1. Reduce los niveles de colesterol
Las setas te proporcionan proteínas magras ya que no tienen colesterol ni grasa y son bajos en carbohidratos. La fibra y las enzimas en las setas también ayudan a bajar los niveles de colesterol. Además, la alta proteína magra que se encuentra en ellas ayuda a quemar el colesterol cuando son digeridas. Tener niveles equilibrados de colesterol LDL (colesterol malo) y HDL (colesterol bueno) es esencial para prevenir enfermedades cardiovasculares tales como arteriosclerosis, apoplejías y ataques cardíacos.
2. Previene la anemia
Los pacientes anémicos tienen niveles bajos de hierro en su sangre, dando como resultado dolores de cabeza, fatiga, función neural reducida y problemas digestivos. Los hongos son una gran fuente de hierro, y más del 90% del valor nutritivo puede ser absorbido por el cuerpo, que promueve la formación de glóbulos rojos y te mantiene sano y funcionando a todo tu potencial.
3. Previene el cáncer de mama y el cáncer de próstata
Los hongos son muy eficaces en la prevención del cáncer de mama y próstata gracias a la presencia significativa de beta-glucanos y ácido linoleico conjugado, que tienen efectos anti-carcinógenos. De estos dos, el ácido linoleico ayuda a suprimir los efectos nocivos del exceso de estrógeno. Este aumento en el estrógeno es una de las principales causas del cáncer de mama en las mujeres después de la menopausia. Por otro lado, los beta glucanos inhiben el crecimiento de las células cancerosas en la próstata.
4. Ayuda a cuidar la diabetes
Las setas son un alimento ideal de baja energía para los diabéticos. No tienen grasa, sin colesterol, bajos niveles de carbohidratos, un alto contenido de proteínas y numerosas vitaminas y minerales. También contienen mucha fibra y agua. Además, contienen insulina natural y enzimas que ayudan a descomponer el azúcar y el almidón en los alimentos. También se sabe que contienen ciertos compuestos que ayudan al hígado, páncreas y otras glándulas endocrinas para funcionar correctamente, promoviendo así la formación de insulina y su regulación adecuada en todo el cuerpo.
5. Fortalece los huesos
Los hongos están llenos de calcio, que es un nutriente esencial cuando se trata de la formación y el fortalecimiento de los huesos. Un suministro continuo de calcio en tu dieta puede reducir sus probabilidades de desarrollar condiciones como la osteoporosis, y también puede reducir el dolor en las articulaciones y la falta de movilidad que a menudo se asocia con la degradación ósea.
6. Ayuda a la absorción de nutrientes
La vitamina D es una rara vitamina que se encuentra en las verduras, pero las setas, que son técnicamente un hongo, tienen un montón de ella. Esta vitamina esencial puede facilitar la absorción y metabolismo de calcio y fósforo. También contienen estos dos nutrientes, por lo que el efecto combinado de tener todos estos nutrientes en una poderosa fuente hace que sea una gran idea comer setas siempre que sea posible.
7. Fortalece el sistema inmunológico
Ergothioneine, un poderoso antioxidante que se puede encontrar en las setas, ayuda a impulsar el sistema inmunológico. También ayuda a erradicar los radicales libres, que son los compuestos peligrosos que se liberan durante los procesos metabólicos de las células, y pueden causar enfermedades como el cáncer. Además, las setas contienen antibióticos naturales que inhiben el crecimiento microbiano y otras infecciones por hongos. Y, si esto no fuera suficiente, las vitaminas A, B y C que se encuentran en las setas ayudan a fortalecer aún más el sistema inmunológico.
8. Ayuda a reducir la presión sanguínea
Los hongos son ricos en potasio, un vasodilatador que relaja la tensión en los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial. La presión arterial alta puede causar ataques al corazón y derrames cerebrales. Además, el potasio también aumenta la función cognitiva porque el aumento de la sangre y el oxígeno puede fluir al cerebro.
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9. Contienen abundante selenio
El contenido de selenio de las setas es uno de sus elementos más beneficiosos que a menudo se pasa por alto. La principal fuente de selenio son las proteínas animales. Sin embargo, debido a su clasificación como un hongo que se alimenta de materia animal y vegetal, las setas son la mejor manera para que los vegetarianos obtengan la cantidad necesaria de selenio. El selenio ayuda a fortalecer los huesos, los dientes, las uñas y el cabello. Además, este nutriente es un poderoso antioxidante, que ayuda al cuerpo a deshacerse de los radicales libres que podrían causar cáncer.
