Los límites en la vida inspiran la creatividad. Lo mismo ocurre con la nutrición: cuando eliminas solo un componente de tu dieta, puedes encontrar una multitud de variedades para reemplazarlo. Cualquiera que sea vegetariano, cualquier persona con alergias o cualquier persona que siga una dieta especial, como una dieta mediterránea o una dieta baja en sodio, te lo dirá.
En este artículo aprenderemos sobre el sorgo, un milenario cereal silvestre compatible con dietas sin gluten y para diabéticos.
Estados Unidos es el mayor productor de sorgo del mundo. Se cultiva principalmente como alimento para el ganado, como planta forrajera, para jarabe de sorgo y, recientemente, como grano alternativo para una dieta sin gluten. El jarabe de sorgo es un delicioso edulcorante natural elaborado a partir de la caña y las hojas de la planta del sorgo. Al igual que la miel, no requiere enfriamiento. A menudo se compara con la melaza, que se elabora a partir de la planta de la caña de azúcar, pero es mucho más dulce y contiene mucho menos azúcar total.
El sorgo es un pariente lejano del maíz. Es esencialmente la forma cruda salvaje de maíz antes de que fuera cultivada en su forma actual de maíz dulce. Cuando crece, los tallos y las hojas se parecen a los de una planta de maíz. Incluso puedes ponerlo en la estufa como lo harías con maíz. El resultado es mucho más pequeño y crujiente, pero muy sabroso.
Hay tres tipos principales de sorgo: negro, blanco y rojo. Lo más probable es que encuentres sorgo blanco en tiendas de productos naturales o en línea.
es un grano muy versátil gracias a su sabor suave. Puedes incorporarlo como un grano alternativo en tus sopas, almohadas, risotto, ensaladas o como guarnición. La harina de sorgo es adecuada para panes planos y papillas. Para usarlo en productos horneados, tendrás que mezclarlo con otras opciones sin gluten, ya que no sube tan bien como otras harinas. Alternativamente, puedes usar harina de sorgo para cortar recetas de harina a base de trigo, si no eres sensible al gluten.
Además de B1 y B6, el sorgo también contiene cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio y zinc. Una taza de sorgo cocido contiene 5 g de fibra, lo que constituye el 20 % del valor diario recomendado para adultos.
Relacionado: ¿Cómo Es Que No Conocemos Estos Cereales?
Tiene más proteínas y más hierro que la quinua, que es muy elogiada por su alto contenido en proteínas, pero donde realmente destaca el sorgo es en su alto contenido en polifenoles. Estos son compuestos vegetales naturales asociados con la reducción de diversas enfermedades crónicas, que determinan el valor antioxidante de un alimento vegetal. Entre todos los granos, el sorgo tiene el mayor contenido de polifenoles, ¡lo que lo hace comparable al potencial antioxidante de las frutas!
Cuando se trata de seguridad alimentaria, el sorgo no se queda atrás. Es un grano antiguo altamente resistente a la sequía que da un rendimiento excepcionalmente alto. En los EE. UU., el 91% del sorgo se riega con lluvia.
Receta básica de sorgo
El sorgo generalmente se cocina en una proporción de agua de 1:3 o 1:4. Puedes remojarlo durante la noche o pasar directamente a cocinarlo.
Por cada taza de sorgo hierve tres o 4 tazas de agua con un poco de sal al gusto. Lava y cuela el sorgo y añádelo al agua hirviendo. Hierve nuevamente, reduce el fuego a fuego lento y cocina sin tapar durante 50 a 60 minutos, hasta que las verduras estén suaves y masticables.
También puedes consultar estas recetas:
25 Frutas y Verduras y Su Contenido Nutricional
Las frutas y las verduras son lo mejor para la salud y contienen desde calcio hasta zinc, y esto es lo que estas 25 frutas y verduras realmente contienen por dentro.
Por Qué Algunas Personas NO Deberían De Consumir Apio
Existen algunas contraindicaciones para el consumo del apio que debes de conocer y a continuación el Dr. Oswaldo Restrepo nos lo explica a detalle.
¿Colon Irritable? Es Mejor Evitar Estos 7 Alimentos
A continuación te decimos qué alimentos debes de evitar si padeces de colon irritable.
Añade Quinoa a Tu Dieta y Observa Los Grandes Beneficios
Si la quinoa todavía no es un alimento básico en tu cocina, debes haberla visto en la tienda de alimentos saludables o en el pasillo de granos en el supermercado.
