El invierno es la estación de las comidas reconfortantes. Es la estación del chocolate caliente, las sopas templadas y el chili con legumbres. El invierno también es un buen momento para disfrutar de verduras de temporada como zanahorias, remolachas, coles, coles de Bruselas, espinacas, chirivías y col rizada.
Curiosamente, cuando llega el invierno, rara vez recurrimos a la fruta. Al fin y al cabo, es el verano el que se asocia a la fruta fresca. Sin embargo, si nos fijamos bien, nos daremos cuenta de que el invierno ofrece una enorme variedad de frutas. Además, es posible que sólo encuentres estas frutas de invierno en su supermercado durante unos pocos meses al año.
La disponibilidad de las frutas de invierno varía según la zona y depende de la temperatura local, así como de las prácticas agrícolas, como el uso de invernaderos y de invernaderos de tipo "hoop house". En los climas más fríos, estas técnicas favorecen el crecimiento de los cultivos. Los babanos, los cocos y los aguacates son sólo algunos de los cultivos que pueden darse durante todo el año en las zonas tropicales cercanas al ecuador. La variedad de frutas disponibles en Norteamérica es algo más limitada en pleno invierno. No obstante, sigue habiendo alternativas que merecen la pena.
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Cuando se trata de mantenerse sano en invierno, las frutas son inmensamente útiles. Incluir frutas en la dieta ayuda al sistema inmunitario, aumenta la ingesta de fibra y aporta al organismo antioxidantes que combaten las enfermedades.
Mantener el sistema inmunitario fuerte es esencial para combatir los fríos meses de invierno. Los expertos en salud afirman que la vitamina C es el nutriente más eficaz para combatir resfriados y enfermedades, y los cítricos están repletos de ella. Afortunadamente, el invierno es la mejor época para los cítricos en Norteamérica, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA).
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La vitamina C contribuye a la producción de glóbulos blancos que combaten invasores externos como virus y bacterias, según Harvard Health Publishing. Puede que la vitamina C no evite que te resfríes, pero sin duda puede reducir la duración y gravedad de la enfermedad.
Aunque los cítricos ricos en vitamina C son imprescindibles en invierno, no son las únicas frutas nutritivas disponibles durante la estación. En un artículo anterior, hablábamos de algunos superalimentos que deberías comer en invierno, entre los que se incluían frutas como las naranjas y las granadas. Aquí tienes algunas más.
Originarios de China, el palosanto o persimón se cultivan ahora en varios lugares del mundo. California, por ejemplo, tiene una pequeña cosecha de estas deliciosas frutas cada invierno. También los encontrará en la sección de "frutas exóticas" del supermercado en cualquier otro lugar de Estados Unidos durante los meses de invierno.
El palossanto es una rica fuente de vitamina A, con 138 microgramos (mcg) en una fruta. Las investigaciones sugieren que la vitamina A puede mejorar la función inmunitaria y ayudar al organismo a defenderse de infecciones infecciosas, entre otras cosas.
Comer una sola fruta de palosanto aportará el 18% del valor diario de vitamina C, lo que la convierte en una digna incorporación a la lista de frutas saludables de invierno.
Además de ser un alimento básico en las cenas navideñas, los arándanos rojos también lo son. Estas bayas rojas de invierno, ricas en antioxidantes y nutrientes, también son beneficiosas para prevenir las infecciones del tracto urinario (ITU) y ciertos tipos de cáncer. Las investigaciones han demostrado que los arándanos rojos pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias y también los niveles de colesterol. Además, son una buena fuente de vitamina C, con 14 mg en 1 taza de arándanos enteros crudos. Espolvorea un poco en tu ensalada matutina para empezar el día con buen pie.
Muchos tipos de peras comunes están disponibles todo el año en los supermercados. Sin embargo, las peras de finales de otoño e invierno son mucho más dulces y melosas. Además, son muy saludables: una pera mediana contiene 5,5 g de fibra. La presencia de fibra en la dieta favorece el crecimiento de bacterias saludables en el intestino, lo que hace que este nutriente sea crucial para la salud del sistema inmunitario. Además, la fibra contribuye a una sensación de saciedad después de una comida, lo que evita comer en exceso. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 recomiendan 14 g de fibra por cada 1.000 calorías ingeridas.
He aquí otra razón para comer más peras durante el invierno: los estudios han demostrado que los alimentos fibrosos, como las peras, pueden ayudar a mantener un peso saludable.
El delicioso y picante kiwi verde, originario de China y que ahora se cultiva en regiones tropicales de todo el mundo, también está cargado de una sorprendente cantidad de vitamina C. Un kiwi contiene 56 mg de vitamina C, y una taza de kiwis verdes cortados en rodajas aporta 167 mg de vitamina C. No muchos saben que los kiwis contienen casi tres veces la cantidad de vitamina C que contienen las naranjas y las fresas. Además, aporta una saludable cantidad de vitamina K, además de potasio y vitamina E.
Los kiwis están disponibles en abundancia durante la estación invernal. Consúmalos a diario para aumentar su ingesta de vitamina C y reforzar su inmunidad. ¿Hemos mencionado que también deberías comerte la piel marrón y peluda del kiwi? Las investigaciones indican que comer la piel de un kiwi puede aumentar su contenido en fibra en un 50% e incrementar su concentración de vitamina E en un 34%.
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El pomelo, como otros cítricos, suele estar disponible todo el año, aunque su temporada alta va de finales de otoño a principios de primavera. Esta fruta dulce, ácida y jugosa se cultiva en EE.UU. principalmente en California, Texas, Florida y Arizona. El pomelo es otra excelente fuente de vitamina C: una fruta de tamaño mediano contiene el 98% del valor diario de vitamina C y el 79% del valor diario de vitamina A. También contiene licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede contribuir a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, sobre todo el de próstata, según sugieren las investigaciones.
El melón de invierno, o calabaza ceniza, es una fruta alargada de sabor suave originaria del sur y el sureste de Asia, pero también disponible en Estados Unidos. Una porción de 100 g de melón crudo ofrece el 14% del valor diario de vitamina C y 3 g de fibra.
El melón de invierno también es rico en flavonoides y carotenos, dos antioxidantes que pueden ayudar a proteger el organismo del daño celular y de enfermedades como la diabetes tipo 2 y las cardiopatías.
Los kumquats o naranjo enano, que parecen naranjas diminutas y alargadas, son cítricos ácidos de sabor agridulce. Originarias de Asia, estas deliciosas frutas pequeñas acabaron cultivándose en Norteamérica, sobre todo en Florida, Luisiana, Alabama y California.
A veces llamada "cítrico de invierno", esta fruta está repleta de vitamina C y fibra dietética. Una ración de 100 g de kumquats contiene el 73% de la ingesta dietética recomendada de vitamina C y 6,5 g de fibra. Los kumquats no tienen colesterol y son bajos en grasa y sodio. Además, este cítrico de invierno tiene un alto contenido en agua, lo que lo convierte en un alimento ideal para perder peso.
Durante los meses de invierno, los kumquats son una de las frutas más asequibles, frescas y fáciles de conseguir. Acércate a tu supermercado más cercano y pruébalos hoy mismo.
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