En su libro recientemente publicado, "Neuroenología: cómo el cerebro crea el sabor del vino", el Dr. Shepherd declaró que oler y analizar el vino antes de consumirlo requiere "un control exquisito de uno de los músculos más grandes del cuerpo". El músculo en cuestión aquí es la lengua. Cuando giras el vino alrededor de la boca, los intrincados músculos de la lengua trabajan junto con miles de receptores de olores y sabores. El Dr. Shepherd afirma que este proceso general involucra a nuestro cerebro aún más que escuchar música o resolver un problema matemático engañoso.
En una entrevista con la National Public Radio en los Estados Unidos, afirmó que "las moléculas en el vino no tienen sabor, pero cuando estimulan nuestros cerebros, el cerebro crea sabor de la misma manera que crea color". Explica este fenómeno de la siguiente manera: "los objetos que vemos no tienen color en sí mismos: la luz los golpea y rebota. Es cuando la luz golpea nuestros ojos que activa sistemas en el cerebro que crean color a partir de esas diferentes longitudes de onda". Las moléculas en el vino no tienen sabor o sabor, pero cuando estimulan nuestros cerebros, el cerebro crea sabor de la misma manera que crea color ".
El Dr. Shepherd ha pasado muchos años estudiando cómo el cerebro procesa el sabor, y declara que su investigación muestra que el sabor es más subjetivo de lo que se pensaba anteriormente. Afirma que se debe prestar más atención al bebedor que al vino, ya que todos usan su propio marco de referencia para procesar el sabor, y esto "depende en gran medida de nuestros propios recuerdos y emociones y de los de nuestros compañeros" en ese momento. Además, factores adicionales como la edad, el género y la composición genética de nuestra saliva pueden afectar el sabor del vino.
Si bien es típico durante la degustación de vino se escupe después en un balde, el Dr. Shepherd afirma que beberlo es una parte importante del proceso de degustación. Si escupes el vino, no podrás apreciar completamente su sabor complejo.
Además, también afirma que las moléculas de vino crean reacciones emocionales y sensoriales a los humanos, que en realidad pueden generar funciones cognitivas como el reconocimiento de patrones, la memoria y el placer.
Sin embargo, advirtió sobre no exagerar, diciendo que después de unos sorbos " Si tomas un sorbo demasiado grande, saturarás tu sistema".
Por lo tanto, si el Dr. Shepherd tiene razón, se puede concluir que beber vino con moderación es bueno para ti. Por lo tanto, disfrútalo con moderación lentamente y con frecuencia: son órdenes del médico.
Para expandir tu conocimiento sobre el tema te recomendamos adicionalmente nuestro artículo: Los Beneficios Del Vino Para La Salud
Fuente: independent
4 Estrategias Cognitivas De Dos Hermanas De 100 Años
Ruth Sweedler y Shirley Hodes, de 100 años, comparten sus 4 estrategias de salud cognitiva.
¿Acaso Esto Ya Lo Viví? Te Explicamos Sobre El Déjà Vu
Déjà Vu, viene del francés y significa ya visto. Se estima que 6 de cada 8 personas lo han experimentado alguna vez en sus vidas.
Un Tipo De Demencia Puede Afectar Al 40% De Adultos Mayores
Los investigadores establecieron un nuevo tipo de demencia llamada encefalopatía TDP-43 relacionada con la edad con predominio límbico (o LATE).
Estas Características Indican Que Eres Muy Inteligente
Descubre si tú o alguien cercano a ti muestra alguna de estas señales de inteligencia superior.
El Ginkgo Biloba ¿Acaso Es Tan Bueno Cómo Se Cree?
El ginkgo es un árbol muy antiguo, en países como Japón y China se le considera un símbolo de longevidad. Las investigaciones muestran que los flavonoides contenidos en el extracto de ginkgo biloba son benéficos para el cerebro.
¿Qué Nutriente Les Falta a Las Personas Con Alzheimer?
Este estudio examinó qué nutrientes esenciales pueden faltar en el cerebro de personas que padecen Alzheimer.
8 Signos Que Indican Tienes Intolerancia Al Alcohol
A continuación encontrarás los signos comunes de la intolerancia al alcohol, que pueden confundirse fácilmente con los síntomas de otras enfermedades.
