El invierno trae consigo un montón de aguacero que nutre la tierra y riega las plantas en nuestros jardines, por lo que es un momento perfecto para plantar hierbas y verduras. Aunque según el clima de tu lugar de residencia puedes sembrar estas plantas durante todo el año. La siembra en invierno tiene dos ventajas: la lluvia nos ahorra tiempo y dinero para regar las nuevas plantas y nuestras hierbas y vegetales estarán listos para la cosecha en la primavera.
En este artículo, encontrarás todo lo que necesita para comenzar tu huerto de hierbas y vegetales este invierno.
Hierbas
Nada mejor que añadir hierbas frescas a tu comida. Las alternativas secas y en polvo están bien, pero los ricos sabores de las hierbas frescas no se pueden superar.
El mejor momento para plantar ajo es entre el comienzo y el medio invierno. Puedes convertir un solo diente en una cabeza entera de ajo y disfrutar de la hermosa floración también. Planta cada diente a 4 pulgadas de distancia, en una profundidad de 2 pulgadas. Si no hay suficiente agua, puedes regar el ajo cada pocos días y estarán listos para ser cosechados en la primavera, poco después de que florezcan. Una vez que extraigas las cabezas de ajo del suelo, enjuágalas bien y cuelgalas para que se sequen en un espacio oscuro y seco.
1. Ajo
El mejor momento para plantar ajo es entre el comienzo y el medio invierno. Puedes convertir un solo diente en una cabeza entera de ajo y disfrutar de la hermosa floración también. Planta cada diente a 4 pulgadas de distancia, en una profundidad de 2 pulgadas. Si no hay suficiente agua, puedes regar el ajo cada pocos días y estarán listos para ser cosechados en la primavera, poco después de que florezcan. Una vez que extraigas las cabezas de ajo del suelo, enjuágalas bien y cuelgalas para que se sequen en un espacio oscuro y seco.
2. Eneldo
El eneldo es ideal para la siembra de invierno. Una sola planta puede crecer hasta 3-4 pies de altura, con pequeñas flores de color blanco amarillento. El eneldo necesita luz total y es resistente al riego excesivo y al clima muy frío, pero sensible a los altos niveles de pH en el suelo. Una vez que la planta alcanza su altura máxima, comienza a quitar los tallos en descomposición y las cabezas florales, ya que pueden acortar la vida útil de las plantas.
3. Cilantro
Cilantro, favorita en la cocina mexicana, es una hierba muy saludable, rica en vitamina A y con propiedades antiinflamatorias. Si deseas plantar semillas, asegúrate de darle a cada semilla aproximadamente 16 pulgadas de espacio. Alternativamente, si compras plantas jóvenes, dales a cada una aproximadamente 12 pulgadas de espacio. El cilantro florece durante 3-4 semanas a fines de la primavera y principios del verano, lo que hace que el invierno sea el momento perfecto para plantarlo. Aparte de las hojas, puedes usar la raíz para sopas y otros platos. Se parece a una zanahoria blanca y tendrá un sabor distinto.
4. Menta
La menta puede crecer durante todo el año, pero el invierno es perfecto para esta planta que ama el agua. Planta las semillas aproximadamente a media pulgada de profundidad y 4 pulgadas de distancia. Usa menta fresca en el té, en batidos de frutas en el verano, en salsas a base de tomate, etc. Una cosa muy importante de esta planta es que tiende a extenderse por lo que es sabio darle su propia maceta profunda y ancha.
Vegetales
Todos escuchamos sobre los beneficios de los vegetales orgánicos, ¡pero son muy caros! ¡Por suerte, cultivarlos en tu jardín es bastante fácil!
1. Remolachas
Estos vegetales morados y deliciosos son increíblemente saludables y pueden ser un placer delicioso para aquellos de nosotros que somos golosos. Planta las semillas a una profundidad de 2 pulgadas, con un espacio de aproximadamente 8 pulgadas de distancia, con brotes que aparecen en aproximadamente 6 días. Las remolachas tardan entre 3 y 6 meses en madurar y luego pueden cosecharse. Durante el invierno, un ciclo de riego debe tomar entre 4-7 días.
2. Acelgas
También conocidas como Mangold, las acelgas son muy comunes en la cocina mediterránea. Estas plantas prefieren una buena separación de 12 pulgadas entre sí, y por lo general están listas para la cosecha dentro de los 50 a 60 días de la siembra. Si se siembran demasiado cerca, las acelgas se polinizarán entre sí, perdiendo las hojas grandes y carnosas.
3. Coliflor
A las coliflores no les gustan los cambios en su hábitat. Se recomienda cultivar cada planta durante aproximadamente 4-5 años antes de reemplazarla. Deja entre 17 y 30 pulgadas de espacio entre cada planta de coliflor. Una sola planta se puede cosechar varias veces a lo largo del año, eliminando solo la flor principal.
4. Batata o camote
Las batatas son plantas muy resistentes, que pueden soportar tormentas, granizo y otras plagas naturales. Las batatas aman el agua y requieren grandes cantidades para crecer (algo a tener en cuenta si elige cultivarlas en el verano). Los ciclos de riego deben ser cada 7-14 días, dependiendo del suelo que estés usando. El mejor momento para cosecharlas es alrededor de febrero del año siguiente. Por favor, NO comas las hojas o las flores, ya que pueden ser tóxicos para los humanos y los animales.