Vitamina Q: Qué Es y Cómo Obtener Más De Ella
Para ayudar a las personas a beneficiarse de este componente esencial, hemos compilado una lista de 9 alimentos deliciosos que contienen coenzima Q10 en abundancia.
14 Bellos Ejemplos Del Ciclo De La Vida
Aquí se ofrece una mirada fascinante al ciclo de vida de diferentes seres vivos en forma de hermosas fotografías.
¿Dolor En Los Pies? Aquí Te Decimos Qué Puedes Hacer
Hoy hemos recopilado nuestros mejores consejos para tratar el dolor de pies originado por diversas causas.
Ideas Erróneas Sobre El Consumo De Carne De Cerdo
En el siguiente video Diego Braña nos habla acerca de los principales mitos que giran en torno al consumo de la carne de cerdo.
¿Acaso Es Saludable Masticar Goma De Mascar?
Conoce los beneficios para la salud científicamente probados del chicle.
Los 10 Alimentos Que Más Vitamina C Te Aportan
A menudo oímos hablar sobre la vitamina C, pero ¿sabías lo importante que es para tu cuerpo? Te presentamos 10 alimentos ricos en vitamina C que debes agregar a tu dieta habitual.
¿Qué Tan Segura Es La Splenda Para Endulzar Los Alimentos?
Debido a su bajo contenido calórico, muchas personas hemos optado por sustituir el azúcar regular por la sucralosa. A continuación te presentamos toda la información basada en las investigaciones realizadas recientemente.
El Agua De Coco Es Perfecta Para Ti. Descubre Los Motivos
El líquido que se encuentra dentro del coco es agua pura, potable, más saludable que al agua normal y con increíbles beneficios para la salud. Descúbrelos.
Prepara Un Jarabe Natural Para La Tos y Garganta
Olvídate de los medicamentos y prepara en tu propia casa un jarabe natural con cítricos, especias, hierbas y miel para combatir el dolor de garganta.
Dermarolling El Inovador Tratamiento Facial
Toda la información que necesitas saber sobre el innovador tratamiento facial Dermarolling.
4 Cosas Que Debes Saber Sobre El Cáncer De Próstata
Aquí hay 4 cosas que debes saber sobre el cáncer de próstata.
Los Italianos Nos Enseñan a Vivir Más Años
El secreto del pueblo europeo más longevo nos enseña cómo vivir más y mejor. La fórmula es simple, amigos y familia alargan la vida.
Consejos Que Nadie Te Había Contado Para Perder Peso
Presta atención a estos consejos sobre la pérdida de peso que nadie te había contado. Entrena tu cerebro y perderás peso sin recuperarlo.
Previene Las Caídas En Adultos Mayores Con Estos Consejos
Las recomendaciones que se enumeran a continuación te ayudarán a mantener la seguridad en el hogar y al aire libre y evitar caídas.
Los Alimentos Indispensables Cuando Envejecemos
A medida que cumplimos años sufrimos deficiencias nutricionales que reducen nuestra calidad de vida. Por esta razón debemos incrementar el consumo de estos alimentos:
La Forma Más Simple y Natural De Aliviar El Insomnio
Dormir bien por la noche no siempre es fácil, especialmente en estos momentos de noticias preocupantes y constantes. Un estudio reciente ha encontrado al menos una posible solución concreta: dormir con una manta con peso.
¿Dolor En El Dedo Pulgar? Aquí Está La Solución
Si tienes molestias en el dedo pulgar de la mano, hoy te queremos invitar a realizar este automasaje para el dedo pulgar.
6 Saludables Beneficios De Grosellas Negras
Durante mucho tiempo, las grosellas negras se llamaron "la fruta prohibida" en los Estados Unidos. Pero en realidad tienen grandes beneficios saludables.
Ácidos Que Se Usan Para El Tratamiento De La Piel
Comprender cómo funcionan estos ácidos y sus beneficios específicos te permitirá tomar decisiones informadas sobre tu rutina de cuidado de la piel.
9 Formas De Ayudar a Los Niños a Manejar La Ansiedad
Estas nueve estrategias te permitirán apoyar a tus hijos de manera efectiva, fortaleciendo su bienestar mental mientras los ayudas a superar su ansiedad.