Un Nuevo e Innovador Fármaco Para Bajar De Peso
¡El futuro del control de peso podría ser simplemente tomar una pastilla!
Estos 14 Extraños Hábitos En Realidad Son Buenos Para Ti
Nuestros hábitos nos definen y particularmente la calidad de nuestras vidas de muchas maneras sorprendentes. En este artículo, hemos enumerado 14 hábitos tan sorprendentes que en realidad son bastante buenos para ti.
Te Contamos Todo Lo Relacionado Con El Suelo Pélvico
El suelo pélvico y sus problemas son unos de los grandes olvidados de la medicina y la fisioterapia. Hoy te contamos que es prolapso del suelo pélvico.
10 Cosas Extrañas Que Nos Pasan Mientras Dormimos
Cuando dormimos nos encontramos en un estado de reposo absoluto por lo cual, nuestro cerebro también puede jugarnos algunos trucos. Si quieres saber qué cosas pueden sucederte al dormir y su explicación científica, quédate con nosotros.
Estos Son Los Daños Que La Tos Puede Causarle Al Cuerpo...
No dejes que la tos pase desapercibida, ya que puede dañar tu cuerpo...
¿El Agua Gasificada Es Realmente Saludable?
¿Elegir agua gasificada en lugar de agua normal tiene algún efecto negativo en nuestra salud? Esta guía aborda esa pregunta.
Tu Hígado Estará Protegido Con Estos Remedios Caseros
¿Sabías que el diente de león o la cúrcuma son remedios naturales ideales para proteger tu hígado? Consulta estos y otros remedios en el artículo de salud que hemos preparado para ti...
Esclerosis Múltiple: 5 Síntomas Tempranos
Esta guía le mostrará cómo identificar los signos reveladores de la aparición de la esclerosis múltiple:
Estos Son Los Saludables Beneficios De Las Peras
La pera es una de las frutas más sabrosas que podemos encontrar en el mercado, pero lo más importante es que está repleta de beneficios para la salud. ¿Por qué esta fruta es tan saludable?
Descubre Si Tienes Riesgo De Sufrir Un Coágulo De Sangre
Hay algunas personas que son especialmente vulnerables a sufrir un coágulo de sangre. Descubre si estás dentro de este grupo.
Así Es Como Puedes Prevenir Los Ataques De Pánico
Un ataque de pánico es una sensación repentina de ansiedad intensa, que también puede estar acompañada de una serie de síntomas físicos intensos. Aquí te decimos cómo puedes prevenirlo.
Científicamente Comprobado: Las Caricias Son Necesarias
Los beneficios del contacto físico humano para una relación a menudo se subestiman. Un estudio reciente demostró los beneficios que las caricias tienen en el bienestar de las personas.
Si Eres Celíaco Estos 10 Consejos Te Ayudarán
No existe cura para la enfermedad celíaca, pero esto no significa que tenga un gran impacto en tu vida. Si controlas lo que comes, puedes controlar fácilmente los síntomas y promover la curación intestinal.
Presionar Estos Puntos Puede Mejorar Tu Visión En Semanas
¿Sabías que presionando ciertos puntos específicos puedes mejorar la calidad de tu visión? Descubre la magia de la acupresión en este artículo y evita afecciones oculares.
¿Problemas De Orina? Aquí Tienes Toda La Información
Aunque no es un tema muy agradable de conversación, todos los problemas relacionados con la orina son muy importantes. Aquí te resumimos 7 de nuestros mejores posts sobre la orina.
Guía Completa Contra La Mala Circulacion y Varices
En el siguiente vídeo, se ofrecen 10 consejos para tratar y prevenir los problemas derivados de una mala circulación, como las varices.
Frutas y Verduras Que Provocan Un Aumento De Peso
Hemos elaborado una lista de las nueve frutas y verduras con mayor valor calórico para ayudarlos a controlar su dieta.
¿Quieres Ser Más Productivo? Aquí Algunos Consejos
Aprende a identificar los principales factores que están afectando tu productividad y qué puedes hacer al respecto.
Alivia El Dolor De Espalda En Tan Solo 5 Minutos
5 minutos es todo lo que necesitas al día para tratar y prevenir la lumbalgia, mediante esta rutina de ejercicios para aliviar el dolor.
