Un nuevo estudio ha confirmado que reemplazar la carne roja con proteínas de origen vegetal puede ayudar a mantener tu corazón sano. El estudio, basado en 30 años de observación, dice que al reemplazar la carne roja con alimentos vegetales de alta calidad llenos de proteínas como frijoles, nueces o soja, se puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria en un 17%.
Todos sabemos que la proteína es esencial para el crecimiento y la reparación del cuerpo y ayuda a mantener una buena salud. También nos ayuda a mantenernos en forma, fuertes y llenos todo el día. Según los expertos en salud, lo ideal sería que los hombres consumieran 63 gramos de proteína al día, mientras que las mujeres deberían asegurarse de consumir al menos 52 gramos de proteína al día.
Con tantos alimentos nutritivos de origen vegetal disponibles, cada vez más personas optan por dejar de consumir productos cárnicos para satisfacer tus necesidades de proteínas. Ahora, las dietas a base de plantas no son exactamente nuevas. Pero, ¿podemos realmente obtener toda la proteína que nuestro cuerpo necesita solo de fuentes vegetales? Si podemos. Los alimentos de origen vegetal adecuados son excelentes fuentes de proteínas y varios otros nutrientes. Aquí, hemos enumerado algunas de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal que debe agregar a tu dieta.
Los productos de soya como el tofu, el tempeh y el edamame se consideran las fuentes más ricas en proteínas. El tofu, por ejemplo, tiene aproximadamente 15 gramos de proteína por porción de 4 onzas (cocido). Si bien el tofu no tiene ningún sabor, adquiere el sabor del plato que se prepara, lo que lo convierte en una adición versátil a tu dieta. Incluso puedes probar el tofu como sustituto de la carne en una sopa o un sándwich.
Los frijoles edamame son frijoles de soya inmaduros y contienen 8.5 gramos de proteína por media taza, mientras que el tempeh contiene aproximadamente 15 gramos de proteína por media taza. El tempeh tiene un sabor a nuez y se puede usar en sopas, chiles y hamburguesas. En cuanto al edamame, se puede utilizar de diversas formas, desde ensaladas hasta aperitivos.
Todos estos productos de soya también contienen niveles saludables de calcio y hierro y, por lo tanto, se pueden utilizar como sustitutos de los productos lácteos.
Las semillas de chía se obtienen de la planta Salvia hispanica y contienen alrededor de 3,5 gramos de proteína por dos cucharadas. Estas maravillosas semillas son alimentos bajos en calorías ricos en fibra y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Además, también contienen hierro, calcio, selenio y magnesio.
Si se remojan durante la noche, las semillas de chía se convierten en una sustancia gelatinosa a medida que absorben agua. Por lo tanto, aunque tienen un sabor suave, se pueden agregar a un batido o en productos horneados para hacer una receta saludable.
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Al igual que las semillas de cáñamo, la quinua se considera una proteína completa. Este grano rico en proteínas contiene 8 gramos de proteína por taza cuando se cocina. También es rico en nutrientes como magnesio, hierro, fibra y manganeso. La quinua es muy versátil y una excelente opción de proteína de origen vegetal. Puedes tomarla como comida combinándolo con varias verduras o simplemente cocinarlo en caldo de verduras.
Agrega quinua a sopas o ensaladas para tener una comida deliciosa y rica en proteínas.
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Una de las formas más fáciles de aumentar la cantidad de proteínas en tu dieta es comer diferentes nueces y semillas. Ya hemos mencionado algunas semillas que puedes probar arriba. Aparte de eso, puedes comenzar a tener una variedad de nueces, ya que son portátiles y no requieren refrigeración. Los frutos secos como las almendras, nueces, anacardos y piñones son un refrigerio delicioso y rico en proteínas o un excelente complemento para las comidas. Incluso puedes llevarlos en una cajita a tu lugar de trabajo o tomarlos por la mañana con el desayuno. Idealmente, debes comerlos crudos, sin otros aditivos para maximizar sus beneficios nutricionales.
Las mantequillas de nueces también se pueden convertir en una parte vital de tu plato de bocadillos todos los días. Dos cucharadas de mantequilla de nueces promedio tienen 6 gramos de proteína. Sin embargo, opte por mantequillas de nueces naturales en lugar de las variedades de marca del hogar, ya que estas últimas generalmente contienen aceite, azúcar y exceso de sal.
