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Investigaciones Respecto Al Uso De Sucralosa En Alimentos

El Redactor: Jessica Q. R.

 La sucralosa conocida más comercialmente como Splenda es un organoclorado, que es utilizado como enducolorante en los alimentos y bebidas. Su función es actuar en los receptores del tracto gastrointestinal, generando un sabor dulce y produciendo una estimulación de la secreción hormonal. Este enducolorante puede llegar a ser hasta 650 veces más potente que el azúcar común. 

Debido a su bajo contenido calórico, muchas personas hemos optado por sustituir el azúcar regular por la sucralosa, pero ¿es esto realmente beneficioso para la salud? ¿tiene algunos efectos secundarios adversos? A continuación te presentamos toda la información basada en las investigaciones realizadas recientemente.

 
Efectos De La Sucralosa

Las autoridades sanitarias han declarado que la sucralosa no representa ningún riesgo para la salud, sin embargo, algunos estudios realizados recientemente disciernen con esta información.

Un estudio realizado con personas que presentaban obesidad severa y quienes no consumían continuamente sucralosa, se sometieron a un examen de 5 horas de modificación oral de glucosa en dos grupos distintos. El primer grupo consumió sucralosa mientras que el segundo solo agua sin nada añadido. Los resultados mostraron que aquellos que habían consumido sucralosa tuvieron una elevación de los niveles de glucosa en un 14% y de la insulina en un 20% comparados con quienes solamente habían bebido agua. 

En otro estudio realizado con personas sin sobrepeso u obesidad, y que no tenían ningún otro tipo de condición médica, no se encontraron efectos de la sucralosa en los niveles de glucosa ni de insulina, sin embargo, es importante destacar que estas personas eran consumidores asiduos de sucralosa.

Investigaciones sobre el efecto de la sucralosa

Un estudio realizado con ratas se encontró que la sucralosa tenía efectos negativos en la flora intestinal. Las ratas que consumieron este enducolorante tuvieron 47-80% menos anaerobios (bacterias que no necesitan oxígeno) en sus intestinos.

Estas bacterias son benéficas para el funcionamiento adecuado de la flora intestinal. Lo más preocupante fue que la flora intestinal no se recuperó aun después de 12 semanas de que el experimento fue completado. 

Sin embargo, es importante recalcar que el estudio fue realizado en ratas y esta información aún no ha sido estudiada en humanos.

Una de las creencias populares es que la sucralosa te ayudará a bajar de peso, sin embargo, las investigaciones han logrado demostrar que el empleo de endulcolorantes no tienen un impacto significativo en la reducción del peso corporal.

Estudios sobre el uso de sucralosa
Conclusión: Si estás acostumbrado al uso de la sucralosa y tu organismo lo tolera bien,  seguramente no tendrás problema si lo usas con moderación. Ya que la evidencia encontrada por las investigaciones no ha sido lo suficientemente significativa como para declararla como dañina. Nuestra recomendación es consultar al respecto con tu médico y tu nutriólogo.
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