Los puerros están llenos de compuestos conocidos como sulfuros de alilo, que han sido probados para modificar vías específicas que están asociadas con el desarrollo de tumores. Al comer más puerros, podrás reducir la probabilidad de que se desarrolle un tumor.
2. Protegen contra las enfermedades del corazón
La investigación ha demostrado que los puerros pueden reducir ligeramente la presión arterial, lo que puede ayudar a detener la coagulación de las plaquetas en la sangre, reduciendo así las posibilidades de sufrir un ataque cardíaco. Los puerros también pueden eliminar la homocisteína de su cuerpo, que es un químico que puede dañar su salud cardiovascular.
Los puerros son una buena fuente del flavonoide kaempferol, que es utilizado por tu cuerpo para proteger los revestimientos de los vasos sanguíneos, especialmente contra las especies reactivas de oxígeno y los radicales libres. También puedes aumentar la producción de óxido nítrico, que es un químico que relaja los vasos sanguíneos y disminuye el riesgo de sufrir hipertensión.
4. Disminuyen el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas
Los puerros pueden combatir estados inflamatorios de bajo nivel como la obesidad, la artritis reumatoide e incluso la diabetes, gracias a las grandes cantidades de kaempferol y polifenoles que contienen.
Si estás tratando de arrojar algunas libras, será mejor que comience a alcanzar los puerros. Esto se debe a que, además de su bajo poder calorífico, también contienen una cantidad considerable de fibra, lo que ayudará a acelerar tu metabolismo y mantenete lleno durante más tiempo.
6. Contienen muchos antioxidantes
Los puerros contienen poderosos antioxidantes conocidos como polifenoles. Esto ayudará a tu cuerpo a luchar contra los radicales libres, lo que ralentizará el envejecimiento y reducirá las posibilidades de contraer una enfermedad crónica.
7. Protegen a las madres embarazadas
Los puerros deben estar en la lista de compras de todas las mujeres embarazadas ya que contienen una forma bioactiva de ácido fólico que se conoce como 5-metiltetrahidrofolato. Es muy importante que las mujeres embarazadas consuman folato, ya que es clave para prevenir defectos de nacimiento.
8. Están llenos de minerales y vitaminas.
Los puerros son una fuente increíble de muchas vitaminas y minerales potentes, como magnesio, manganeso, hierro, vitamina C, K, A y B-6.
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