Los límites en la vida inspiran la creatividad. Lo mismo ocurre con la nutrición: cuando eliminas solo un componente de tu dieta, puedes encontrar una multitud de variedades para reemplazarlo. Cualquiera que sea vegetariano, cualquier persona con alergias o cualquier persona que siga una dieta especial, como una dieta mediterránea o una dieta baja en sodio, te lo dirá.
En este artículo aprenderemos sobre el sorgo, un milenario cereal silvestre compatible con dietas sin gluten y para diabéticos.
Estados Unidos es el mayor productor de sorgo del mundo. Se cultiva principalmente como alimento para el ganado, como planta forrajera, para jarabe de sorgo y, recientemente, como grano alternativo para una dieta sin gluten. El jarabe de sorgo es un delicioso edulcorante natural elaborado a partir de la caña y las hojas de la planta del sorgo. Al igual que la miel, no requiere enfriamiento. A menudo se compara con la melaza, que se elabora a partir de la planta de la caña de azúcar, pero es mucho más dulce y contiene mucho menos azúcar total.
El sorgo es un pariente lejano del maíz. Es esencialmente la forma cruda salvaje de maíz antes de que fuera cultivada en su forma actual de maíz dulce. Cuando crece, los tallos y las hojas se parecen a los de una planta de maíz. Incluso puedes ponerlo en la estufa como lo harías con maíz. El resultado es mucho más pequeño y crujiente, pero muy sabroso.
Hay tres tipos principales de sorgo: negro, blanco y rojo. Lo más probable es que encuentres sorgo blanco en tiendas de productos naturales o en línea.
es un grano muy versátil gracias a su sabor suave. Puedes incorporarlo como un grano alternativo en tus sopas, almohadas, risotto, ensaladas o como guarnición. La harina de sorgo es adecuada para panes planos y papillas. Para usarlo en productos horneados, tendrás que mezclarlo con otras opciones sin gluten, ya que no sube tan bien como otras harinas. Alternativamente, puedes usar harina de sorgo para cortar recetas de harina a base de trigo, si no eres sensible al gluten.
Además de B1 y B6, el sorgo también contiene cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio y zinc. Una taza de sorgo cocido contiene 5 g de fibra, lo que constituye el 20 % del valor diario recomendado para adultos.
Relacionado: ¿Cómo Es Que No Conocemos Estos Cereales?
Tiene más proteínas y más hierro que la quinua, que es muy elogiada por su alto contenido en proteínas, pero donde realmente destaca el sorgo es en su alto contenido en polifenoles. Estos son compuestos vegetales naturales asociados con la reducción de diversas enfermedades crónicas, que determinan el valor antioxidante de un alimento vegetal. Entre todos los granos, el sorgo tiene el mayor contenido de polifenoles, ¡lo que lo hace comparable al potencial antioxidante de las frutas!
Cuando se trata de seguridad alimentaria, el sorgo no se queda atrás. Es un grano antiguo altamente resistente a la sequía que da un rendimiento excepcionalmente alto. En los EE. UU., el 91% del sorgo se riega con lluvia.
Receta básica de sorgo
El sorgo generalmente se cocina en una proporción de agua de 1:3 o 1:4. Puedes remojarlo durante la noche o pasar directamente a cocinarlo.
Por cada taza de sorgo hierve tres o 4 tazas de agua con un poco de sal al gusto. Lava y cuela el sorgo y añádelo al agua hirviendo. Hierve nuevamente, reduce el fuego a fuego lento y cocina sin tapar durante 50 a 60 minutos, hasta que las verduras estén suaves y masticables.
También puedes consultar estas recetas:
Conoce La Innovadora Dieta Contra El Alzheimer
La comida que comemos puede afectar la salud del cerebro. Los investigadores han desarrollado una dieta deliciosa que puede ayudarnos a combatir el Alzheimer y la contracción cerebral.
¡Estas Verduras Te Mantendrán Satisfecho Durante Horas!
Si estás buscando verduras que no sean papas que te mantengan ssatisfecho durante horas después de comerlos, no busque más.
¿Colon Irritable? Es Mejor Evitar Estos 7 Alimentos
A continuación te decimos qué alimentos debes de evitar si padeces de colon irritable.
¿Qué Tan Saludables Son Las Verduras Congeladas?
Conoce los mitos y realidades en torno a cuál es mejor tipo de verduras para su consumo desde el punto de vista científico.
Guía: Cómo Prevenir Los Calambres Musculares
Estos son los mejores alimentos que te ayudarán a olvidarte de los calambres musculares.
