¿Qué pechugas de pollo son menos nutritivas?
Todo comenzó cuando las personas comenzaron a notar que algunas pechugas de pollo que compraron en la tienda tenían líneas blancas. Esto nunca se vio en la carne de pollo hace 20 o 50 años, e incluso hoy en día, no toda la carne de pollo muestra el llamado fenómeno de estriado de carne.
Recientemente, científicos italianos de la Universidad de Bolonia decidieron probar filetes de pollo con el objetivo de encontrar cómo influyen estas líneas blancas en el valor nutricional de las pechugas de pollo. Después de recolectar una muestra de 708 filetes de pollo, los dividieron en 3 categorías (normales, moderados y severos, dependiendo la cantidad de líneas) y midieron la composición promedio de proteínas, grasas y colágeno en estas 3 categorías.
Y mientras que las pechugas de pollo están en la lista de alimentos saludables ricos en proteínas, el estudio concluyó que el pollo que contenía la mayor cantidad de líneas, que constituía el 12% de su muestra, tenía significativamente más grasa (con algunas muestras que excedían el rango normal en un 224%), contenía menos proteínas de lo esperado y tenía más calorías.
Esto es problemático, ya que la mayoría de los consumidores confían en la información nutricional que encuentran en el envase del producto o en línea para calcular su ingesta diaria de proteínas y calorías, y resulta que el pollo que tenía más de estas líneas blancas no era tan magro y rico en proteínas como podría esperarse.
Además, los científicos señalaron un aumento en el nivel de colágeno en las muestras de pollo con gran cantidad de líneas blancas, lo que puede afectar la textura del filete de pollo, haciéndolo más duro al cocerlo.
Aparte de eso, los científicos señalaron un aumento en el nivel de colágeno en estas muestras de pollo, lo que puede afectar la textura del filete y en consecuencia dificulta su cocción.
¿Por qué las pechugas de pollo tienen estas líneas?
Los investigadores creen que la producción en grandes cantidades y las nuevas técnicas de reproducción son las culpables de las líneas blancas. Por un lado, los agricultores de hoy en día crían pollos para que crezcan más rápido y acumulen más masa corporal, y por otro lado, les alimentan con una dieta que los impulsa a ganar aún más peso.
Aparte de eso, la mayoría de los pollos pasan toda su vida en recintos cerrados y no se mueven mucho, lo que hace que tengan trastornos musculares que afectarán a la carne.
El resultado son aves enormes pero no desarrolladas por completo y con desórdenes musculares, estas acciones se llevan a cabo para satisfacer las necesidades de un mercado en constante crecimiento.
En comparación, hace solo 50 años, los pollos crecieron casi la mitad del tamaño a los 70 días de vida comparados con los pollos del día de hoy a los 48 días de vida.
¿Estos filetes de pollo son seguros para comer?
Los investigadores concluyen que tanto la carne con líneas moderadas como las severas son absolutamente seguras para vender y comer, pero los consumidores deben tener en cuenta el hecho de que esta carne es diferente en términos de su valor nutricional que una pechuga de pollo promedio. Aparte de eso, con el tiempo, los minoristas de carne tendrán en cuenta la diferencia en el contenido nutricional y el empaque de los productos reflejará el verdadero valor nutricional.
El hecho es que las pechugas de pollo con líneas blancas no se mezclan adecuadamente con los condimentos y los adobos como el pollo normal y tienen una textura más dura. Esto significa que este pollo horneado no será la mejor manera de cocinarlo, pero aun así puedes usarlo en una ensalada y sigue siendo una opción.
Este Vegetal De Hoja Verde Es De Los Más Saludables Que Hay
¿Has oído hablar de las hojas de mostaza? Están llenas de beneficios para la salud.
17 Alimentos Prohibidos En El Mundo Entero
La siguiente lista de 17 alimentos ha sido prohibida en diferentes lugares del mundo, ¿acaso pensarías que las barras de cereal son tóxicas?
Estudio: Nueva Conexión Entre La Dieta y El Envejecimiento
¿Es posible lograr un envejecimiento saludable a través de la alimentación? Un nuevo avance puede tener algunas respuestas.
7 Cereales Poco Conocidos y Sus Grandes Beneficios
Estos cereales saludables menos conocidos pueden ser excelentes adiciones a tu dieta.