8 Síntomas De Caries Dentales Que No Deberías Ignorar
Las caries dentales son el segundo problema de salud más común en los EE. UU., Con más de 3 millones de casos nuevos cada año. La siguiente publicación revela 8 síntomas comunes de que tienes una caries.
Si Tienes Dolor En El Empeine Del Pie Es Mejor Saber Esto
El dolor en el empeine es una afección llamada tendinitis, conoce más de esta afección en el siguiente video.
Increíble Lo Que Sucede Al Poner Hielo Sobre Tu Cuello
¿Se te hubiera ocurrido poner un cubo de hielo en tu cuello? Bien, pues esto podría traer beneficios para tu salud de los cuales nunca te hubieras imaginado, en este video te explicamos cómo hacerlo.
¿Cuál Es La Mejor Temperatura Para Dormir Plácidamente?
Aquí te decimos por qué debes tratar de dormir siempre en una habitación fría.
El Peligro De Poner Papel Higiénico En La Taza Del Inodoro
A ninguno de nosotros creo que nos guste usar los baños públicos. Una de las recomendaciones más comunes que nos dan es poner papel higiénico en la taza del inodoro antes de usarlo, pero es una idea completamente errónea
¿Preocupado Sobre La Cirrosis? Todo Lo Que Necesitas Saber
Si bien actualmente la cirrosis no tiene una cura conocida, existen muchos procedimientos naturales y clínicos que pueden limitar el riesgo de insuficiencia hepática
¿Es Saludable Bañarse Cada Día? 7 Artículos
Hemos recopilado 7 magníficos artículos sobre la ducha y sus bondades para la salud.
¿Te Gustan Las Nueces? Tenemos Buenas Noticias
Aunque cultivadas desde hace más de 9000 mil años, nunca hasta ahora hemos sido conscientes de los beneficios de las nueces para la salud.
9 Increíbles Beneficios Para La Salud De Los Frijoles
Muchas personas evitan comer frijoles con regularidad , pero debería reconsiderarlo. ¿Por qué? Porque ¡son increíblemente buenos ! A continuación encontrarás 9 sorprendentes beneficios para la salud del humilde frijol.
Alzheimer: Consejos De Estilo De Vida Como Prevención
Simplemente unos sencillos cambios en tu estilo de vida pueden ayudarte a prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer o la demencia. Toma buena nota.
Ejercicios Para Adultos Mayores En Solo 10 Minutos
Tan solo necesitas 12 minutos de tu tiempo para hacer esta rutina de ejercicios y con ella también podrás evitar las lesiones en tus articulaciones.
Podólogo Aplica Este Masaje Para Aliviar Dolor En El Pie
¿Sufres de dolor en el pie? Este masaje de 2 minutos te ayudará a aliviar los síntomas.
Una Gran Técnica Que Puede Mejorar Tu Calidad De Sueño
Si deseas mejorar la calidad de tu sueño, ¿por qué no probar la meditación guiada para dormir?
9 Beneficios De La Corteza De Sandía Para La Salud
La mayoría de la gente come sólo la parte roja de la sandía. Pero después de leer este artículo, la próxima vez que comas esta fruta te lo pensarás dos veces antes de tirar la corteza.
6 Ejercicios Fáciles Para Mejorar El Flujo Sanguíneo
Los ejercicios y estiramientos diseñados para diferentes partes del cuerpo pueden ayudar a mejorar el flujo sanguíneo, aliviar el dolor y promover el bienestar general.
Posturas De Yoga Para Regularizar Tu Apetito En 5 Minutos
Para lograr controlar comer en exceso, prueba estas 8 efectivas posturas de yoga, te llevará menos de 5 minutos cada una.
Estas Son Las 6 Señales Tempranas De Demencia
Estas son las 6 señales tempranas de demencia que es importante que conozcas.
Alzheimer: Más Cerca De Una Posible Solución
Nuevas investigaciones podrían detectar la enfermedad antes de que se presenten los síntomas principales.
¿Es Suficiente Un Ejercicio De 5 Minutos?
Es fácil descartar la idea de que sólo 5 minutos de actividad física puedan tener algún impacto. Los expertos, sin embargo...