Frutas y Verduras Que Provocan Un Aumento De Peso
Hemos elaborado una lista de las nueve frutas y verduras con mayor valor calórico para ayudarlos a controlar su dieta.
Todo Lo Que Necesitas Saber Sobre Los Glóbulos Blancos
Los glóbulos blancos forman la parte de tu sistema inmunológico que es responsable de combatir las infecciones y de defender tu cuerpo contra otros materiales extraños.
Coloca Hojas De Laurel En Tu Cama Antes De Dormir
La Universidad de Salermo en Italia realizó un estudio en donde se detallaron los beneficios del laurel y lo colocó como un excelente aliado contra la ansiedad y el insomnio.
¿Sabías Que Comer Dátiles Ayuda Muchísimo Al Cuerpo?
A veces, las mejores cosas vienen en un paquete pequeño, y si estás buscando un ejemplo particularmente dulce de esto, ¡lee acerca de los 9 beneficios de salud de los dátiles!
Alimentos Ricos En Enzimas Que Favorecerán Tu Digestión
Nuestro sistema digestivo es mucho más complejo de lo que la mayoría piensa, y las enzimas juegan un papel importante. ¡Asegúrate de tener suficiente con los siguientes 11 alimentos!
Este Vegetal Te Ayudará a Controlar Tu Presión Arterial
Conoce todas las razones por las que la remolacha debería ser en definitiva una parte importante de tu dieta diaria.
Remedios Caseros Para Los Calambres Nocturnos
Además de causar gran dolor, los calambres musculares nos despiertan en mitad de la noche y alteran nuestro sueño. Conoce esta serie de remedios para combatirlos.
Estas Fotos Muestran Como Los Daltónicos Ven El Mundo
¿Alguna vez te preguntaste cómo sería ver la vida a través de los ojos de alguien que padece daltonismo? Bueno, esta página web te permite echar un vistazo.
Cuida De Tus Caderas En La Tercera Edad
A medida que envejecemos, muchos de nosotros experimentamos dolor y rigidez en las caderas. Las caderas son una de las articulaciones que más trabajan. Te mostramos como puedes cuidarlas en estos 7 posts.
Causas De Los Moretones En Adultos Mayores
Veamos este video de Frank Suárez donde nos explica como nutrir nuestra piel con vitaminas y minerales para prevenir moretones en la piel en los adultos mayores.
¿Lengua Blanca? Cómo Eliminar La Capa De Color Blanco
Una lengua blanca ocurre cuando las protuberancias en tu lengua se hinchan y atrapan células muertas, bacterias y escombros. Hay algunos métodos simples que se pueden usar para aclarar la lengua más rápido
Estos 4 Ejercicios Mentales Mejorarán Tu Memoria
Hacer deporte de manera regular es sano para nuestro cuerpo y mente, pero también necesitamos ejercitar nuestro cerebro para que funcione en óptimas condiciones. Estos 4 ejercicios te ayudarán.
Esta Limonada De Cúrcuma Ayuda a Quitar Las Penas
No se trata solo de Prozac cuando hay que tratar la depresión. Puedes hacer tus propios remedios sin los desagradables efectos secundarios, gracias a la maravillosa cúrcuma.
Estos Consejos Te Ayudarán a Tener Una Vida Plena y Feliz
Sigue leyendo y encontrarás algunas de las formas más sencillas y agradables para tener una vida larga y feliz. 25 valiosos consejos que vale la pena seguir.
¿Pies Inflamados? 9 Formas De Tratarlos
¿Pies Inflamados?...Aquí te mostramos 9 Hábitos saludables para prevenir los tobillos y los pies hinchados.
Desinflama Tus Pulmones Con Este Eficaz Remedio Coreano
Te presentamos a continuación un remedio coreano que es ideal para mantener la salud de los pulmones. Este jugo se realiza con tan solo 3 ingredientes: tomates, aceite de oliva y miel.
¡No Imaginaba Que La Hierbabuena Fuese Tan Beneficiosa!
Los beneficios de consumir hierbabuena abarcan a casi todas las personas, ya que sus propiedades son muy diversas, a la vez que son muy efectivas.
Alzheimer: Más Cerca De Una Posible Solución
Nuevas investigaciones podrían detectar la enfermedad antes de que se presenten los síntomas principales.