Conoce Una Innovadora Dieta: La Dieta Pritikin
Explicando cómo se puede seguir la dieta Pritikin, sus ventajas y desventajas.
Alimentos Para Aumentar Tu Energía y Tu Ánimo
A continuación te presentamos los 10 alimentos que debes consumir para lograr una vida más saludable, positiva y enérgica.
9 Errores Comunes Al Brindar Los Primeros Auxilios
Estos son los 9 errores más comunes que se cometen al prestar primeros auxilios en casos médicos sencillos.
¿Sabías Que Pasar Tiempo Con Tus Nietos Es Bueno Para Ti?
En este artículo, presentaremos las muchas buenas formas en que los nietos benefician tu vida, tu mente y tu cuerpo.
Ejercicios De Tai Chi y Qi Gong Para Adultos Mayores
En el siguiente video Luis Duarte te enseña a realizar una rutina muy fácil de Tai Chi y Qi Gong. Estos ejercicios son de bajo impacto y pueden ser realizados por personas de cualquier edad.
Vitamina Q: Qué Es y Cómo Obtener Más De Ella
Para ayudar a las personas a beneficiarse de este componente esencial, hemos compilado una lista de 9 alimentos deliciosos que contienen coenzima Q10 en abundancia.
Harina De Almendra o Harina De Maíz ¿Cuál Es Mejor?
Es posible que hayas oído hablar de los numerosos beneficios para la salud de la harina de almendras, pero ¿es realmente siempre preferible a la harina de trigo? Descúbrelo aquí.
Si Quieres Vivir Más, Ejercita Tus Músculos Ahora
Recientes investigaciones han encontrado que el secreto de la longevidad se encuentra en desarrollar masa muscular, especialmente después de los 50 años.
Origen Del Dolor De Las Articulaciones
En muchos casos el dolor en las articulaciones es síntoma de otras enfermedades más graves. Te damos las claves en este artículo.
Limpia Tu Hígado Graso Con Estos Consejos
El hígado graso es la acumulación de grasa en el hígado y se produce derivado de un alto nivel de triglicéridos, sin embargo, una dieta adecuada puede ayudarte a limpiar tu hígado graso y recuperar la salud.
Previene La Acumulación De Toxinas En Los Intestinos
La acumulación de toxinas en las paredes intestinales puede llevar a muchos problemas. Los siguientes consejos le ayudarán a prevenir y tratar el problema.
Los Científicos Han Descubierto El Sexto Sabor Del Gusto
¿Tenemos también un sexto gusto básico? Los científicos así lo creen.
Incorpora Estos Alimentos Para Mantener Tus Riñones Sanos
Incorporar estos 12 alimentos en tu dieta puede ayudar a promover la salud de los riñones y el cuerpo.
Peligrosos Microplásticos Encontrados En Placentas Humanas
Una investigación reciente ha descubierto que los microplásticos están presentes en todas las placentas humanas.
Un Compuesto Natural Que Puede Ayudar Contra La Ansiedad
El inositol es un compuesto natural que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y el metabolismo.
¿Problemas Suelo Pélvico? 5 Ejercicios Que Debes Hacer
Los trastornos del suelo pélvico no son un tema popular entre las mujeres, ya que hay un estigma abrumador que los rodea. Te mostramos 5 grandes ejercicios para mejorar esta condición.
Frota Tu Dedo Índice Durante 40 Segundos y Observa
Veamos qué sucede si masajeas cada uno de tus dedos durante 60 segundos. Hay muchos puntos en tus manos que están conectados con diferentes órganos internos.
Por Qué Se Forman Los Tapones En Los Oídos y Qué Hacer
En esta oportunidad el Dr. Bueno nos explica claramente las principales causas por las cuáles se forman los tapones de cera en los oídos y cuál es el mejor tratamiento para quitarlos.
¿Deberías Usar Aceite De Oliva Para Limpiar Tus Oídos?
Limpiar el cerumen con un hisopo es peligroso. Como tratamiento alternativo, muchas personas usan unas gotas de aceite para bebés o de aceite de oliva para aflojar la molesta cera en tus oídos y facilitar su extracción.
¿Qué Le Pasa a Tu Cuerpo Cuando Empiezas a Correr?
¿Qué pasa cuando empiezas a correr? A continuación te presentamos las etapas por las que pasa tu cuerpo cuando comienzas a correr así como los beneficios de esta actividad.
