¿Sabías que el banano es el cuarto cultivo alimentario más consumido en el mundo después del arroz, el trigo y el maíz? Y es fácil ver por qué: ¡los bananos son deliciosos! El único problema es que todas esas cáscaras que tiramos son un gran recurso desperdiciado.
En el mejor de los casos, la gente composta las cáscaras de los bananos. Sin embargo, el compostaje no es ni mucho menos la única forma de aprovechar este valioso recurso. Y es que las cáscaras de banano son comestibles, ¡y también muy nutritivas! Investigaciones recientes han confirmado que la sustitución parcial de la harina de trigo en las galletas por harina de cáscara de banano hace que las galletas sean más nutritivas y prolonga su vida útil, todo ello sin comprometer el sabor.
¿Deberíamos empezar a utilizar más este curioso ingrediente alimentario? Y si es así, ¿cómo? Sigue leyendo para descubrirlo.
¿Qué tan nutritivas pueden ser las cáscaras de banano?
Todavía escépticos al principio, nos sorprendió descubrir que las cáscaras de banano ofrecen muchos de los mismos nutrientes que la propia fruta, y algunos más. Al igual que la fruta, las cáscaras de banano son ricas en potasio, magnesio y muchas vitaminas. Las cáscaras también contienen proteínas, ácidos grasos poliinsaturados saludables, altos niveles de fibra y varios tipos de antioxidantes.
Los antioxidantes presentes en las cáscaras son de especial interés. Conocidos como compuestos fenólicos, los antioxidantes de las cáscaras de banano tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, lo que podría beneficiar a las personas con diabetes e hipertensión. Las cáscaras de banano también contienen triptófano, el famoso ingrediente del pavo que mejora la calidad del sueño.
Con todos estos beneficios potenciales en mente, los investigadores de la Universidad de Aligarh, en la India, se propusieron ver si la harina de cáscara de banano (cáscaras de banano secas y molidas), puede mejorar las propiedades nutricionales de los productos horneados, como el pan, los pasteles y las galletas. También querían ver si la adición de harina de cáscara de banano comprometía el sabor, el color y la textura de las galletas. Esto es lo que encontraron.
¿No estás convencido de empezar a utilizar las cáscaras de banano en la cocina? Hay muchos usos alternativos de las cáscaras de banano en tu casa que no implican comerlas, haz clic en uno de estos enlaces:
10 Sorprendentes Usos De La Piel De Plátano
5 Usos Que Puedes Darle a La Cáscara De Banana Cada Día
Harina de cáscara de plátano en productos horneados
Brevemente, el estudio concluyó que la sustitución del 7,5-15% de la harina de trigo normal en una receta de galletas por harina de cáscara de banano redujo el contenido de grasa al tiempo que aumentó los niveles de antioxidantes en las galletas. Un efecto inesperado fue la disminución del contenido de proteínas, aunque estos niveles son bastante insignificantes en las galletas, para empezar.
Según los autores del estudio, el alto contenido de antioxidantes en las galletas con harina de cáscara de banano también prolongó la vida útil de las galletas.
Además, los investigadores señalaron que las galletas que contenían harina de banano eran también más blandas y húmedas que las "galletas de control" que no contenían harina de cáscara de banano.
Para acceder al sabor (propiedades sensoriales) de las galletas, los investigadores también reclutaron a un panel de 20 jueces entrenados. Estos expertos concluyeron que las galletas con un 7,5-10% de harina de cáscara de banano eran comparables o incluso mejores que las galletas de control. Sólo se observó un impacto adverso en la textura y el sabor en las galletas que tenían demasiada harina de cáscara de banano, entre el 12,5 y el 15%.
Todo esto sugiere que la sustitución de una pequeña cantidad de harina en los productos horneados por harina de cáscara de banano puede hacer que la repostería sea más nutritiva. Los investigadores también señalan que el uso de harina de cáscara de banano a escala comercial podría reducir los residuos globales y disminuir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que utilizar esas cáscaras también puede beneficiar a nuestro medio ambiente.
La respuesta corta es que sí, y mucha gente ya lo hace. Por ejemplo, algunas personas utilizan las cáscaras de banano en la cocina vegana y vegetariana como alternativa a la carne de cerdo y el tocino. Otros preparan cáscaras de banano en un té calmante y relajante para los músculos.