El Cilantro Todo Un Afrodisiaco Natural
Es una planta con tallo, sin embargo, por lo general empleamos más sus hojas. Pero además de darle un toque especial a nuestros alimentos el cilantro posee propiedades que traen múltiples beneficios a nuestra salud. Aquí te mostramos 8 de sus grandio
¡Cuidado! El Estrés Puede Causarte Estreñimiento
El sistema digestivo humano es extremadamente susceptible al estrés, y una de las formas más comunes en que el estrés afecta los intestinos es causando uno de los problemas digestivos más incómodos.
Un Nuevo Descubrimiento Médico Contra El Envejecimiento
Usando un "reloj" genético sintético, los investigadores han descubierto un método para aumentar la vida y la longevidad de las células. Conoce más aquí.
¿Síndrome Premenstrual? Combátelo De Forma Natural
El síndrome premenstrual (PMS) afecta a casi la mitad de las mujeres de este planeta. Veamos cuáles son los remedios naturales para combatirlo.
¿Pensando En Perder Peso? Sería Una Muy Buena Decisión
Incluso si solo pierdes el 5% de tu grasa corporal, los beneficios de perder peso son increíbles. Descubre más aquí.
Nueva Tecnología Mexicana Para Diagnosticar Cáncer
El cáncer de mama es la segunda causa más frecuente de fallecimientos a causa del cáncer en las mujeres. Una nueva tecnología diagnóstica desarrollada por un científico mexicano ofrece nuevas oportunidades de prevención del cáncer de mama.
8 Condiciones Severas Relacionadas Con La Anosmia
Algunas razones por las que podrías estar perdiendo tu sentido del olfato y cómo tratarlo.
¿Dolor En Lado Izquierdo Abdomen? Te Contamos La Razón
La diverticulitis es una inflación de los divertículos que hay en el colon. Hoy te contamos exactamente que es, los síntomas, tratamiento, prevención y diferencia con apendicitis.
Después De Años, Científicos Descubren Nuevos Antibióticos
Se ha descubierto una nueva clase de antibióticos utilizando inteligencia artificial.
Las Enfermedades Cardiovasculares y Los Riesgos En Navidad
A continuación la Dr. Marisa Calle de la fundación española del corazón, nos explica a detalle qué podemos hacer para cuidar nuestra salud cardíaca durante estas festividades.
La Infusión De Melisa Tiene Muchos Beneficios Para Ti
Te damos 10 razones para comenzar a incorporar esta hierba a tu dieta. Es la más relajante de las infusiones y tiene numerosas propiedades. Conócelas.
Las Manos Frías y Su Vínculo Con El Sistema Nervioso
Si eres de las personas que generalmente tienes las manos frías, hay un aviso del sistema nervioso normal respecto a tu salud. Principalmente está indicando problemas de tipo circulatorio .
¿Conoces Los Beneficios De Las Almendras En Agua?
Nunca imaginé que las almendras sumergidas en agua pudieran ser tan beneficiosas para la salud. Descubre aquí los 8 beneficios de consumir este fruto seco.
1 Minuto Al Día Es Suficiente Para Estar En Forma
El "plank" o la tabla es un sencillo ejercicio que deberíamos practicar todos los días durante un minuto. Sus beneficios son innumerables. Conócelos.
¿Sabías Que Los Audiolibros Pueden Ser De Gran Ayuda?
Descubre cómo escuchar audiolibros con regularidad puede mejorar tu salud mental.
Si Eres Hombre Debes Hacerte Estas Pruebas a Los 40
A partir de los 40 todos los hombres deberían realizarse ciertas pruebas médicas para estas sanos y saludables. Te hacemos una lista de las pruebas más comunes.
¿Qué es El Ictus o Infarto Cerebral?
El ictus suele ocurrir en pacientes mayores de 75 años y se produce cuando una área de nuestro cerebro no recibe la sangre suficiente para poder trabajar.
Suaves Masajes Para Mejorar Tu Memoria y Concentración
Seamos estudiantes o pensionistas necesitamos la memoria y concentración en nuestras vidas. El estrés es nuestro peor enemigo, pero estos 8 puntos de presión te ayudarán a recuperar la calma.
Mima Tus Pies Con Estos 5 Tratamientos De Spa
Hoy te mostramos cómo hacer 5 tratamientos de spa de pies diferentes destinados a abordar diferentes problemas, como dolor, mala circulación sanguínea y sequedad.
El Viagra Contra El Cáncer Colorrectal
Un nuevo estudio muestra que el Viagra puede ayudar a prevenir la aparición del cáncer colorrectal. Descúbrelo todo al respecto aquí.
