Evita Estos Errores Al Cocinar Pasta

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El Redactor: Ysabel T. L.

Preparar un delicioso plato de pasta es fácil pero requiere unos pocos pasos a seguir. Muchas personas cocinan la pasta de manera inadecuada cometiendo los mismos errores. A continuación te presentamos 6 errores que debes evitar para lograr un auténtico plato de pasta al más puro estilo italiano.

1. No Hacer: Utilizar una olla pequeña

Si lo haces la pasta no tendrá mucha agua. La pasta necesita mucha agua y espacio para cocinarse de manera uniforme y liberar su almidón. Si cocinas en una olla pequeña no tendrás suficiente agua y la pasta no se cocinará adecuadamente. Llena 5 litros de agua por medio kilo de pasta y vierte la pasta solo cuando el agua comience a hervir.

2. Hacer: Condimenta con sal

Lo más probable es que utilices sal para condimentar tus comidas con regularidad. ¿Por qué no usar sal para condimentar la pasta también? La adición de sal al agua le dará a tu pasta la oportunidad de absorber parte de la misma mejorando su sabor. Por cada 5 litros de agua, añade 1 a 2 cucharadas de sal.

3. No hacer: Añadir aceite a la pasta

Aunque el aceite puede hacer que la pasta no se pegue puede hacer, en cambio, que la salsa resbale de la pasta por estar demasiado pegajosa y el sabor no resultará tan exquisito.

4. No hacer: Seguir las instrucciones de cocción del paquete

El tiempo de cocción que aparece en el paquete debería ser utilizado tan solo como una guía aproximada. Si te gusta la pasta al dente probablemente estará lista antes de lo que el paquete indica. Así que lo mejor es observar la pasta de vez en cuando y probarla para determinar cuando está lista.

5. No hacer: Tirar el agua que hemos utilizado para cocinar

A medida que vamos cocinando la pasta, el agua se vuelve más espesa. Antes de escurrir la pasta reserva un poco de agua para añadir a la salsa. Esto hará que la salsa sea más espesa y cremosa.

6. No hacer: Enjuagar la pasta después de escurrirla

Esto podría arruinar tu plato al evitar que la salsa se adhiera a la pasta de manera adecuada. Nada más escurrir la pasta añade la salsa y sirve.

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