Durante siglos, los cereales han sido un alimento básico en la dieta humana y han ofrecido sustento vital, nutrición y versatilidad a culturas de todo el mundo. Si bien es posible que ya conozcas los cereales populares como la avena, el mijo y la quinoa, existen otras variedades menos conocidas pero saludables que pueden ser excelentes adiciones a una dieta equilibrada. Si buscas ampliar tu paladar y mejorar tu salud, aquí tienes cinco cereales no tan populares que definitivamente deberías considerar probar.
Relacionado: Un Cereal Aún Más Sano Que El Trigo
Durante más de 8.000 años, el amaranto ha sido un pilar en las cocinas de todo el mundo, respetado no sólo por su condición de libre de gluten sino también por su alto contenido nutricional. Al igual que la quinoa, el amaranto tiene una composición proteica completa, que incluye una variedad de aminoácidos esenciales para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.
Este cereal de color beige es una fuente inagotable de nutrientes, que incluye altas cantidades de fibra, así como elementos clave para la formación de huesos, como fósforo y magnesio. Además, el amaranto incluye escualeno, un compuesto que se estudió en 2019 por su capacidad para complementar el tratamiento de quimioterapia al reducir el crecimiento tumoral en ratones.
El amaranto se puede sustituir por arroz, cuscús o quinoa en varias recetas. También se puede utilizar para espesar sopas y guisos, aportando cuerpo y textura.
La espelta es una forma de trigo que tiene más proteínas que otras variedades, aportando 10,7 gramos por taza. Este grano ancestral tiene un alto contenido de fibra, con 8 gramos por taza cocida. También contiene altos niveles de hierro, magnesio y zinc, que ayudan a estimular la inmunidad. A pesar de contener gluten, las personas sensibles al trigo generalmente encuentran la espelta más sencilla de digerir.
La espelta es un excelente sustituto del arroz de los burritos, así como en sopas, ensaladas y hamburguesas vegetarianas. Se puede utilizar harina de espelta en lugar de harina integral en productos horneados, aunque se requiere más líquido ya que la harina absorbe más agua.
El teff es el grano más pequeño del mundo y mide alrededor del 0,7-1% del tamaño de un grano de trigo. Una sola taza de teff contiene 123 miligramos de calcio. Además, no contiene gluten y es una fuente sólida de vitamina C. El teff está repleto de almidón altamente resistente, que según estudios de laboratorio puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.
El teff tampoco contiene gluten, lo que lo hace adecuado para su uso en una amplia variedad de comidas, incluidos cereales, sopas, guisos y productos horneados sin gluten. Está disponible fácilmente, ya sea en línea o en algunas tiendas.
El frike es un pilar de la cocina de Oriente Medio. Está elaborado a partir de trigo duro verde y tiene un alto contenido de nutrientes y compuestos carotenoides esenciales como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger contra afecciones oculares degenerativas, como cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Frike es trigo cosechado temprano, que se distingue por sus hojas amarillentas y sus frágiles semillas verdes, y luego se tuesta con precisión para proporcionar un profundo ahumado. Frike tiene aproximadamente cuatro veces más proteína que el arroz integral y tiene un índice glucémico bajo. Además, su alto contenido en fibra es beneficioso para la salud del colon.
El frike tiene un sabor terroso a nuez y una textura satisfactoriamente masticable, similar al arroz integral. El frike es un grano versátil que complementa el sabor y la textura de sopas, guisos, guisos y ensaladas ligeras de verano.
Farro es un tipo antiguo de trigo con alto contenido de proteínas y fibra, lo que puede ayudarle a sentirse satisfecho y evitar comer en exceso. También contiene mucho magnesio, aportando el 31% de tus necesidades diarias por cada 100 gramos. Farro también es rico en antioxidantes, incluidos polifenoles, carotenoides y fitoesteroles, que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y algunos cánceres.