¿Dolor En La Espalda Superior? Revisa Estas 11 Señales
Si sientes que tu dolor en la parte superior de la espalda te ha estado molestando, a continuación encontrarás 11 consejos para ayudarte a descubrir si es simplemente un dolor común o si se trata de una emergencia.
¿Es Realmente Saludable Tomar Una Aspirina Al Día?
Durante décadas, se ha recomendado tomar una dosis diaria de aspirina como un medio para prevenir derrames cerebrales o ataques cardíacos. ¿Pero es realmente saludable?
Cómo Perder Grasa Corporal En 7 Sencillos Pasos
El Dr. Carlos Jaramillo del Instituto de Medicina Funcional, nos comparte 7 sencillos consejos para lograr perder grasa corporal. Estos consejos están basados en pasos saludables para que logres quemar grasa de la manera más adecuada.
5 Detalles Que Te Alejarán De Más infecciones De Orina
Las molestas infecciones de orina son un problema que probablemente toda mujer ha conocido alguna vez en su vida. Aquí tienes 5 valiosos consejos muy útiles para poner a raya a los gérmenes que causan esta dolencia.
Estos Signos Indican Que Consumes Demasiado Azúcar
Revisa tu dieta y el azúcar que consumes, tal vez seas un adicto potencial del azúcar y no lo sabes. ¡Toma nota!
¿Qué Es El Síndrome De Ovarios Poliquísticos?
Esta es una valiosa y clara información presentada por una doctora especialista en el tema acerca de los síntomas y el tratamiento para este problema de salud.
¿Si Tienes Pérdidas De Memoria Estas Podrían Ser La Causas?
Las 8 cosas que mencionamos en este artículo pueden manifestarse a través de la pérdida de memoria, pero están lejos de la demencia y el Alzheimer.
¿Dolor En El Dedo Pulgar? Aquí Está La Solución
Si tienes molestias en el dedo pulgar de la mano, hoy te queremos invitar a realizar este automasaje para el dedo pulgar.
Los Efectos De La Menopausia Precoz Que No Debes Ignorar
A continuación hay 7 efectos que la menopausia temprana puede significar para tu salud.
Hemorroides: Cómo Tratarlas De Forma Natural
En este artículo descubrirás cuáles son las causas de las hemorroides, cuáles son los síntomas, cómo aliviarlas de forma natural y otras formas de tratamiento.
Cuanto Más Tarde Llegue La Menopausia, Mejor
Te contamos 7 maneras de retrasar en la medida de lo posible la llegada de la menopausia.
¿Qué Es Lo Que Tus Uñas Revelan Sobre Tu Salud?
Descubre qué es lo que tus uñas revelan sobre tu salud.
Cómo Aliviar El Dolor En La Espalda Baja Rápidamente
Si sientes dolor y molestias en la espalda baja con frecuencia, prueba esta serie de ejercicios para obtener un alivio instantáneo.
Reliza Una Limpieza Hepática Profunda Con Estos Consejos
En esta ocasión el doctor De la Rosa nos presenta la forma más efectiva para realizar una limpieza hepática profunda como parte de un proceso para depurar y desintoxicar tu organismo.
La Forma Más Simple y Natural De Aliviar El Insomnio
Dormir bien por la noche no siempre es fácil, especialmente en estos momentos de noticias preocupantes y constantes. Un estudio reciente ha encontrado al menos una posible solución concreta: dormir con una manta con peso.
9 Hábitos Diarios Causantes De La Caída Del Cabello
Los siguientes son los hábitos más comunes que pueden promover la pérdida de cabello sin que lo sospeches.
Los Silenciosos Signos De Alergia Que Deberías Conocer
Es importante saber cómo pueden manifestarse las alergias, ya que pueden estar detrás de los párpados hinchados, la comezón en la piel y la fatiga que experimentas.
Razones De La Pérdida De Memoria y Cómo Evitarlo
¿Entras a la cocina solo para darte cuenta de que no tienes idea de por qué estás allí? Aquí hay 13 de las causas más comunes de las pérdidas de memoria.
Estos Son Los Beneficios Del Vino Para La Salud
Si eres un amante del vino estás de enhorabuena, celebra con nosotros los beneficios para la salud de esta bebida.
