvorea abundantemente el pimentón ahumado en las rebanadas, y luego asa a la parrilla a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos en cada lado. Rocía con miel y sirve.
2. Rebanadas de manzana
Otra dulce delicia maravillosa a la parrilla son las rebanadas de manzana con canela. Necesitarás tres manzanas rojas cortadas en rodajas circulares de medio centímetro de grosor, tres cucharadas de mantequilla derretida, tres cucharaditas de canela y dos cucharadas de miel.
Unta las rebanadas en ambos lados con la mantequilla derretida, luego asa a la parrilla directamente por aproximadamente 6 minutos a cada lado, o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Tan pronto como las retires de la parrilla, espolvorea en ellas canela y gotea miel generosamente sobre ellas antes de servir.
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3. Corazones de romana
Prueba esta tentadora receta de corazones de lechuga romana a la parrilla y haz que tu comida al aire libre sea inolvidable. Necesitarás tres o cuatro corazones de romana, tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de vino tinto, dos cucharaditas de hierbas frescas picadas, un cuarto de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida.
Prepara los corazones de lechuga quitando las hojas viejas, cortando las partes superiores y los extremos de la raíz (deja las raíces intactas). Pon tu parrilla a fuego alto y combina todos los ingredientes antes mencionados en un tazón para hacer una vinagreta. Cubre los corazones de romana con la vinagreta, asa a la parrilla hasta que estén ligeramente dorados en cada lado y sirve.
También puedes intentar cortar las hojas para una ensalada o comer los corazones de romana como porciones completas.
4. Pinchos de coles de bruselas con reducción balsámica
Las coles de Bruselas y la reducción balsámica es una combinación hecha en el cielo. Comienza blanqueando los brotes en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos, luego enjuágalos con agua fría cuando los saques. Recorta las partes inferiores de los tallos y quita las hojas sueltas (haz esto último si no has comprado coles de bruselas prelavadas y precortadas).
Unge los brotes en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y coloca tres o cuatro de ellos en cada pincho de barbacoa. Asa las coles de bruselas ensartadas durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que queden asadas y ligeramente tostadas. Rocía la reducción balsámica y sirve.
5. Habas de soja (edamame)
Trae el sabor del Oriente a tu parrilla con esta sencilla receta de edamame. Comienza extendiendo el edamame sobre papel de aluminio, luego rocía en aceite de oliva y de sésamo. También rocía un poco de sal sobre ellas, luego revuélvelas para que se aliñen bien.
Coloca la parrilla a fuego medio-alto y transfiere la lámina de papel de aluminio con las habas de soja a la parte superior de la parrilla, asegurándote de que están bien asentadas en una sola capa. Asa a la parrilla por un lado durante 5 minutos, luego voltea y asa en el otro lado por otros 5 minutos. Espolvorea con aderezo nanami togarashi (si está disponible) y servir.
6. Pinchos de tarta de fresa
Para este, necesitarás una torta de fruta cortada en cubos de 3 cm, fresas y ocho pinchos de madera. Pon la parrilla a fuego medio-alto, y luego ensarta las fresas y las piezas de bizcocho en los pinchos, alternando sobre la marcha. Asa los brochetas durante 30 a 60 segundos a cada lado hasta que estén ligeramente asadas. Sirve con yogur de vainilla.
Si deseas hacer un marinado de naranja, necesitarás media cucharadita de cáscara de naranja, media taza de jugo de naranja recién exprimido, dos cucharadas de azúcar moreno, una cucharada de agua, media cucharadita de vainilla y un poco de sal marina. Combina todos los ingredientes en un recipiente para mezclar y aplícalos a los pinchos de tarta de fresas antes y durante el asado.
Fuente de contenido e imagen: Prevention