Los cereales que contienen gluten como este se incorporan fácilmente a la dieta y se pueden consumir de forma similar a otros cereales. Simplemente agréguelo a platos como ensaladas y sopas.
Relacionado: Este Es Uno De Los Granos Más Saludables Que Existen
El fonio, un tipo de mijo común en los países de África occidental, se clasifica en fonio blanco (Digitaria exilis) y fonio negro (Digitaria iburu). Tiene un alto contenido de aminoácidos, particularmente metionina, que ayuda con la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas del hígado y el cerebro. Además, el fonio tiene un alto contenido de magnesio, zinc y manganeso, lo que lo convierte en una valiosa inclusión dietética.
El fonio tiene una amplia gama de aplicaciones culinarias: se puede triturar hasta obtener una maravillosa harina sin gluten para hornear o hervir para crear una textura ligera y esponjosa similar al cuscús.
El bulgur, también conocido como trigo partido, juega un papel importante en las tradiciones culinarias de Oriente Medio. Elaborado a partir de trigo duro partido, el bulgur se utiliza ampliamente en ensaladas como el tabulé o como alternativa al arroz en pilaf. Rico en fibra, el bulgur puede mejorar la salud del corazón, la digestión, el equilibrio del azúcar en sangre y el control del peso. Sin embargo, las personas con sensibilidad al gluten o al trigo deben tener precaución, ya que Bulgur contiene componentes del trigo que pueden desencadenar reacciones adversas.
Cómo Elegir El Cereal De Caja Más Saludable - Consejos
Elige el cereral de caja más saludable con estos consejos.
¿Colon Irritable? Es Mejor Evitar Estos 7 Alimentos
A continuación te decimos qué alimentos debes de evitar si padeces de colon irritable.
¿Qué Son Las Berberis y Cómo Pueden Ayudar a Tu Salud?
Descubramos más beneficios para la salud de esta baya subestimada.
Conoce Una Innovadora Dieta: La Dieta Pritikin
Explicando cómo se puede seguir la dieta Pritikin, sus ventajas y desventajas.
¿Por Qué Es Bueno Incluir El Alforfón En Tu Alimentación?
Si hay un superalimento que no recibe suficiente atención, probablemente sea el alforfón o trigo sarraceno. Aunque el nombre podría sugerir lo contrario, el trigo sarraceno no es trigo en absoluto.
¿Cómo Desinflamar Tu Cuerpo En 3 Días?
Si te has sentido recientemente inflamado y quieres darle un regalo a tu cuerpo, aquí tenemos para ti una dieta que te ayudará a desinflamar tu cuerpo en 3 días.
Estos Alimentos Lograrán Que Tus Dientes Estén Sanos Siempre
Hoy en día la gente gasta una fortuna en cirugías dentales, pero siempre hay algún alimento cerca que puede solucionar fácilmente tus problemas dentales. ¡Aquí hay nueve de ellos!
Si Cuidas a Un Adulto Mayor Toma En Cuenta Esto
El doctor Álvaro Cruz, Geriatra certificado, nos habla en esta ocasión sobre los cuidadores de adultos mayores y algunos de los riesgos que pueden generarse.
Si Tu Libido No Está En Su Mejor Momento, Lee Esta Guía
Si sientes que tu libido está disminuida, no te preocupes, hay varias cosas que puede hacer para restaurarla. Echa un vistazo a estos 9 métodos.
Aceite De Hígado De Bacalao Vs Aceite De Pescado
Tanto el aceite de hígado de bacalao como los aceites de pescado son opciones saludables. ¿Pero cuál es más adecuado para tu cuerpo?
Combate El Estreñimiento Con Estos 3 Tratamientos
Si eres de las personas que padecen constantemente de estreñimiento y te sientes constipado constantemente, hoy traemos para ti 3 tratamientos contra el estreñimiento.
