Ingredientes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 gramos de muslo de pollo deshuesado, picado
• 300 gramos de brócoli
• 2 dientes de ajo picados
• 3 zanahorias grandes, en rodajas
• Hojuelas de chile, al gusto (opcional)
Salsa teriyaki
• 2 cucharadas de jengibre, picado
• 1/3 taza de salsa de soya
• 1/3 taza de agua
• 4 cucharadas de almidón de maíz
• ¼ taza de miel
Instrucciones
1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezcla todos los ingredientes para la salsa teriyaki. Revuelve ocasionalmente, durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se haya espesado. Ponla a un lado.
2. Calienta una sartén grande para saltear a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva, luego agrega el pollo en una sola capa. Deja que se cocine sin molestias durante unos 3 minutos, o hasta que se dore, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que se dore.
3. Agrega el ajo, las zanahorias, la salsa teriyaki y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
4. Mientras se cocina el pollo, cocina al vapor el brócoli.
5. Agrega el brócoli al pollo cocido y la salsa. Espolvorea con hojuelas de chile (si las usas) y revuelve para mezclar.
6. Sirve en una cama de fideos o de arroz.
Fuente: tiphero
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