Por supuesto, las cáscaras de banano también pueden convertirse en harina. En el estudio del que hablamos antes, los investigadores primero lavaron los bananos maduros sin dañar, y luego quitaron las cáscaras para preparar la harina. Después de hervir las cáscaras de banano en agua durante unos minutos, procedieron a secarlas y a molerlas para convertirlas en harina. La harina resultante era fina y tenía un color blanquecino.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que las cáscaras de fruta pueden acumular pesticidas y otras sustancias potencialmente tóxicas, por lo que siempre hay que lavar bien las cáscaras de banano antes de utilizarlas. Los investigadores también desaconsejan consumir las cáscaras de banano crudas, ya que pueden provocar efectos adversos para la salud.
Si te animas a empezar a utilizar las cáscaras de banano , incluimos un vídeo que te indica una manera de preparar la harina de cáscaras de banano:
Fuentes: Food52, Medical News Today
Caldo De Huesos: Beneficios y Cómo Prepararlo
Conoce los beneficios para la salud del caldo de huesos, cómo prepararlo en casa y utilizarlo en los alimentos que prepares.
El Chocolate Negro y El Corazón Podrían Estar Relacionados
A continuación, te mostramos cómo el chocolate amargo puede ayudar a tu corazón y una revisión de la investigación que respalda estas afirmaciones.
¿Es Mejor Usar Miel o Azúcar En Nuestras Recetas?
¿No es una buena idea reemplazar el azúcar que agregamos a nuestro café y productos horneados con una alternativa saludable como la miel? No necesariamente...
¿Es Malo Comer Mucho Aguacate?
El Dr Carlos Jaramillo nos aclara todos los mitos sobre el consumo excesivo del aguacate.
Estas Frutas Son Saludables, Exóticas y Nutritivas
Las frutas exóticas no son simplemente interesantes para mirar o probarlas, están llenas de nutrientes y pueden proporcionar muchos beneficios para la salud.
¡No Hay Nada Más Dulce Que Un Pastel De Miel!
En esta oportunidad Irma nos brinda una receta deliciosa para cualquier festividad, se trata del pastel de miel.
Hermosa Reflexión Sobre Cumplir Años: Envejecer No Es Malo
Los niños parecen tan ansiosos por cumplir años y celebrar sus cumpleaños. Pero a medida que nos hacemos mayores, nuestra percepción del envejecimiento cambia. Este video muestra de una manera muy bella lo que supone el cumplir años.
20 Trucos Psicológicos Te Ayudarán a Ganarte La Confianza
Los siguientes 20 trucos psicológicos funcionan a nivel inconsciente y te ayudarán a ganarte la confianza y cercanía con las personas. Con ellos podrás darte cuenta si una persona te está poniendo atención o si está interesada realmente en lo que est
Todo Lo Que El Delicioso Yogur Puede Hacer Por Ti
¿Sabías que el yogur puede usarse para blanquear tus dientes o como un exfoliante natural para la piel? Descubre estos y otros usos haciendo clic en este artículo.
Come Un Mango Al Día y Ve Lo Que Te Sucederá
Descubre qué sucede cuando comes un mango al día y cómo esto puede beneficiarte considerablemente.
Rejuvenece En Una Semana Con Estos Tips Naturales
10 trucos infalibles para parecer más joven en menos de una semana utilizando ingredientes naturales.
Consejos Para Desinfectar Tu Lavadora Por Dentro
La limpieza de tu lavadora es muy sencilla de hacer y tan solo necesitas dos ingredientes.
La Tradición Del Día De Muertos En Oaxaca, México
El Día de Muertos es una festividad que se celebra cada año en México y que proviene de un origen Prehispánico. La tradición se va transmitiendo de generación en generación y es un momento en el que las familias celebran a sus difuntos.
Consejos Para Las Personas Que Viven Solas
Una desventaja común de vivir solo es el sentimiento de soledad. Pero hay muchas cosas que puedes hacer para combatirla.
Mantén Tu Baño Limpio y Ordenado Con Estos Consejos
Cada habitación de tu hogar requiere un tratamiento especial en lo que respecta a limpieza y mantenimiento. Hoy queremos presentarte una completa guía para el cuidado adecuado de tu baño, esperamos que te sea de ayuda.
Maltratos Sutiles: Cómo Detectarlos y Qué Hacer
Aquí te decimos cuáles son las principales señales de los maltratos que son tan sutiles que son difíciles de detectar.
Estos 19 Utensilios Del Hogar Tienen Fecha De Caducidad
Los artículos que usamos en el hogar no duran toda la vida. Te ofrecemos una lista de 19 artículos que posiblemente sigues usando aunque ya hayan caducado.
La Coca Cola No Es Saludable, Pero Así Puedes Usarla
Descubre la cantidad de cosas que puedes hacer con la bebida más popular del mundo y que no sabías hasta ahora.