Causas De La Alergia Al Polvo y Cómo Puedes Prevenirla
Ya sea el polen en primavera o el polvo alrededor de tu hogar en invierno, cada temporada trae consigo un conjunto de desencadenantes de alergias. Aquí algunos remedios sorprendentes que pueden ayudarte a tratar tus alergias al polvo
Qué Hacer y Qué NO Hacer Para Evitar Problemas De Rodilla
Las rodillas sufren un gran impacto diario. Entonces, ¿qué se puede hacer para cuidar de ellas? Te ayudamos a mantener las rodillas sanas.
Lo Que El Aceite De Lavanda Puede Hacer Por Ti
La lavanda es posiblemente el aceite esencial más versátil de todos. Aquí te ofrecemos 12 maneras de utilizar este aceite esencial.
Estos 14 Extraños Hábitos En Realidad Son Buenos Para Ti
Nuestros hábitos nos definen y particularmente la calidad de nuestras vidas de muchas maneras sorprendentes. En este artículo, hemos enumerado 14 hábitos tan sorprendentes que en realidad son bastante buenos para ti.
4 Alimentos Que Son Peligrosos Para Tu Salud Digestiva
A continuación se presentan los 4 peores alimentos en lo que respecta a la salud digestiva.
Mitos Sobre El Sistema Inmunólogico Que Debes Saber
Hoy separamos los hechos de la ficción y sacamos a la luz algunos de los mitos más prominentes sobre el sistema inmunitario que necesitas saber.
14 Pruebas Caseras Para Prevenir Enfermedades
Estas pruebas médicas son tan fáciles que puedes realizarlas en la comodidad de tu hogar.
¿Por Qué Es Bueno Dormir Del Lado Izquierdo?
La posición que elegimos para dormir afecta a nuestra salud más de lo que pensamos. Conoce los 6 beneficios para la salud que supone dormir del lado izquierdo.
Duerme Plácidamente Con Esta Deliciosa Infusión
Si tienes problemas para conciliar el sueño olvídate de las pastillas y opta para esta infusión natural de plátano. ¡Pruébala!
Ejercicios De Especialista Para Los Párpados Caídos
Aquí te presentamos estos ejercicios indicados por una experta que te ayudarán a mejorar tus párpados caídos y a darle luz a tu mirada.
Conoce El Manejo De La Psoriasis Facial Debajo De La Barba
La psoriasis de la barba puede parecer difícil de tratar, ya que se esconde debajo del vello facial, lo que hace que afeitarse sea engorroso y doloroso. Cumplir con esta rutina te ayudará.
¡Cuidado! El Estrés Puede Causarte Estreñimiento
El sistema digestivo humano es extremadamente susceptible al estrés, y una de las formas más comunes en que el estrés afecta los intestinos es causando uno de los problemas digestivos más incómodos.
Aumenta Tus Niveles De Magnesio Con Estos Alimentos
En este artículo, exploraremos los numerosos beneficios para la salud del magnesio y destacaremos ocho excelentes fuentes de alimentos que debes incorporar a tu dieta.
Duerme Sin Tos Con Estos Excelentes Consejos
¿Tienes problemas con la tos nocturna? Estos consejos te ayudarán.
Evita Estos 6 Ingredientes En Tus Suplementos De Vitaminas
Los multivitamínicos no deben contener estos ingredientes.
Los Problemas De Salud Que Arreglan Las Bananas
Todos sabemos que las bananas están llenas de potasio y vitaminas, pero ¿sabías que esta fruta puede usarse para tratar nuestros problemas de salud más comunes?
Inflamación y Menopausia: Causas y Tratamientos Eficientes
Aquí te mostramos algunas estrategias que pueden ayudar a disminuir este proceso de inflamación durante el periodo de la menopausia.
8 Formas De Evitar La Temida Fascitis Plantar
La fascitis plantar acarrea molestias sobre todo dolor en la zona del talón, y puede puede llegar a ser incapacitante para la práctica deportiva si no se trata. A continuación te contamos 10 formas de prevenir fácilmente la fascitis plantar.