No Dejes Que Tus Manos Muestren Tu Edad.. Toma Nota
Las manos muestran nuestran edad y son nuestra carta de presentación. Por ese motivo las debemos cuidar y mimar. Aquí te dejamos estos 6 consejos para que tus manos tengan una apariencia joven.
Lo Que Debes Saber Sobre Un Ataque Cardíaco Silencioso
Según un estudio reciente publicado en la revista Circulation, un asombroso 45% de los ataques cardíacos se definen como silenciosos o infartos de miocardio silenciosos.
Técnica Que Te Ayudará a Detener Los Ataques De Pánico
La respiración táctica o la respiración de combate. Es un método de respiración diafragmática que a menudo es utilizado por personal militar que se coloca en entornos de alto estrés e inductores de pánico.
¿Por Qué Es Tan Importante Respetar El Reloj Biológico?
Alguna vez te has preguntado, ¿por qué tu cuerpo rinde más a ciertas horas? o ¿por qué tu estado de ánimo cambia durante el día? Te respondemos a estas y otras preguntas en el siguiente artículo.
Combate La Fibromialgia Con Estos Remedios
Aunque se trata de una enfermedad incomprendida, que afecta especialmente a las mujeres,hay una serie de cosas que puedes hacer para aliviar la condición. ¡Toma nota!
¿Sientes Dolor en Partes De Tu Cuerpo? 12 Posibles Causas
El estrés, la ansiedad y los problemas emocionales no resueltos pueden hacer estragos en nuestro cuerpo. Esta guía te ayudará a identificar las razones de tu dolor y cómo poner fin.
Te Damos 10 Motivos Para Consumir Más Pescado
Desde siempre el pescado ha sido considerado como una de las comidas más saludables del planeta, pues a parte de ser delicioso tiene enormes beneficios para la salud. Aquí unas razones para aumentar su consumo.
No Dejes Que Tus Manos Muestren Tu Edad.. Toma Nota
Las manos muestran nuestran edad y son nuestra carta de presentación. Por ese motivo las debemos cuidar y mimar. Aquí te dejamos estos 6 consejos para que tus manos tengan una apariencia joven.
¿Por Qué Deberías Comer Frijoles Todos Los Días?
Los frijoles son un alimento comúnmente ignorado que es súper saludable, versátil y extremadamente asequible. Descubre todos los beneficios que aporta en el siguiente artículo.
Las 10 Enfermedades Más Comunes En La Vejez
La cantidad de personas mayores de 60 años se duplicará en 2050. Es necesario conocer las 10 enfermedades más comunes entre la personas de la tercera edad.
Nunca Imaginé Que El Whisky Tuviera Tantos Beneficios
El Whisky mejora la digestión y combate el estrés, pero además tiene otros beneficios que no conocías. Echa un vistazo a este artículo para conocer los impensables beneficios de esta bebida.
7 Alimentos Que Son Un Regalo Para La Vista
La vista es uno de los sentidos más importantes y vale la pena conservarla. Estas comidas te ayudarán a mantener tu vista en excelentes condiciones.
El Poder De Las Frutas Y Las Verduras
Probablemente hay muchas cosas que no sabías de las frutas y verduras que te pueden parecer muy útiles de aprender.
¿Te Gusta El Chocolate? Prueba Esta Deliciosa y Rápida Receta
Si te gusta el chocolate, no puedes dejar de ver este vídeo. Te enseñamos a preparar una deliciosa tarta de chocolate tres leches de una forma fácil y muy rápida. ¡Manos a la obra!
10 Increíbles Usos y Beneficios De Las Papas Crudas
Las papas están cargadas de poderosos nutrientes que son un excelente remedio natural para muchas de las cosas que nos aquejan diariamente...Descubre sus beneficios en este video.
7 Ejercicios Fáciles En Silla Que Puedes Hacer En Casa
Estos ejercicios te ayudarán a fortalecer y relajar tus hombros, cuello y espina dorsal.
Síntomas De Que Tu Corazón Está En Peligro
Aquí están cuatro de los signos más comunes de arterias obstruidas que no son tan obvias como cabría esperar.
Te Contamos Por Qué El Ajo Es Milagroso
¿Sabías que los faraones daban ajo a sus esclavos para mantenerlos saludables? Te contamos esta y otras curiosidades del ajo en este video.
Estos Síntomas Indican Que Te Falta Vitamina D
Hoy, la deficiencia de vitamina D se ha vuelto muy común en todos los grupos de edad. Se estima que alrededor de mil millones de personas en todo el mundo tienen niveles bajos de vitamina en la sangre.