No Hay Nada Más Saludable Que Comerte Una Manzana Al Día
Las propiedades antioxidantes, astringentes y antiinflamatorias de la manzana, la han llevado a ganarse el nombre de la reina de las frutas. A continuación te presentamos nuestros 7 mejores artículos sobre las manzanas y todos sus beneficios.
Si La Electricidad Se Va, Sigue Estos Consejos
Es importante saber qué hacer durante un apagón prolongado para que tu, tu hogar y su familia estén seguros. A continuación, se ofrecen algunos consejos básicos.
Rutina Diaria De 7 Minutos Para Revitalizar Tu Rostro
Esta rutina facial puede realizarse a diario y tan solo necesitas 7 minutos de tu día para realizarla.
Estas Compañías Están Estafando a Las Personas
Te presentamos a continuación las principales compañías que nos han estado estafando durante mucho tiempo.
¿Comer Fuera? Cómo Elegir Las Opciones Más Saludables
Si deseas seguir una dieta saludable, hemos recopilado algunas recomendaciones sobre qué buscar en varias cocinas internacionales.
Mantén Alejados a Los Insectos Con Repelentes Naturales
Estos son algunos repelentes de insectos caseros extremadamente fáciles que puedes mezclar y llevar a cualquier lugar en una botella de spray.
10 Razones Para Usar Jabón De Castilla
Ese jabón originario de la región de Castilla está hecho a partir de aceites naturales. Te damos 10 razones para usar este beneficioso producto natural.
Usos De 3 Usos De La Sosa Cáustica En Hogar
Hoy veremos cuáles son sus usos domésticos y cuáles son las precauciones más importantes para conocer y adoptar rápidamente cada vez que te decidas a utilizarla.
Cómo Quitar Residuos De Alimentos Quemados De Los Sartenes
Antes de usar una esponja de acero, prueba estos métodos efectivos y suaves para eliminar los residuos persistentes de alimentos de las ollas y sartenes.
¿Tienes Arrugas Faciales? Prueba Estos Remedios
Aunque a menudo se las llama "líneas de expresión", las arrugas de los ojos no nos hacen sonreír ni reír. Con estos 10 remedios naturales, puedes eliminarlas fácilmente.
Ejemplos De Cómo La Creatividad Resuelve Los Problemas
Echa un vistazo a algunos "inventos" extraños e inusuales hechos por personas para resolver sus problemas cotidianos.
Guía: ¿Qué Método Es Más Seguro? Cómo Descongelar La Carne
En caso de apuro, aquí hay dos métodos que puedes considerar como una alternativa a la descongelación del refrigerador.
Si Conoces 5 De Estos Hechos, Eres Una Persona Interesante
Hoy en día la información va y viene muy rápido. Creemos que sabemos algo, pero resulta que no. ¿Qué tal si refrescamos tu conocimiento ahora mismo?
Esto Es Lo Que Debes Hacer Si Un Perro Te Ataca
Los perros son animales altamente instintivos, será inútil intentar razonar con un perro agresivo. En su lugar, usa los 15 consejos a continuación para protegerte antes, durante y después de un ataque de un perro.
5 Posiciones Al Sentarte y Lo Que Dicen De Ti
Esta guía te ayudará a comprender el significado detrás de cinco posiciones comunes para sentarte.
7 Plantas De Interior Para Que Tu Hogar Huela Bien
Opta por el perfume natural de estas hermosas flores en lugar de ambientadores o velas para un mejor olor en tu hogar.
Estos Hábitos Dañinos Pueden Atraer Roedores a Tu Hogar
¿Has estado atrayendo roedores a tu casa sin saberlo? A continuación, enumeramos 6 formas en que puedes estar invitando a los roedores a tu casa.
Deshazte De Las Cucarachas Para Siempre Con Estos Consejos
Te decimos qué funciona y qué no para deshacerte para siempre las cucarachas en tu hogar.
7 Geniales Usos Que Puedes Darles a Tus Libros Viejos
En este artículo, exploraremos 7 soluciones para reutilizar libros antiguos y convertirlos en objetos útiles.
Causas De Las Gotas De Agua En Las Plantas De Interior
¿Es bueno que tus plantas de interior emitan gotas de agua? Todo propietario de una planta de interior debería saber la respuesta a esta pregunta...
Cómo Afrontar El Final De Una Amistad
Incluso la mejor de las amistades puede terminar de repente. Pero, ¿cómo lidiamos con esa pérdida? Algunos de estos consejos pueden ayudar...
Evita Que Los Cojines De Tu Sofá Se Hundan Con Esta Guía
Aquí te brindamos una guía para que los cojines de tu casa luzcan fabulosos.
