Ingredientes:
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
• 2-3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
• 3/4 libras de gambas crudas medianas, peladas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas (guarnición opcional)
• Arroz integral cocido (para servir)
• Brócoli u otras verduras (para servir)
Preparación:
1. Bate la miel, la salsa de soja, el jengibre y el ajo, juntos en un tazón mediano. Reservar por el momento.
2. En otro recipiente mediano, agrega las gambas y el aceite de oliva. Sazonar las gambas con sal y pimienta, y revuelva para cubrir.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca las gambas en una sartén en una capa uniforme. Cocina por un lado hasta que estén bien sellados, aproximadamente 1-2 minutos. Voltea los camarones, y cocina durante otro minuto, o hasta que estén casi cocinados, pero aún un poco translúcidos en su centro.
4. Añade el adobo de miel y ajo en la sartén y cocine hasta que las gambas estén cocidas, aproximadamente 1 minuto más. Si lo deseas, quita las gambas de la sartén para que no se cocinen demasiado y reduce un poco la salsa para espesarla.
5. Sirve las gambas con la salsa sobre arroz integral y vegetales. Adorna con algunas cebollas verdes si lo deseas.
Fuente: tiphero
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