Así Avisa Tu Hígado Cuando Está Lleno De Toxinas
Te presentamos 10 señales de que tu hígado puede estar en problemas debido a un exceso de toxinas.
Hierbas Que Reducen La Presión Arterial
Si sufres de presión arterial alta no te olvides de tomar algunas de estas hierbas en forma de infusión. Pueden ayudarte de manera natural a combatir la presión arterial.
¿Sientes Dolor en Partes De Tu Cuerpo? 12 Posibles Causas
El estrés, la ansiedad y los problemas emocionales no resueltos pueden hacer estragos en nuestro cuerpo. Esta guía te ayudará a identificar las razones de tu dolor y cómo poner fin.
Los Problemas De Salud Que Arreglan Las Bananas
Todos sabemos que las bananas están llenas de potasio y vitaminas, pero ¿sabías que esta fruta puede usarse para tratar nuestros problemas de salud más comunes?
Reduce Las Molestias En Las Rodillas Con Este Remedio
Cuando te duelan las rodillas y quieras deshacerte de dolor tan solo busca dos limones y prepara esta poción.
7 Alimentos Que Son Un Regalo Para La Vista
La vista es uno de los sentidos más importantes y vale la pena conservarla. Estas comidas te ayudarán a mantener tu vista en excelentes condiciones.
¿Sabías Que Estos Alimentos Frenan El Riesgo De Alzheimer?
El Alzheimer es una enfermedad crónica que comienza lentamente y empeora con el tiempo. Estos 10 alimentos pueden ayudarte a frenar su aparición.
No Deberías Consumir Estos Alimentos En Exceso
Una persona promedio no pensaría que estos 6 alimentos puedan ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso. Aquí te traemos toda la información.
Estos Síntomas Indican Que Te Falta Vitamina D
Hoy, la deficiencia de vitamina D se ha vuelto muy común en todos los grupos de edad. Se estima que alrededor de mil millones de personas en todo el mundo tienen niveles bajos de vitamina en la sangre.
Las Olivas Son Excelentes Para La Salud, ¡Descúbrelo!
Las olivas no solo son sabrosas, sino que también son muy saludables. En esta ocasión te presentamos 8 beneficios para la salud de la humilde aceituna.
8 Vitaminas Que Debes Tomar Si Tienes Más De 40
¿Estás rondando los 40´s o más? Lee este artículo e infórmate sobre cuáles son las 8 vitaminas esenciales que te ayudarán a mantenerte sano y activo. Combate la presión arterial alta, los problemas del corazón y el aumento de peso con estos consejos.
¿Deberías Comer Nueces Todos Los Días?
Si comes solo un puñado de nueces al día, ¡verás todo tipo de cambios positivos en tu salud y bienestar! ¡Definitivamente también te gustará lo que verás en el espejo!
Cosas Que Debes Saber En Caso De Un Derrame Cerebral
¿Qué es un accidente cerebrovascular, cómo se puede reconocer un accidente cerebrovascular cuando te está sucediendo y qué debes hacer si sospechas que estás sufriendo un accidente cerebrovascular?
Los 8 Mejores Analgésicos Naturales Para El Dolor
Estos alimentos, que seguramente encontrarás en tu cocina, te ayudarán a curar diferentes tipos de dolores de forma natural.
8 Ejercicios Para Fortalecer Las Manos
No esperes hasta el último minuto y pon estos próximos 8 ejercicios en práctica ahora mismo para que tus manos se mantengan fuertes en los años venideros.
Presiona Estos 2 Puntos y Perderás Peso En Un Mes
La acupresión es una técnica segura, natural y efectiva. Te mostramos cómo puedes perder peso en un mes presionando estos puntos.
Si Comes Ajo Crudo Todos Los Días Esto Es Lo Que Ocurre
¿Ya sabemos los beneficios del ajo? Ahora te contamos qué pasa cuando lo consumes diariamente.
Guía Para Aliviar La Sequedad Ocular y Remedios Naturales
Los ojos secos son una dolencia irritante que todos experimentamos alguna vez. Afortunadamente, hay muchos remedios caseros naturales para aliviar sus síntomas.