¿Por Qué Deberías Considerar El Uso De Una Cama Futón?
En este artículo, aprenderemos qué es un futón real y si es mejor para la salud de la columna que una cama occidental.
¿Por Qué Se Enrollan Las Hojas De Tus Planta De Interior?
Si las hojas de tu planta de interior empiezan a enrollarse, puede deberse a varios problemas. Pero no te preocupes, la mayoría de ellos son fáciles de solucionar.
Cómo Hacer Tu Propia Barra De Champú Casero
¿Por qué dañar tu cabello con químicos tóxicos cuando puedes hacer una barra de champú natural en casa?
4 Maneras Inteligentes De Reutilizar Las Perchas De Alambre
¿Tienes algunas perchas de alambre viejas que no usas en la casa? Dales una nueva vida siguiendo uno o más de estos 4 tips muy inteligentes.
Consejos De Limpieza Económicos y Baratos
Te presentamos 15 prácticos trucos de limpieza que te ayudarán a ahorrar tiempo y dinero en la limpieza del hogar.
Cómo Elegir El Cereal De Caja Más Saludable - Consejos
Elige el cereral de caja más saludable con estos consejos.
Descubre Usos Para Los Ajos Que Desconocías
Aunque el ajo es un aliado importante para la salud, tiene muchas más funciones. No te pierdass estos 14 usos alternativos inusuales para el ajo.
2 Formas y 5 Métodos Para Mantener El Pan Fresco
Si te estás preguntando cómo hacer que tu pan dure más tiempo y cómo almacenarlo de la mejor forma posible, lee el siguiente artículo y aprende sobre los 5 mejores métodos para lograrlo.
Práctica Guía Sobre Los Beneficios Del Agua Oxigenada
Descubre los usos extra de este producto, para ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo en muchas situaciones cotidianas.
Si Los Mosquitos Te Pican Mucho, Aquí Tienes El Por Qué
Los mosquitos son grandes aprendices. Saben cómo conectar algunas señales, por ejemplo, tu olor, con lo deliciosa que es tu sangre. Si les gusta, es posible que te visiten una y otra vez.
Levanta Las Piernas Durante 60 Segundos y Mira Qué Pasa
¡Todo lo que necesitas es 1 minuto al día para transformar totalmente tu salud física y mental! ¡Todo lo que tienes que hacer es poner tus piernas en una pared!
El Papel De Cocina Es Multiusos, Pero Esto Te Sorprenderá..
Seguro que utilizas con frecuencia toallas de papel en tu cocina pero, aunque eres consciente de su versatilidad, te aseguro que no desconoces los múltiples usos que pueden tener... No dejes de ver este video sobre el papel de cocina.
Descubre Usos Para Los Ajos Que Desconocías
Aunque el ajo es un aliado importante para la salud, tiene muchas más funciones. No te pierdass estos 14 usos alternativos inusuales para el ajo.
Situaciones En Las Que Beber Agua Es Poco Beneficioso
Hemos crecido toda la vida sabiendo que beber agua solo trae beneficios para la salud, ¿verdad? Pues por lo visto hay excepciones...
Elimina Las Hormigas De Forma Natural Con Estos Remedios
Estos increíbles métodos naturales te ayudarán a prevenir una invasión de hormigas de una manera sencilla y económica.
Alimentos Que Es Mejor NO Consumir Por Las Mañanas
El experto en nutrición Edgar nos presenta los 10 alimentos que debemos evitar a la hora del desayuno, sobre todo si queremos conservar la vitalidad durante el día y deseamos mantener nuestro peso.
Truco Infalible Para Blanquear Tu Ropa Percudida
Hoy traemos para ti un truco infalible que evitará que tu ropa se vea percudida o se torne amarillenta por el uso del cloro.
Cadenas De Tiendas Que Están Al Punto De La Quiebra
Recientemente hemos escuchado que varias cadenas de tiendas famosas y muy populares en todo el mundo están desapareciendo poco a poco o algunas incluso se han ido a la quiebra.
Dile Adiós a La Molesta Caspa Con Estos Consejos
¿Sufres de caspa? Si es así, en lugar de comprar champús caros, prueba estos 8 remedios naturales.
Si Te Llaman Por Teléfono y Cuelgan, Esto Te Interesa
A continuación te explicamos toda la verdad al respecto y qué puedes hacer para detenerlas.
Guía: 7 Sorprendentes Usos Domésticos Para El Azúcar
¿Piensas que el azúcar sirve simplemente para endulzar? Este producto puede darte muchas sorpresas...