Alimentos Para Desintoxicar Tu Cuerpo De La Nicotina
Aquí hay 10 alimentos recomendados que te ayudarán a limpiar tu cuerpo de la nicotina, aliviar los diversos síntomas de abstinencia y ayudarte a dejar de fumar de una vez por todas.
Los 15 Trucos De Los Asiáticos Para No Envejecer
Todos los días cuando me miro al espejo una parte de mí ve ciertos signos reveladores del envejecimiento en mi piel. ¿Te gustaría conocer algunos secretos que usan los asiáticos para mantener una piel sana y fresca?
Fortalece Tu Sistema Inmune Con Estos 7 Nutrientes
A continuación el Dr. Eric Berg nos explica a detalle qué nutrientes debemos consumir para lograr un sistema inmune fuerte.
Infusión Natural Para Lograr Un Sueño Reparador
Si estás buscando una forma natural de conciliar el sueño y quieres lograr un descanso reparador, prueba esta infusión natural ancestral.
8 Beneficios De Las Bayas Doradas Para Tu Salud
La baya dorada se puede identificar por su pequeño tamaño, su color brillante y su sabor agridulce, y junto a estos, también tiene una gran cantidad de beneficios para la salud que la convierten en un alimento que debe conocerse y comerse
¿Por Qué Salen Verrugas En El Cuello y Cómo Tratarlas?
Si te salieron verrugas pequeñas en el cuello, las axilas, el pecho y otras partes del cuerpo, puedes alarmarte y pensar que son peligrosas. Aquí te explicamos todo.
Los Súper Ancianos y Su Clave Para Envejecer Saludables
En comparación con sus pares "normales", se descubrió que los súper ancianos tenían algunas características cerebrales distintivas y que cultivaban relaciones más cálidas y satisfactorias.
Esto Sucederá Si Dejas De Comer Azúcar Por Una Semana
Algunos nutricionista consideran que el azúcar es aún más peligroso que la grasa. Aún así, todavía no le prestamos la suficiente atención a la cantidad de azúcar que consumimos a diario.
Beneficios De Dormir De Lado Izquierdo
La posición en la que dormimos cada noche afecta a nuestra salud más de lo que creemos. Conoce los beneficios que supone dormir del lado izquierdo.
Suplementos Para Aliviar Las Alergias De Primavera
Es temporada de alergias y, para asegurarte de mantenerlas a raya, prueba estos útiles suplementos.
¿Tienes Canas? 7 Alimentos Que Previenen Su Aparición
Echa un vistazo a estos 7 alimentos para saber qué pueden hacer por tu cabello gris y prepárate para hacer tu próxima lista de la compra.
Así Es Como Sofía Loren Se Mantiene Saludable y Longeva
A continuación te revelamos cuáles han sido sus mejores secretos de belleza y salud para mantenerse longeva y activa.
Por Esto Resulta Relevante Cuidar El Aire Que Respiramos
La mayoría de las personas estamos conscientes acerca de la importancia de cuidar el aire que respiramos día a día. Hoy hemos seleccionado para ti nuestros 7 mejores artículos referentes al tema.
Solo Pocas Personas En El Mundo Tienen Este Tipo De Sangre
El tipo de sangre más raro y precioso del mundo cae dentro de esa última categoría. Se llama Rh-nulo, y se sabe que menos de 50 personas en todo el mundo tienen esta sangre rara.
Ejercicios Para Alviar El Dolor Por Tendinitis Rotuliana
La tendinitis rotuliana causa dolor y molestias a quien la padece. Por suerte con estos simples ejercicios, que podras realizar en casa, puedes poner fin a estos dolores.
10 Verduras Que Son Incluso Más Sabrosas Cocidas
Te presentamos una seria de 10 verduras y vegetales que están mucho más sabrosos cuando se cocinan que crudos. Toma nota e incluye estas verduras en tu próxima lista de la compra.
Estudio: Esta Proteína Podría Retardar El Envejecimiento
Los científicos han descubierto que las proteínas tardígradas pueden ralentizar el envejecimiento en los seres humanos.
Nunca Imaginé Que El Té Verde Sería Tan Beneficioso
Descubre 8 de los beneficios más importantes del té verde en el vídeo que compartimos.
¿Mito o Realidad? ¿Cuál Es La Verdad Sobre La Neumonía?
No te dejes engañar por estos mitos y conceptos erróneos comunes sobre la neumonía.
Estos Son Los Beneficios Del Café Para El Cerebro
Aquí hay 13 maravillosas razones por las que una dosis diaria de café es algo bueno para tu salud física y mental.