Todo Lo Que Necesitas Saber Sobre Los Huevos
Los huevos han sido un alimento popular para la mayoría de las dietas saludables durante muchos años ¿Te gustan los huevos? En esta completa guía, repasaremos todas las características de este delicioso alimento.
Guía Completa Contra La Mala Circulacion y Varices
En el siguiente vídeo, se ofrecen 10 consejos para tratar y prevenir los problemas derivados de una mala circulación, como las varices.
Guía Completa Sobre El Uso De Medicamentos y Sus Efectos
Es importante tomar en cuenta que inclusive los medicamentos de venta libre pueden tener efectos secundarios e inclusive hay medicamentos que han sido prohibidos en algunos países y nosotros seguimos ingiriendo.
No Bebas Un Vaso Con Agua Que Dejaste Por La Noche
Es común que pongamos un vaso con agua en la habitación para beberla al despertar, sin embargo, debes tener cuidado ya que esto puede tener más riesgos que beneficios a tu salud y te decimos por qué.
Si Se Te Olvidan Algunas Cosas Esta Podría Ser La Razón
¿Alguna vez has caminado hacia la cocina sólo para darte cuenta que no tienes ni la menor idea del por qué estás ahí? Aquí te mostramos 13 situaciones que provocan esta condición.
Acciones Que Ponen En Peligro Tu Corazón
Echemos un vistazo a 8 hábitos diarios que son malos para el corazón, así como la forma de evitarlos:
Ejercicios Para Prevenir Las Caídas En Los Adultos Mayores
En el siguiente video te mostramos con ejercicios prácticos cómo prevenir las caídas en la tercera edad. Los ejercicios están principalmente enfocados en mejorar la flexibilidad, la fuerza, la resistencia, la coordinación.
Si Estás Estresado, Haz Estos Ejercicios Para Relajarte
Un video explicativo de cómo lograr una respiración completa y poder relajarnos.
Alzheimer: Consejos De Estilo De Vida Como Prevención
Simplemente unos sencillos cambios en tu estilo de vida pueden ayudarte a prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer o la demencia. Toma buena nota.
14 Alimentos Naturales Llenos De Proteínas
Si necesitabas una dosis de proteína, estos alimentos son la solución.
5 Remedios Caseros Efectivos Para Combatir El Resfriado
A medida que se acerca el invierno es aconsejable prepararse para los resfriados. Sigue estas simples instrucciones y prepara tu propio jarabe casero.
¿Te Gustan Las Nueces? Tenemos Buenas Noticias
Aunque cultivadas desde hace más de 9000 mil años, nunca hasta ahora hemos sido conscientes de los beneficios de las nueces para la salud.
Las Revisiones Médicas Recomendadas Tras Cumplir 50 Años
Ahora que has llegado a la "edad media", 50-60 años, asegúrate de que mantener una buena salud. Pregunta al doctor sobre estas pruebas médicas y hazte una revisión completa.
El Amor y Sus Efectos En Tu Cuerpo y Tu Mente
¿Te gusta la sensación de estar enamorado? A todos nos gusta. ¿Sabías que existe una ciencia detrás de todo esto que explica los efectos que se producen en nuestro cuerpo. Te lo explicamos en este artículo.
Alimentos Que Te Ayudarán a Matar Los Parásitos Intestinales
Existen millones de personas en todo el mundo infectadas con parásitos intestinales. Aquí tienes 14 alimentos que te resultarán muy eficaces para combatirlos.
6 Tipos De Dolores De Hombros y Cómo Aliviarlos
Una práctica guía que te enseñará a identificar, tratar y prevenir las 6 lesiones más comunes de dolor de hombro. ¡Toma nota!
Si No Duermes Con Calcetines Deberías Comenzar a Hacerlo
Estas simples recomendaciones pueden ayudarte a olvidarte del insomnio para siempre y disfrutar de sueños agradables cada noche.
Este Padre Es Un Mentiroso, Pero No Sabes Por Qué...
Este breve video nos dejó con el corazón encogido, pero lo más importante es que nos enseña una muy valiosa lección: "Podemos hacer lo que sea por aquellos que amamos".
