La leche de lino, como su nombre indica, está hecha de semillas de lino, un cultivo que se sabe que es rico en proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3. Dado que esta bebida láctea se elabora con semillas de lino, contiene una gran cantidad de proteínas y nutrientes y es extremadamente saludable. Además, puede ser una excelente alternativa para la leche de vaca porque es tan alta en calcio como la leche de vaca cuando está fortificada y puede usarse en una variedad de recetas.
La leche de lino es una excelente opción para los veganos y aquellos a quienes les gusta que su leche tenga un sabor a nuez, cremoso y terroso. También es la opción perfecta para las personas alérgicas a los frutos secos o los lácteos y para quienes son intolerantes a la lactosa, ya que naturalmente no contiene lactosa, además de estar completamente desprovisto de colesterol.
Si bien toda la leche de lino contiene semillas de lino, muchas marcas también utilizan ingredientes adicionales en la bebida. Algunos de ellos usan proteína de guisantes y sal marina en su leche de lino, mientras que a otros les gusta darle sabor a la leche agregando aceite de lino orgánico prensado en frío o canela en polvo orgánica.
Trata de elegir los que contengan proteína de guisantes, ya que aumentan el contenido de proteína de la leche de lino. Además, ten en cuenta que las variedades aromatizadas de esta leche tienden a ser muy endulzadas. Por lo tanto, lee atentamente la etiqueta para ver el contenido de azúcar antes de comprar tu paquete de leche de linaza.
El contenido de nutrientes de la leche de lino puede diferir según la marca, por lo que siempre observa detenidamente la etiqueta nutricional en la parte posterior del cartón de leche. En general, una taza (8 onzas) de leche de lino contiene:
Calorias: 50
Grasa: 3.5 g
Sodio: 85 mg
Carbohidratos: 4 g
Fibra: 3 g
Proteina: 3 g
Esta leche no láctea también contiene cierta cantidad de calcio y hierro y una variedad de vitaminas y minerales esenciales como potasio, hierro y magnesio, junto con vitaminas A, B12 y D. También está fortificada con grasas saludables y carbohidratos. La mayoría de las marcas de leche de linaza no contienen vitamina A o vitamina C ni grasas saturadas o trans.
Beneficios de la Leche de Linaza
La leche de lino, como se mencionó anteriormente, está hecha de semillas de lino, que son ricas en un tipo de ácido graso omega-3 llamado ácido alfa-linolénico. Este ácido graso esencial se ha utilizado para prevenir y tratar enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.
Eso no es todo. Un estudio de revisión en Nutrients encontró que las semillas de lino muestran efectos protectores fuertes en personas que tienen síntomas de enfermedad cardiovascular. Además, el resultado también mostró una disminución de la presión arterial sistólica y diastólica en personas con enfermedad arterial periférica (EAP). La presión arterial alta puede provocar problemas cardíacos y el efecto reductor de la presión arterial de la linaza hace que la leche de linaza sea un arma potente para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Por último, la leche de lino no contiene colesterol ni lactosa, lo que la convierte en una alternativa saludable para el corazón.
La leche de lino generalmente tiene un mayor contenido de proteínas que algunas leches de origen vegetal, como la leche de almendras. Cuando se fortifica con ingredientes como proteína de guisantes, el nivel de proteína en la leche aumenta.
Los nutricionistas dicen que la proteína en la leche de linaza puede ayudarlo a mantenerse lleno e incluso puede equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para el control de peso y las personas con diabetes. Además, como mencionamos anteriormente, una taza de leche de linaza generalmente tiene tan solo 50 calorías y también es baja en grasas y azúcar. Por lo tanto, aquellos que buscan mantener su peso bajo control pueden probar esta alternativa no láctea.
La linaza tiene un alto contenido de fibra que es esencial para mantener una buena salud digestiva. Consumirlo regularmente puede ayudar a facilitar el paso de los alimentos a través de los intestinos e incluso puede estimular la absorción intestinal de nutrientes. Además, los ácidos grasos omega-3 en la linaza protegerán el revestimiento del tracto digestivo y ayudarán a mantener la salud gastrointestinal.
Sin embargo, ten en cuenta que el potencial de la leche de lino para ayudar a controlar tu salud digestiva se anulará si usa una variedad que sea demasiado baja en fibra o que tenga azúcar agregada. Entonces, nuevamente, preste atención a la etiqueta nutricional del cartón de leche de lino y elija el que tenga altos niveles de fibra o una variedad sin azúcar.
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