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Prepara Unas Deliciosas Gambas Con Ajo y Miel

 El hecho de tener un día ocupado no significa que nuestras cenas tengan que ser insípidas y aburridas: podemos preparar platos de mariscos de gran calidad en solo 10 minutos. Estas jugosas gambas salteadas se sirven con un adobo picante y dulce, hecho de salsa de soja, miel, ajo y jengibre. Se puede servir como guarnición con un plato de arroz integral y brócoli salteado.
 
gambas ajo y miel

Gambas con ajo y miel (2 porciones)

Ingredientes:

3 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
2-3 dientes de ajo, picados  (1 cucharada)
3/4 libras de gambas crudas medianas, peladas 
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra molida, al gusto
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas (guarnición opcional)
Arroz integral cocido (para servir)
Brócoli u otras verduras (para servir)

 

 
Preparación:

1. Bate la miel, la salsa de soja, el jengibre y el ajo, juntos en un tazón mediano. Reservar por el momento.

2. En otro recipiente mediano, agrega las gambas y el aceite de oliva. Sazonar las gambas con sal y pimienta, y revuelva para cubrir.

3. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca las gambas en una sartén en una capa uniforme. Cocina por un lado hasta que estén bien sellados, aproximadamente 1-2 minutos. Voltea los camarones, y cocina durante otro minuto, o hasta que estén casi cocinados, pero aún un poco translúcidos en su centro.

4. Añade el adobo de miel y ajo en la sartén y cocine hasta que las gambas estén cocidas, aproximadamente 1 minuto más. Si lo deseas, quita las gambas de la sartén para que no se cocinen demasiado y reduce un poco la salsa para espesarla.

5. Sirve las gambas con la salsa sobre arroz integral y vegetales. Adorna con algunas cebollas verdes si lo deseas.
 

Fuente: tiphero

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