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Leche De Origen Vegetal Para Añadir a Tu Dieta

El Redactor: Sandra F.
 Las personas a las que les gusta la leche pero no pueden tomar productos lácteos tienen muchas opciones para elegir hoy en día. La leche de soja y la de almendras, por ejemplo, son dos de las alternativas más populares. Sin embargo, en los últimos tiempos ha surgido otra maravillosa bebida láctea de origen vegetal: la leche de semillas de cáñamo. Se dice que esta alternativa láctea es la más ecológica y que ofrece muchos beneficios para la salud. Descubramos más.

¿Qué es la leche de cáñamo?

Beneficios para la salud de la planta de cáñamo (Cannabis sativa)
Como habrás adivinado por su nombre, la leche de semillas de cáñamo, comúnmente llamada leche de cáñamo, se elabora mezclando agua y las semillas de la planta de cáñamo (Cannabis sativa). La leche tiene un sabor terroso y a nuez con una consistencia cremosa y resulta deliciosa en el café, el té, el chocolate caliente e incluso la avena. Además, no contiene lactosa, soja ni gluten.
Curiosamente, el Cannabis sativa es la misma planta que se utiliza para producir marihuana. Esto ha llevado a la idea errónea de que la leche de cáñamo provoca efectos de alteración mental. Sin embargo, las hojas de la planta prácticamente no contienen tetrahidrocannabinol (THC), el compuesto que causa el efecto psicotrópico. Además, las semillas no contienen THC en absoluto. Así que, no, beber leche de cáñamo no causará ni producirá los efectos que puede producir la marihuana.
Entonces, ¿cuáles son los beneficios de la leche de semillas de cáñamo? Sigue leyendo para descubrirlo.
 

Beneficios de la leche de cáñamo para la salud

Es altamente nutritivo

Beneficios para la salud de la leche de cáñamo, nutritiva 
 
La leche de cáñamo es densa en nutrientes y naturalmente rica en grasas saludables y proteínas vegetales. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), una porción de una taza (240 ml) de leche no láctea de cáñamo contiene:

Calorías: 60
Grasa: 4,5 g
Sodio: 110 mg
Carbohidratos 0 g
Fibra: 0 g
Azúcares: 0 g
Proteínas: 3 g.

La leche de cáñamo tiene menos calorías, proteínas y carbohidratos en comparación con la leche de vaca. Otro dato importante de esta bebida es que la mayor parte de la grasa que contiene consiste en ácidos grasos esenciales insaturados, incluidos los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos ácidos son vitales para el desarrollo de nuevos tejidos y membranas en el cuerpo.

La leche de cáñamo también es una gran fuente de:

Vitamina A
Calcio
Vitamina D
Vitamina B12
Hierro
Fósforo
Magnesio
Zinc.

Nota: La leche de cáñamo comercializada también puede contener azúcares y espesantes añadidos. Por lo tanto, asegúrese siempre de comprobar las etiquetas nutricionales cuidadosamente antes de comprarla.

Puede ser buena para la piel

Los ácidos grasos omega-6 y omega-3 de la leche de cáñamo pueden favorecer la reacción de la piel ante la inflamación. Un estudio en personas con eczema descubrió que después de que los participantes consumieran 2 cucharadas (30 ml) de aceite de cáñamo al día, mostraron una mejora considerable en la sequedad y el picor de la piel.

Otro estudio realizado en más de 4.000 mujeres descubrió que las participantes con más ácidos grasos omega-6 en su dieta tenían la piel menos seca y fina que las que consumían menos de esos ácidos grasos. Dado que la leche de cáñamo contiene estos ácidos grasos, se espera que aporte beneficios similares.

Beneficios para la salud de la leche de cáñamo, a base de plantas

Puede ser bueno para la salud del cerebro

Muchos estudios recientes han revelado que los ácidos grasos omega-3 y omega-6 pueden contribuir a la prevención temprana de enfermedades neurodegenerativas inflamatorias como el Alzheimer. Por lo tanto, no sería mala idea añadir leche de cáñamo a su dieta diaria para potenciar su salud cerebral, sobre todo si tiene más de 65 años, ya que el riesgo de padecer Alzheimer aumenta con la edad.

Puede ayudar a la salud del corazón

Beneficios para la salud de la leche de cáñamo, semillas de cáñamo dispersas y leche de cáñamo

Algunas pruebas sugieren que las semillas de cáñamo podrían tener el potencial de proteger contra las enfermedades del corazón. Estas semillas contienen aminoácidos esenciales, como la arginina, que favorecen la relajación de los vasos sanguíneos y permiten mantener una presión arterial saludable. Los estudios han demostrado que las personas que consumen más arginina tienen un 30% menos de posibilidades de tener niveles peligrosos de la proteína inflamatoria C-reactiva (PCR) que los que consumen menos de estos aminoácidos. La investigación ha sugerido que los niveles altos de PCR están relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.


Otros estudios indican que tomar productos de cáñamo ricos en arginina, como la leche de semillas de cáñamo, podría ayudar a mantener los niveles ideales de PCR y a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

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Puede ayudar a prevenir una deficiencia de vitamina B12

Un aspecto único de la leche de cáñamo es su contenido en vitamina B12. La deficiencia de vitamina B12 puede causar varios problemas: anemia, fatiga, problemas nerviosos, estreñimiento, pérdida de apetito, pérdida de peso, problemas de equilibrio e incluso ictericia. Los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) afirman que un déficit de esta vitamina también puede causar daños nerviosos.
Hay muy pocas fuentes vegetales de vitamina B12. Dado que la leche de cáñamo la ofrece en buenas cantidades, puedes aumentar su consumo y mantener la salud en general añadiéndola a tu dieta.

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Cómo hacer leche de cáñamo en casa

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Hoy en día existen diferentes marcas de leche de cáñamo en el mercado. Sin embargo, la mayoría de ellas suelen contener ingredientes no deseados, como azúcares añadidos, espesantes y otros conservantes.


Por suerte, puedes hacer esta leche fácilmente en casa. Sólo tienes que seguir los siguientes pasos:


1. Combina de 1/2 a 1 taza (68-136 gramos) de semillas de cáñamo con 3-4 tazas (710-946 ml) de agua filtrada en una licuadora.
2. Licuar durante al menos 2 minutos para conseguir una consistencia suave.
3. Colar la leche con un filtro o una malla de queso y disfrutar.
4. Añade sal marina, extracto de vainilla, jarabe de maple o miel para mejorar el sabor.


La leche de cáñamo tiene un sabor a nuez y es un gran complemento para el café, la avena, los productos horneados y muchos platos salados. También se puede utilizar como cobertura cremosa en las sopas, o simplemente tomar un vaso por la mañana o por la noche. Lo principal es que añadir esta bebida tan nutritiva a su dieta diaria será sin duda bueno para su salud en general.

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