Todo Lo Que Necesitas Saber Sobre El Quiropráctico
La quiropráctica se centra en la relación entre la estructura del cuerpo (principalmente la columna vertebral) y su funcionamiento. Aquí te brindamos todo lo que necesitas saber sobre el tratamiento quiropráctico.
9 Cosas a Tomar En Cuenta Si No Puedes Dormir Bien
Si tienes problemas para conciliar el sueño todas las noches, debe plantearse estas 9 preguntas importantes.
Cuidado Con La Bacteria Helicobacter Pylori
Esta bacteria produce daños principalmente en sistema digestivo, ya que se alberga en el estómago. Ataca por igual a niños y adultos y por lo menos un 50% de la población a nivel mundial se ha visto afectada por ella.
Las Consencuencias De Beber Un Vaso De Coca Cola
La coca-cola es la bebida más popular del mundo, aunque también es una de las que más efectos negativos producen en la salud. Sigue leyendo para saber más sobre sus efectos nocivos.
Estimula Ciertos Puntos De Tu Oreja Para Aliviar El Dolor
Ya en el siglo XVII se conocían las bondades de la reflexología auricular para mejorar las neuralgias, ciática, problemas dentales y faciales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica.
El Secreto De Belleza De Las Japonesas Para Ojos Hermosos
El masaje asiático shiatsu ayuda a rejuvenecer y a “regresar al lugar” el área alrededor de los ojos, y su principal diferencia con respecto a otros es que sus únicos movimientos consisten en presionar ciertos puntos.
Reduce Las Molestias En Las Rodillas Con Este Remedio
Cuando te duelan las rodillas y quieras deshacerte de dolor tan solo busca dos limones y prepara esta poción.
Los 15 Trucos De Los Asiáticos Para No Envejecer
Todos los días cuando me miro al espejo una parte de mí ve ciertos signos reveladores del envejecimiento en mi piel. ¿Te gustaría conocer algunos secretos que usan los asiáticos para mantener una piel sana y fresca?
Protege Tu Memoria Con Esos 10 Hábitos Diarios
¡Los años no pasan solos! Es normal que con el tiempo empecemos a experimentar algunos problemas con nuestra memoria, pero puedes empezar a realizar pequeños hábitos diarios que te ayudarán a fortalecer este órgano.
8 Vitaminas Que Debes Tomar Si Tienes Más De 40
¿Estás rondando los 40´s o más? Lee este artículo e infórmate sobre cuáles son las 8 vitaminas esenciales que te ayudarán a mantenerte sano y activo. Combate la presión arterial alta, los problemas del corazón y el aumento de peso con estos consejos.
Tu Hígado Estará Protegido Con Estos Remedios Caseros
¿Sabías que el diente de león o la cúrcuma son remedios naturales ideales para proteger tu hígado? Consulta estos y otros remedios en el artículo de salud que hemos preparado para ti...
Guía Completa Contra La Mala Circulacion y Varices
En el siguiente vídeo, se ofrecen 10 consejos para tratar y prevenir los problemas derivados de una mala circulación, como las varices.
Los Milagrosos Beneficios Del Aloe Vera
El Aloe vera es una planta altamente curativa que ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Si aún no los conoces, haz clic aquí y descúbrelos.
Los Beneficios De La Vitamina B12 Para El Cuerpo
Obtener la cantidad adecuada de vitaminas B es esencial para la salud en general, y la vitamina B12 en concreto es una que beneficia a todo el cuerpo. ¡Descúbrelo!
Nuevo Método Para Tratar El Vértigo En Segundos
Una doctora norteamericana revela un método sencillo para tratar el vértigo en unos pocos segundos.
Las Enfermedades Autoinmunes: Origen, Causas y Tratamiento
Las enfermedades autoinmunes (diabetes tipo 1, lupus, esclerosis múltiple, colitis, artritis reumatoide) se pueden curar con la medicina funcional. Averigua en este artículo su origen y tratamiento.
Estos Alimentos Te Ayudan a Prevenir La Pérdida De Memoria
Te detallamos 5 alimentos que, según la medicina, son muy efectivos para mantener a raya el Alzheimer y la demencia.
Los 10 Peores Alimentos Para La Salud Cardíaca
Creamos una lista de 10 alimentos y bebidas principales, no nutrientes complicados, que son malos para la salud, para que sepas qué no debes comer y por qué, de manera simple y directa.