Los Principales Peligros De Consumir Jugos De Frutas
El doctor Carlos Jaramillo nos habla sobre una costumbre bastante común sobre todo a la hora del desayuno que es beber jugos de frutas. Esta práctica en lugar de ser un hábito saludable resulta ser bastante dañino para la salud
Come 3 Huevos Al Día y Notarás Los Beneficios
Te recomendamos no evitar los huevos, ya que tienen una fabulosa cantidad de beneficios, y, tal y como se explica en este video, 3 huevos al día puede ser la medida adecuada.
10 Legítimas Razones Para Comer Más Chocolate Negro
¡Buenas noticias para los amantes del chocolate! Ahora tienes hasta 10 excusas reales para comer más chocolate negro. Lee este artículo y descubre 10 beneficios para la salud.
Beneficios De Dormir De Lado Izquierdo
La posición en la que dormimos cada noche afecta a nuestra salud más de lo que creemos. Conoce los beneficios que supone dormir del lado izquierdo.
Las 8 Especias y Hierbas Más Saludables Del Mundo
Te presentamos una lista de las 8 especias y hierbas más saludables del planeta.¡Procura incluir algunas en tu dieta!
5 Métodos Naturales Para Cuidar Tu Oído
A medida que envejecemos, nuestra audición es una de las primeras cosas que debemos cuidar. Afortunadamente hay algunas maneras naturales de hacerlo, te presentamos 5 de ellas.
10 Consejos De Primeros Auxilios Que Debemos Saber
Las 10 condiciones que amenazan la vida que describimos hoy no son infrecuentes, y si te encuentras presenciando alguna de estas emergencias, después de leer este artículo, sabrás exactamente cómo actuar.
Baja la Presión Arterial Con Estos Alimentos
Hay una dieta específicamente diseñada para disminuir la presión arterial. En el video de hoy, voy a revelar 10 alimentos que puedes consumir diariamente ¡para bajar su presión arterial.
Los 10 Peores Alimentos Para La Salud Cardíaca
Creamos una lista de 10 alimentos y bebidas principales, no nutrientes complicados, que son malos para la salud, para que sepas qué no debes comer y por qué, de manera simple y directa.
Las Olivas Son Excelentes Para La Salud, ¡Descúbrelo!
Las olivas no solo son sabrosas, sino que también son muy saludables. En esta ocasión te presentamos 8 beneficios para la salud de la humilde aceituna.
Medicina China Usando Un Solo Cubo De Hielo
¿Sabes todo lo que un simple cubo de hielo es capaz de hacer por ti? Increíble lo que un método tan simple como este puede conseguir. ¡Prueba esta antigua técnica de medicina tradicional china!
Cuatro Vacunas Esenciales Después De Los 50
Mientras eras niño, quizás hayas recibido las vacunas que necesitabas,pero... ¿has seguido haciéndolo después de los 50?
Hierbas Que Reducen La Presión Arterial
Si sufres de presión arterial alta no te olvides de tomar algunas de estas hierbas en forma de infusión. Pueden ayudarte de manera natural a combatir la presión arterial.
¿Sientes Dolor en Partes De Tu Cuerpo? 12 Posibles Causas
El estrés, la ansiedad y los problemas emocionales no resueltos pueden hacer estragos en nuestro cuerpo. Esta guía te ayudará a identificar las razones de tu dolor y cómo poner fin.
Lo Que La Remolacha Puede Hacer Por Tu Salud
Conoce las 10 principales condiciones que se pueden tratar con la remolacha y dos recetas para preparar con este delicioso vegetal repleto de grandes propiedades.
El Poder De Las Frutas Y Las Verduras
Probablemente hay muchas cosas que no sabías de las frutas y verduras que te pueden parecer muy útiles de aprender.
11 Beneficios Saludables De Las Deliciosas Calabazas
La calabaza no es sólo la fruta más característica de Halloween, es también una fuente de salud y fibra. Descubre sus incontables beneficios en este artículo.
10 Grandes Beneficios De La Canela Para Tu Salud
La canela es una especia increíblemente saludable que debes añadir a su dieta. Aquí están los 10 beneficios para la salud de consumir canela.
¿Qué Le Ocurre Al Cuerpo Si Falta Magnesio?
El magnesio es posiblemente el mineral más importante en el cuerpo, por lo que la deficiencia de magnesio puede ser un problema.
14 Pruebas Caseras Para Prevenir Enfermedades
Estas pruebas médicas son tan fáciles que puedes realizarlas en la comodidad de tu hogar.