Así Es Como Viven Las Personas Con Esquizofrenia
A continuación te presentamos testimonios de personas que viven con esquizofrenia y cómo han manejado este trastorno mental.
10 Alimentos Que Los Cardiólogos Recomiendan NO Comer
Los cardiólogos saben qué alimentos son buenos para el corazón y cuáles no. ¡Aquí hay 10 alimentos que nunca consumen!
¡Cuidado Con El Consumo De Estos Pescados!
A continuación te decimos 4 formas para reducir la acumulación de mercurio en tu cuerpo producido por el consumo de pescados grandes como el atún y el salmón.
La Verdad Sobre Un Popular Medicamento Para Bajar De Peso
El doctor José Vicente Ferrer cirujano bariátrico y metabólico nos explica toda la información a detalle sobre el uso de este fármaco y en qué casos está indicado.
Neuroendocrinólogo Habla Sobre La Resistencia a La Insulina
La explicación detallada del Dr. Robert Lustig sobre la raíz de la resistencia a la insulina y qué puedes hacer.
Plantas Para Combatir Las Infecciones Urinarias
Veamos este video de Cosas del Jardín para aprender a utilizar diversa plantas y productos naturales para combatir las molestias de las infecciones urinarias.
Los Efectos De La Menopausia Precoz Que No Debes Ignorar
A continuación hay 7 efectos que la menopausia temprana puede significar para tu salud.
Incorpora Estos Alimentos Para Mantener Tus Riñones Sanos
Incorporar estos 12 alimentos en tu dieta puede ayudar a promover la salud de los riñones y el cuerpo.
Las Bacterias Intestinales Asociadas a La Depresión
Veamos este interesante video del nutricionista Edgar Barrionuevo que explica la relación entre el estado de ánimo y la salud intestinal.
¡10 Vitaminas Esenciales Para La Salud Cerebral Óptima!
El cerebro es el órgano de mayor potencia que tenemos y requiere la cantidad y el tipo de combustible adecuados para funcionar correctamente. ¡Esto es lo que necesitas!
10 Grandes Beneficios De La Canela Para Tu Salud
La canela es una especia increíblemente saludable que debes añadir a su dieta. Aquí están los 10 beneficios para la salud de consumir canela.
9 Ejercicios Para No Perder Claridad Mental En La Vejez
El objetivo de estos ejercicios es cambiar nuestra forma de pensar, obligarnos a actuar o pensar de nuevas maneras y exponernos a situaciones y sentimientos que hasta ahora no habíamos experimentando.
Una Chica Queda Casi Paralizada Por Tronarse El Cuello
Tronarse el cuello es una actividad inofensiva, pero en realidad no lo fue en el caso de Natalie Kunicki, que quedó parcialmente paralizada después de tronarse el cuello una noche mientras veía la televisión.
Estos 4 Síntomas Indican Que Tus Eructos No Son Normales
Para descubrir por qué eructas regularmente, debes averiguar si lo estás experimentando de la mano con otros 4 síntomas que son típicos de otra enfermedad.
Cómo Una Mala Higiene Bucal Puede Afectar Al Cerebro
Un descubrimiento más reciente es el vínculo entre la salud oral y el funcionamiento cognitivo, particularmente la memoria y la atención. Lee más sobre la base científica de esta correlación a continuación.
9 Alimentos Que Te Harán Orinar Más De Lo Normal
Si tienes incontinencia urinaria, es mejor que evites estos alimentos.
Rutina De Ejercicios Para Mayores De 70 Años
El Dr. Álvaro Jaramillo nos presenta paso a paso una completa rutina para ejercitar todo tu cuerpo y mantenerte activo y saludable.
No Bebas Un Vaso Con Agua Que Dejaste Por La Noche
Es común que pongamos un vaso con agua en la habitación para beberla al despertar, sin embargo, debes tener cuidado ya que esto puede tener más riesgos que beneficios a tu salud y te decimos por qué.
Los Beneficios De Cada Fruta. ¡Sanísimas y Deliciosas!