Increíble Lo Que Sucede Al Poner Hielo Sobre Tu Cuello
¿Se te hubiera ocurrido poner un cubo de hielo en tu cuello? Bien, pues esto podría traer beneficios para tu salud de los cuales nunca te hubieras imaginado, en este video te explicamos cómo hacerlo.
La Forma Más Sencilla De Cuidarte: Agua De Pepino
Beber agua de pepino puede no parecer una forma infalible de mejorar la salud, pero ofrece una serie de beneficios sorprendentes y es muy fácil de preparar. Te lo explicamos.
Las Revisiones Médicas Recomendadas Tras Cumplir 50 Años
Ahora que has llegado a la "edad media", 50-60 años, asegúrate de que mantener una buena salud. Pregunta al doctor sobre estas pruebas médicas y hazte una revisión completa.
Cómo Quedarte Dormido En Menos De Un Minuto
La técnica "4-7-8" te ayudará a quedarte dormido en un minuto. Si padeces de insomnio esta técnica pondrá fin a tu problema.
El Ibuprofeno Es Peligroso Después De Los 40
Muchas personas toman Ibuprofeno de manera continua para remediar el dolor y la inflamación. Pero el Ibuprofeno puede ser muy peligroso para tu salud. Descubre sus peligros y alternativas naturales en este artículo.
Evita Estas Comidas Si Tienes Dolor En Las Articulaciones
Si sufres dolor en las articulaciones, te recomendamos evitar estos 10 alimentos. Echa un vistazo a esta guía donde te ofrecemos alternativas más sanas.
La Melatonina: Un Regalo Para La Salud Del Organismo
La melatonina, tiene funciones que van mucho más allá de ayudar a conciliar el sueño y en este video, el doctor Agustín Landivar nos explica en este video acerca de los grandes beneficios de la melatonina en nuestro organismo.
10 Consejos De Primeros Auxilios Que Debemos Saber
Las 10 condiciones que amenazan la vida que describimos hoy no son infrecuentes, y si te encuentras presenciando alguna de estas emergencias, después de leer este artículo, sabrás exactamente cómo actuar.
Dormir Con Calcetines Hace Maravillas Para Tu Salud
¿Eres de los que duermen con calcetines? Después de leer esto ya nunca más te los quitarás al acostarte.
17 Alimentos Prohibidos En El Mundo Entero
La siguiente lista de 17 alimentos ha sido prohibida en diferentes lugares del mundo, ¿acaso pensarías que las barras de cereal son tóxicas?
Estos Son Los Beneficios Del Café Para El Cerebro
Aquí hay 13 maravillosas razones por las que una dosis diaria de café es algo bueno para tu salud física y mental.
11 Beneficios Saludables De Las Deliciosas Calabazas
La calabaza no es sólo la fruta más característica de Halloween, es también una fuente de salud y fibra. Descubre sus incontables beneficios en este artículo.
¿Es Malo Beber Mientras Estamos Comiendo?
Para la inmensa mayoría de personas, el acto de beber a la hora de comer o cenar es de lo más normal pero, ¿estamos seguros de que no tiene algún efecto secundario que estamos dejando escapar?
10 Increíbles Usos y Beneficios De Las Papas Crudas
Las papas están cargadas de poderosos nutrientes que son un excelente remedio natural para muchas de las cosas que nos aquejan diariamente...Descubre sus beneficios en este video.
No Deberías Consumir Estos Alimentos En Exceso
Una persona promedio no pensaría que estos 6 alimentos puedan ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso. Aquí te traemos toda la información.
9 Ejercicios Para No Perder Claridad Mental En La Vejez
El objetivo de estos ejercicios es cambiar nuestra forma de pensar, obligarnos a actuar o pensar de nuevas maneras y exponernos a situaciones y sentimientos que hasta ahora no habíamos experimentando.
14 Pruebas Caseras Para Prevenir Enfermedades
Estas pruebas médicas son tan fáciles que puedes realizarlas en la comodidad de tu hogar.
Si Quieres Un Corazón Sano Reduce Estos 12 Hábitos
¿Sabías que muchos hábitos que llevamos a cabo todos los días son perjudiciales para tu corazón? Toma nota
Consejos Para Prevenir El Alzheimer
El Alzheimer es una de las enfermedades más temidas. Aquí te damos 25 útiles consejos para prevenir esta grave y dura condición degenerativa.