Alimentos Para Conservar Un Hígado Saludable
El hígado es uno de los órganos más importantes del cuerpo humano y para que desempeñe un correcto funcionamiento te recomendamos el consumo de estos 15 alientos.
Este Padre Es Un Mentiroso, Pero No Sabes Por Qué...
Este breve video nos dejó con el corazón encogido, pero lo más importante es que nos enseña una muy valiosa lección: "Podemos hacer lo que sea por aquellos que amamos".
Estos Alimentos Te Ayudan a Prevenir La Pérdida De Memoria
Te detallamos 5 alimentos que, según la medicina, son muy efectivos para mantener a raya el Alzheimer y la demencia.
Antibióticos Caseros Que Tu Abuela Te Daría
Mejor que acudir a la farmacia cada vez que sufras una ligera infección, es tomarte uno de estos antibióticos naturales que tu abuela te daría si estuvieras enfermo.
Si Tomas Miel Cada Día, Tendrás Estos Beneficios
Basta una cucharada de miel al día, ya sea disuelta en agua o té, untada en un poco de pan para el desayuno o como condimento en alguna comida para sentir sus efectos a largo plazo
14 Indicadores De Un Alto Nivel De Glucosa En Sangre
Muchos alimentos procesados y artificiales incrementan los niveles de azúcar en la sangre. Lee esta guía para identificar 14 signos que evidencian un nivel alto de azúcar en sangre.
Evita Estas Comidas Si Tienes Dolor En Las Articulaciones
Si sufres dolor en las articulaciones, te recomendamos evitar estos 10 alimentos. Echa un vistazo a esta guía donde te ofrecemos alternativas más sanas.
Ejercicios De Ritmos Latinos Especiales Para La Tercera Edad
La experta en fisioterapia Mariana Quevedo nos presenta en esta ocasión una rutina completa de ritmos latinos especialmente diseñada para los adultos mayores.
Di Adiós Al Dolor De Cuello y Espalda Con Estos 7 Consejos
Di adiós a los dolores de cuello y espalda con estos 7 cuidados quiroprácticos.
¿Molestias En Las Rodillas? La Acupresión Es Para Ti
El dolor de rodillas una afección muy común que se manifiesta en personas de cualquier edad y si no se atiende a tiempo puede llegar a afectar de forma permanente el desplazamiento. Hoy te enseñamos la técnica de la acupresión.
Limpia Tu Hígado Graso Con Estos Consejos
El hígado graso es la acumulación de grasa en el hígado y se produce derivado de un alto nivel de triglicéridos, sin embargo, una dieta adecuada puede ayudarte a limpiar tu hígado graso y recuperar la salud.
7 Medicamentos Que Pueden Poner En Peligro Tu Salud
Los siguientes medicamentos han sido prohibidos en la mayor parte del mundo debido a los riesgos que presentan para la salud, sin embargo, aún están permitidos en la mayoría de los países de Latinoamérica.
20 Diuréticos Alimentos Que Reducen La Presión Arterial
Si tienes la presión arterial alta o sientes que retienes líquidos, estos 20 saludables alimentos diuréticos te ayudarán mantenerte sano y limpiar tu organismo.
Dormir Con Calcetines Hace Maravillas Para Tu Salud
¿Eres de los que duermen con calcetines? Después de leer esto ya nunca más te los quitarás al acostarte.
Te Damos 10 Motivos Para Comer Más Zanahorias
Aquí te dejamos 10 saludables razones para que las zanahorias también tengan un protagonismo en tu cocina.
¿Sabías Que El Mango Es El Rey De Las Frutas?
A lo largo de la historia, cada parte del mango, incluida la fruta, la piel y las hojas, se ha utilizado como un remedio de salud de una forma u otra.
10 Legítimas Razones Para Comer Más Chocolate Negro
¡Buenas noticias para los amantes del chocolate! Ahora tienes hasta 10 excusas reales para comer más chocolate negro. Lee este artículo y descubre 10 beneficios para la salud.
Rutina De 20 Minutos De Ejercicios Aeróbicos Para Ancianos
La fisioterapeuta especialista en adultos mayores Mariana Quevedo, nos comparte una rutina de 20 minutos de ejercicios aeróbicos especialmente diseñados para personas de la tercera edad.