Rollitos de Lasaña con Espinacas
Ingredientes:
• 8 láminas de lasaña
• 2 tazas de espinacas finamente picadas
• 1 taza de requesón bajo en grasa
• 2/3 taza de queso rallado, como mozzarella
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 taza de salsa de espagueti
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200 grados y engrasa levemente una bandeja de horno.
2. Cocina los fideos de lasaña en abundante agua hirviendo con sal. Retíralos cuando estén al dente.
3. Mezcla las espinacas, queso mozzarella, queso parmesano, 1/3 taza de queso rallado, ajo, sal y una generosa cantidad de pimienta negra.
4. Divide la mezcla de espinacas y queso uniformemente entre los fideos, extendiéndola sobre toda la longitud de cada fideo. Enrolla las láminas de abajo hacia arriba y colócalos en la bandeja, uno al lado del otro. Vierte la salsa de espagueti sobre los rollos, y espolvorea el resto de queso rallado en la parte superior.
5. Hornea de 20-25 minutos hasta que observes que la salsa esté burbujeando.
Fuente: thekitchn
Fotos: Faith Durand
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