Constantemente escuchamos que hay que comer fruta, que las frutas son buenas para nuestra salud... pero ¿conoces realmente los beneficios que las diferentes frutas aportan a nuestra salud? ¡Descúbrelos!
10 Legítimas Razones Para Comer Más Chocolate Negro
¡Buenas noticias para los amantes del chocolate! Ahora tienes hasta 10 excusas reales para comer más chocolate negro. Lee este artículo y descubre 10 beneficios para la salud.
Beneficios De Dormir De Lado Izquierdo
La posición en la que dormimos cada noche afecta a nuestra salud más de lo que creemos. Conoce los beneficios que supone dormir del lado izquierdo.
Te Contamos Por Qué El Ajo Es Milagroso
¿Sabías que los faraones daban ajo a sus esclavos para mantenerlos saludables? Te contamos esta y otras curiosidades del ajo en este video.
Reduce Las Molestias En Las Rodillas Con Este Remedio
Cuando te duelan las rodillas y quieras deshacerte de dolor tan solo busca dos limones y prepara esta poción.
Relaja Los Músculos De Tus Manos Con Este Auto-Masaje
Si trabajas diariamente con las manos, ya sea en artesanías, culinaria o con ordenadores, es posible que sufras constantemente de fuertes dolores en las muñecas y en las manos. Aquí un masaje que te puede ayudar.
Ejercicios De Tai Chi y Qi Gong Para Adultos Mayores
En el siguiente video Luis Duarte te enseña a realizar una rutina muy fácil de Tai Chi y Qi Gong. Estos ejercicios son de bajo impacto y pueden ser realizados por personas de cualquier edad.
Estos 4 Ejercicios Mentales Mejorarán Tu Memoria
Hacer deporte de manera regular es sano para nuestro cuerpo y mente, pero también necesitamos ejercitar nuestro cerebro para que funcione en óptimas condiciones. Estos 4 ejercicios te ayudarán.
Increíble Lo Que Sucede Al Poner Hielo Sobre Tu Cuello
¿Se te hubiera ocurrido poner un cubo de hielo en tu cuello? Bien, pues esto podría traer beneficios para tu salud de los cuales nunca te hubieras imaginado, en este video te explicamos cómo hacerlo.
Ejercicios De Ritmos Latinos Especiales Para La Tercera Edad
La experta en fisioterapia Mariana Quevedo nos presenta en esta ocasión una rutina completa de ritmos latinos especialmente diseñada para los adultos mayores.
Estimula Ciertos Puntos De Tu Oreja Para Aliviar El Dolor
Ya en el siglo XVII se conocían las bondades de la reflexología auricular para mejorar las neuralgias, ciática, problemas dentales y faciales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica.
Guía Completa Contra La Mala Circulacion y Varices
En el siguiente vídeo, se ofrecen 10 consejos para tratar y prevenir los problemas derivados de una mala circulación, como las varices.
El Amor y Sus Efectos En Tu Cuerpo y Tu Mente
¿Te gusta la sensación de estar enamorado? A todos nos gusta. ¿Sabías que existe una ciencia detrás de todo esto que explica los efectos que se producen en nuestro cuerpo. Te lo explicamos en este artículo.
Cosas Que Debes Saber En Caso De Un Derrame Cerebral
¿Qué es un accidente cerebrovascular, cómo se puede reconocer un accidente cerebrovascular cuando te está sucediendo y qué debes hacer si sospechas que estás sufriendo un accidente cerebrovascular?
Esta Picante Especia Es Lo Mejor Que La Naturaleza Ofrece
Mucho se ha escrito sobre el poder curativo de la pimienta de Cayena aunque muchas personas aún desconocen sus poderes curativos y sus beneficios para la salud. Conócelos:
¡Dile Adiós a Las Verrugas Con El Vinagre De Manzana!
En lugar de gastar dinero en operaciones cosméticas para remover las verrugas, te proponemos probar este remedio natural que las eliminará efectivamente.
