Es oficial, y lo ha sido durante algún tiempo: la carne más saludable que existe es una con la que muchos ni siquiera consideran carne para empezar es el pescado. El pescado es rico en proteínas, ácidos grasos omega 3, minerales y vitaminas. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer pescado al menos dos veces por semana, ya que los beneficios para la salud del pescado están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, una de las 3 principales causas de muerte en los países occidentales.
Por supuesto, no hay alimentos perfectos, y hay algunas capturas (sin juego de palabras) al comer pescado, a saber, consideraciones ambientales de la sobrepesca, así como problemas de salud relacionados con ciertos peces que tienen niveles relativamente altos de metilmercurio tóxico. Pero si practicas la moderación y eliges sabiamente tu pescado, no debería haber ningún problema en seguir las dos porciones de pescado recomendadas por la AHA por semana.
1. Precalienta el horno a 200 ° C.
2. Rocía una bandeja para hornear con spray antiadherente y coloca las tiras de salmón en la bandeja, con la piel hacia abajo.
3. En un bol, mezcla y bate la miel, la mostaza, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Con un cepillo para rociar, cubre la parte superior de las tiras de salmón con salsa.
4. Hornea durante 10-15 minutos y decora con hojuelas de almendras tostadas para obtener un pescado hermoso.
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