5 Aceites Esenciales Muy Beneficiosos Para El Cerebro
5 aceites esenciales y sus beneficios para tu cerebro. ¡Descúbrelos!
¡Nunca Olvides De Limpiar Estos 15 Objetos!
Estos 15 objetos que suelen pasar desapercibidos, necesitan más limpieza de la que creías.
10 Alimentos Falsos Que Se Producen En China
En la industria alimentaria no todo es lo que parece... y mucho menos si los productos proceden de China, a la cabeza de la producción de alimentos falsos.
9 Juegos Cerebrales Para Mejorar Tu Memoria
Los adultos mayores se beneficiarán enormemente al jugar estos juegos que mejoran la memoria. ¡Y además son divertidos!
9 Reglas Del Feng Shui Para Cambiar Tu Casa y Tu Vida
En la actualidad decorar es algo más: es cambiar nuestros espacios para cambiar nuestras videas y para ello existen reglas milenarias que nos pueden ayudar. Te las contamos.
Cómo Sentirte Bien Contigo Mismo En 4 Pasos
Una guía de 4 pasos para aprender progresivamente a sentirte pleno y feliz contigo mismo.
Consejos Para Que Tus Frutas y Verduras Duren Más Tiempo
A continuación te presentamos 14 consejos para que logres conservar mejor tus frutas y verdura.
9 Pescados Que Debes Evitar Consumir
El pescado es delicioso y saludable, pero hay ciertos tipos que te causarán más daños que beneficios. A continuación encontrarás 9 tipos de peces que sólo debes comer ocasionalmente o evitar por completo.
¿Cuántas De Estas Tareas Haces Mal, Todos Los Días?
El video a continuación te mostrará todas las cosas que haces mal en la casa y lo fácil que es resolverlas.
Combate La Incontinencia Urinaria y Mejora Tu Vida Sexual
¿Conoces los ejercicios de Kegel? Estos ejercicios te ayudarán a fortalecer el suelo pélvico y como resultado combatirás la incontinencia urinaria y mejorarás tu vida sexual.
Evita Usar Tu Tarjeta De Débito En Estas 5 Situaciones
En la mayoría de los casos, todo se reduce a la protección de tu cuenta personal, pero también hay otras situaciones en las que es mejor evitar el uso de tu tarjeta de débito. Hemos enumerado estas situaciones a continuación.
Mantén Tus Sábanas Ordenadas y Juntas De Esta Manera
¿Se te hacen un lío las sábanas? ¿Acaban arrugadas por estar mal dobladas o se te pierde alguna parte del juego de sábanas? Mira este vídeo para aprender a doblarlas de forma que queden bien ordenadas y juntas.
Pon Una Aspirina En Tu Lavadora y Observa Lo Que Sucede
Te sorprenderá saber como la aspirina se mete profundamente en la tela de la ropa manchada y elimina efectivamente la suciedad.
9 Cosas Que NO Debes Hacer Mientras Viajas En Avión
Para evitar situaciones incómodas, molestias o enfermedades dentro de un avión aquí tienes una serie de pautas y consejos de cosas que debes evitar hacer mientras estás en el aire.
¿Cuál Es La Forma Correcta De Limpiar Tu Lavadora?
Tu lavadora en sí necesita una limpieza de vez en cuando, y esto se debe a que si no la limpias, puede enfrentar algunos problemas graves de moho.
¿Problemas Con El Manguito Rotador o Dolor De Hombro?
Aprende a reducir el dolor de hombros de manera natural y sin ningún tipo de medicamentos.
Trucos y Usos De La Cáscara De Banana
Si te gustan las bananas pero no le encuentras el uso a la cáscara... ¡no la tires! Resulta que existen muchos trucos para esta cáscara...
Estas Características Indican Que Eres Muy Inteligente
Descubre si tú o alguien cercano a ti muestra alguna de estas señales de inteligencia superior.
Estos 19 Utensilios Del Hogar Tienen Fecha De Caducidad
Los artículos que usamos en el hogar no duran toda la vida. Te ofrecemos una lista de 19 artículos que posiblemente sigues usando aunque ya hayan caducado.
Tips Para Utilizar El Celular De Manera Saludable
Parece que los científicos no se deciden sobre los efectos de los celulares para nuestra salud. De todos modos hay una serie de pautas y consejos que debemos conocer. Aquí una guía práctica.
5 Alimentos Congelados Que Deberías Evitar Comprar
Aquí, hablaremos sobre algunos de los mejores alimentos congelados que debes comprar junto con los que ciertamente debes evitar. Echa un vistazo.