Esto Le Pasa a Tu Cuerpo Si Comes Miel a Diario
La miel es un producto que contiene todos los ingredientes necesarios para mantenerte vivo y saludable. Hoy vamos a explorar sus beneficios y propiedades saludables.
Presionar Estos Puntos Puede Mejorar Tu Visión En Semanas
¿Sabías que presionando ciertos puntos específicos puedes mejorar la calidad de tu visión? Descubre la magia de la acupresión en este artículo y evita afecciones oculares.
Remedios Que Te Ayudarán a Desinflamar La Próstata
Existen síntomas que pueden advertirte de que estas teniendo problemas en la próstata. Por lo que en este video te decimos cuáles son los mejores remedios naturales para desinflamar la próstata.
Si Consumes Omeprazol Deberías Saber Sus Consecuencias
Si sufres acidez de estómago y sueles tomar Omeprazol deberías saber que este medicamento aumenta el riesgo de cáncer de estómago. Averigua otras formas de poner fin a la acidez estomacal.
Un Remedio Para La Tos Con Tan Solo Una Naranja
¿Te resfriaste y la tos te está matando? Prepara una naranja al vapor con sal. Sentirás un alivio inmediato en pocos minutos.
Cómo Saber Si Tienes Una Deficiencia De Zinc
Esta deficiencia mineral es más común en personas mayores de 60 años y en veganos o vegetarianos. Si tienes estos síntomas te enseñamos como poner remedios a esta carencia.
Acaba Con El Vértigo En Pocos Segundos
Con este método podrás poner fin a los vértigos y mareos en pocos segundos y en tu propia casa sin necesidad de medicación.
Consejos Para Prevenir El Alzheimer
El Alzheimer es una de las enfermedades más temidas. Aquí te damos 25 útiles consejos para prevenir esta grave y dura condición degenerativa.
Dormir Con Calcetines Hace Maravillas Para Tu Salud
¿Eres de los que duermen con calcetines? Después de leer esto ya nunca más te los quitarás al acostarte.
Si Acostumbras Lavar El Pollo, Lee Esta Información
La última investigación del consumidor realizada por el USDA, alegando que lavar el pollo y manipularlo con las manos sin guantes puede aumentar significativamente la probabilidad de contraer enfermedades.
5 Posturas Para Dormir Que Reducen El Dolor De Espalda
Alivia el dolor de espalda, cuello y cadera durmiendo en estas posiciones.
Ejercicios Prácticos Para Aliviar El Dolor Articular
Práctica guía con 9 sencillos y efectivos ejercicios para aliviar el dolor de articulaciones.
¿Es Malo Beber Mientras Estamos Comiendo?
Para la inmensa mayoría de personas, el acto de beber a la hora de comer o cenar es de lo más normal pero, ¿estamos seguros de que no tiene algún efecto secundario que estamos dejando escapar?
¿Son Los Arándanos Una Superfruta?
Aquí hay 8 razones por las cuales los arándanos realmente merecen ser reconocidos como superalimentos.
El Agua De Coco Es Perfecta Para Ti. Descubre Los Motivos
El líquido que se encuentra dentro del coco es agua pura, potable, más saludable que al agua normal y con increíbles beneficios para la salud. Descúbrelos.
La Verdad Sobre Los Refrescos Sin Azúcar o Dietéticos
Los refrescos con gas bajos en calorías o sin azúcar son más peligrosos de lo que crees. Descubre aquí la razón.
9 Beneficios De La Corteza De Sandía Para La Salud
La mayoría de la gente come sólo la parte roja de la sandía. Pero después de leer este artículo, la próxima vez que comas esta fruta te lo pensarás dos veces antes de tirar la corteza.
Limpieza De Intestinos Con Este Fantástico Jugo
Usando 4 ingredientes simples que todos tenemos en casa puedes preparar un jugo de limpieza especial y poderoso que eliminará todas las toxinas intestinales.