9 Beneficios De La Corteza De Sandía Para La Salud
La mayoría de la gente come sólo la parte roja de la sandía. Pero después de leer este artículo, la próxima vez que comas esta fruta te lo pensarás dos veces antes de tirar la corteza.
El Agua De Coco Es Perfecta Para Ti. Descubre Los Motivos
El líquido que se encuentra dentro del coco es agua pura, potable, más saludable que al agua normal y con increíbles beneficios para la salud. Descúbrelos.
¡Evita Comer Estos Alimentos Con El Estómago Vacío!
Averigua qué alimentos son seguros para comer con el estómago vacío y cuáles deben evitarse por completo...
14 Pruebas Caseras Para Prevenir Enfermedades
Estas pruebas médicas son tan fáciles que puedes realizarlas en la comodidad de tu hogar.
¿Sabías Que Estos Alimentos Frenan El Riesgo De Alzheimer?
El Alzheimer es una enfermedad crónica que comienza lentamente y empeora con el tiempo. Estos 10 alimentos pueden ayudarte a frenar su aparición.
Si Sufres De Dolor De Cuello, Prueba Estos 3 Ejercicios
A menudo el estrés y la tensión tienden a acumularse en el cuello, ya sea por la posición que adoptamos al escribir en nuestros ordenadores o debido a nuestros hábitos diarios. Aquí 3 ejercicios que te ayudarán a aliviar el dolor.
Dormir a Nuestra Edad Es Importante, Aquí Algunos Trucos
Cuando envejecemos es importante disfrutar de las horas adecuadas del sueño. Si quieres saber la razón y algunos trucos para dormir bien, haz clic en nuestra guía y descúbrelo.
Baja la Presión Arterial Con Estos Alimentos
Hay una dieta específicamente diseñada para disminuir la presión arterial. En el video de hoy, voy a revelar 10 alimentos que puedes consumir diariamente ¡para bajar su presión arterial.
¿Conoces Los Beneficios De Las Almendras En Agua?
Nunca imaginé que las almendras sumergidas en agua pudieran ser tan beneficiosas para la salud. Descubre aquí los 8 beneficios de consumir este fruto seco.
6 Tipos De Dolores De Hombros y Cómo Aliviarlos
Una práctica guía que te enseñará a identificar, tratar y prevenir las 6 lesiones más comunes de dolor de hombro. ¡Toma nota!
¿Deberías Comer Nueces Todos Los Días?
Si comes solo un puñado de nueces al día, ¡verás todo tipo de cambios positivos en tu salud y bienestar! ¡Definitivamente también te gustará lo que verás en el espejo!
Las Enfermedades Autoinmunes: Origen, Causas y Tratamiento
Las enfermedades autoinmunes (diabetes tipo 1, lupus, esclerosis múltiple, colitis, artritis reumatoide) se pueden curar con la medicina funcional. Averigua en este artículo su origen y tratamiento.
¿Goteos de Orina? Prueba Estos Ejercicios De Piso Pélvico
Te explicamos varios ejercicios que te ayudaran a fortalecer el piso pélvico, que evitarán la incontinencia y mejorarán tu calidad de vida.
Las Olivas Son Excelentes Para La Salud, ¡Descúbrelo!
Las olivas no solo son sabrosas, sino que también son muy saludables. En esta ocasión te presentamos 8 beneficios para la salud de la humilde aceituna.
El Amor y Sus Efectos En Tu Cuerpo y Tu Mente
¿Te gusta la sensación de estar enamorado? A todos nos gusta. ¿Sabías que existe una ciencia detrás de todo esto que explica los efectos que se producen en nuestro cuerpo. Te lo explicamos en este artículo.
Limón: 15 Datos Saludables Que Te Sorprenderán
El limón tiene una variedad de usos y beneficios que enriquecerán tu vida y salud. Descúbrelos en este artículo.
Pescado Que Debemos Evitar Comer En Restaurantes
Nunca comas este tipo de pescado en un restaurante o cuando salgas a comer fuera. Son más peligrosos de lo que piensas.
Estimula Ciertos Puntos De Tu Oreja Para Aliviar El Dolor
Ya en el siglo XVII se conocían las bondades de la reflexología auricular para mejorar las neuralgias, ciática, problemas dentales y faciales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica.
Haz Este Estiramiento y Mejora Tu Postura
Si pasas mucho tiempo en el ordenador y estás adquiriendo una postura encorvada, prueba este sencillo estiramiento que sólo te tomará 1 o 2 minutos de tu tiempo. ¡Verás las diferencias!